Wie man Luffa brät und wie man es köstlich macht

Zutaten wie Luffa werden normalerweise frittiert, was ihnen mehr Geschmack verleiht und mehr Zubereitungsmöglichkeiten bietet. Hier erfahren Sie, wie Sie Luffa im Wok köstlich anbraten.

Wie man Luffa anbrät

1. So bereiten Sie gebratenen Luffa mit Schweinefleischscheiben zu

Schritt 1: Luffa, Schweinebauch, Zwiebel, Ingwer, Pfeffer, Hühneressenz, Erdnussöl und Soße in entsprechenden Mengen.

Schritt 2: Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, den gewürfelten Schweinebauch anbraten und Szechuan-Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 3: Den Luffaschwamm waschen, schälen und in Scheiben schneiden, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren gleichmäßig braten, bis die Hitze 80 % erreicht hat.

Schritt 4: Dann die Luffaschale hineingeben und unter Rühren garen. Anschließend mit Salz und Hühneressenz abschmecken.

2. Wie man gebratenen Luffa mit schwarzem Pilz macht

Schritt 1: Sie benötigen 350 Gramm Luffa, 100 Gramm Paprika, 30 Gramm Pilze, Knoblauch, Salz, Zucker, Austernsauce und Trockenstärke in entsprechenden Mengen.

Schritt 2: Luffa und Paprika waschen und in Scheiben schneiden, Pilz einweichen, Stiele entfernen und in kleine Stücke zupfen.

Schritt 3: Nachdem Sie Öl in den Wok gegeben und erhitzt haben, braten Sie zuerst den Knoblauch an und geben Sie dann den Luffaschwamm, die Paprikascheiben und den schwarzen Pilz hinzu.

Schritt 4: Unter Rühren braten, bis der Luffa weich wird, dann Austernsauce, Salz und Zucker hinzufügen und schnell unter Rühren braten. Nach einer halben Minute Wasserstärke zum Andicken hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren braten.

3. Wie man gebratenen Luffa mit Wolfsbeere macht

Schritt 1: Bereiten Sie entsprechende Mengen Luffa, Wolfsbeere, Zwiebel, Ingwer, Salz und Hühneressenz vor.

Schritt 2: Den Luffaschwamm schälen und in Stücke schneiden, den Ingwer in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in Blüten schneiden und die Wolfsbeeren einweichen, bis sie weich sind.

Schritt 3: Öl in einem Topf erhitzen, geriebenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann Luffa und Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 4: Nachdem der Saft reduziert ist, Wolfsbeere, Salz und Hühneressenz hinzufügen und gut umrühren.