Nährwert von Kaki

Kakis haben einen hohen Nährwert. Reife Kakis enthalten 15 % Zucker, 1,36 % Eiweiß, 0,57 % Fett sowie Rohfaser, Carotin, Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Elemente und verschiedene Vitamine, insbesondere Vitamin C, und zwar 1-2 mal mehr als in gewöhnlichen Früchten.

Nährwert von Kaki

Kakis sind reich an Nährstoffen, haben eine leuchtende Farbe, sind weich und saftig, süß und lecker und werden von Menschen jeden Alters geliebt. Es wird geschätzt, dass 100 Gramm Kaki mehr als 15 Gramm Kohlenhydrate, 28 Gramm Zucker, 1,36 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett, 19 Milligramm Phosphor, 8 Milligramm Eisen, 10 Milligramm Kalzium, 16 Milligramm Vitamin C sowie Carotin und andere Nährstoffe enthalten. Sie kann roh gegessen, zu Kakikuchen und Kakipudding verarbeitet und auch zur Herstellung von Wein, Essig usw. verwendet werden. Kakis sind nicht nur nahrhaft, sondern haben auch einen hohen medizinischen Wert. Rohe Kaki kann Hitze abführen und entgiften und ist ein gutes Medikament zur Senkung des Blutdrucks und zur Blutstillung. Es hat eine gute Wirkung bei der Behandlung von Bluthochdruck, Hämorrhoidenblutungen und Verstopfung. Darüber hinaus sind Kletten- und Kakiblätter sehr wertvolle Heilmittel. Obwohl Kakis gesund sind, dürfen Sie nicht zu viele davon essen. Außerdem sollten Sie sie nicht auf leeren Magen essen und auch nicht zusammen mit säurehaltigen Nahrungsmitteln. Da Kakis große Mengen an Gerbsäure, Gummi und Pektin enthalten, wird die Gerbsäure unter der Einwirkung der Magensäure im Magen ausgefällt, kondensiert zu Klumpen und verbleibt im Magen, wodurch „Magen-Kakisteine“ entstehen. Magensteine ​​aus der Kaki werden fester und lassen sich schwerer zerkleinern. Sie können Verstopfungen, Ödeme, Erosionen und Geschwüre der Magenschleimhaut verursachen. In schweren Fällen können sie eine Magenperforation verursachen. Achten Sie außerdem darauf, keine unreifen Kakis zu essen, denn der Gerbsäuregehalt in unreifen Kakis beträgt bis zu 25 %, während er bei reifen Kakis lediglich 1 % beträgt. Neben dem Verzicht auf säurehaltige Nahrungsmittel unmittelbar nach dem Verzehr von Kakis sollten Sie auch die gleichzeitige Einnahme bestimmter Medikamente vermeiden.

Medizinischer Wert der Kaki

Es gibt Tausende von Kakisorten, die in herbe Kakis und süße Kakis unterteilt werden, je nachdem, ob sie ihre herbe Note auf natürliche Weise verlieren, bevor sie am Baum reifen. Darunter müssen adstringierende Kakis (die meisten Kakis auf dem Markt in meinem Land gehören zu dieser Kategorie) nach der Ernte künstlich entadstringiert werden, bevor sie gegessen werden können. Die materielle Grundlage, die den adstringierenden Geschmack adstringierender Kakis verursacht, ist Gerbsäure (auch als Gerbsäure bekannt). Kakis enthalten mit 10,8 Gramm pro 100 Gramm sehr viele Kohlenhydrate, vor allem Saccharose, Glucose und Fructose, weshalb jeder Kakis als süß empfindet. Andere Nährstoffe sind in Kakis nicht sehr enthalten, lediglich eine kleine Menge an Fett, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamin C. Darüber hinaus sind Kakis reich an Pektin, einem wasserlöslichen Ballaststoff mit guter abführender Wirkung. Er ist sehr wirksam bei der Behebung von Verstopfung und der Aufrechterhaltung eines normalen Wachstums der Darmflora.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Kakis süß, adstringierend und von Natur aus kühlend wirken. Sie haben die Funktion, Hitze und Trockenheit zu beseitigen, die Lunge zu befeuchten und Schleim zu lösen, harte Massen aufzuweichen, den Durst zu löschen und die Speichelproduktion anzuregen, die Milz zu stärken, Ruhr zu behandeln und Blutungen zu stoppen. Sie können Symptome wie trockenen Stuhl, Hämorrhoidenschmerzen oder -blutungen, trockenen Husten, Halsschmerzen und Bluthochdruck lindern. Daher ist Kaki ein natürliches Gesundheitsnahrungsmittel für Patienten mit chronischer Bronchitis, Bluthochdruck, Arteriosklerose sowie inneren und äußeren Hämorrhoiden. Wenn Sie Kakiblätter kochen oder mit Wasser zu einem Tee vermischen, kann dies außerdem den Stoffwechsel des Körpers anregen, den Blutdruck senken, die Herzkranzgefäßdurchblutung steigern sowie Husten und Schleim lindern.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Kakis

Obwohl der Verzehr von Kakis viele Vorteile hat, gibt es einige Punkte, vor denen Sie gewarnt sein sollten:

Sie können keine Kakis auf leeren Magen essen

Da Kakis mehr Gerbsäure und Pektin enthalten, bilden sie unter der Einwirkung von Magensäure bei leerem Magen Klumpen unterschiedlicher Größe. Wenn diese Klumpen nicht durch den Pylorus in den Dünndarm gelangen können, bleiben sie im Magen zurück und bilden Magensteine. Kleine Magensteine ​​ähneln zunächst Aprikosenkernen, werden aber immer größer. Wenn Magensteine ​​aus der Kaki nicht auf natürlichem Wege ausgeschieden werden können, kommt es zu einem Magen-Darm-Verschluss, der Symptome wie starke Schmerzen im Oberbauch, Erbrechen und sogar blutiges Erbrechen zur Folge hat. Bei Operationen wurden Magensteine ​​aus der Kaki so groß wie Fäuste gefunden. Verfügt der Magen über einen „Boden“, kann die Bildung von Magensteinen vermieden werden.

Kakischale kann nicht gegessen werden

Manche Menschen finden, dass das Essen von Kakis mit gleichzeitigem Kauen der Kakischale besser schmeckt als das Essen von Kakis allein. Tatsächlich ist diese Art des Essens unwissenschaftlich. Da die meisten Tannine in Kakis in der Schale konzentriert sind, ist es unmöglich, alle Tannine zu entfernen, wenn die Kakis entadstringiert werden. Wenn die Kakis mit der Schale gegessen werden, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass sich Magensteine ​​bilden. Insbesondere wenn der Entadstringierungsprozess nicht perfekt ist, enthält die Schale mehr Tannine.

Nicht zusammen mit proteinreichen Lebensmitteln wie Krabben, Fisch, Garnelen usw. essen.

In der traditionellen chinesischen Medizin sind Krabben und Kakis kalte Nahrungsmittel und können daher nicht zusammen gegessen werden. Aus Sicht der modernen Medizin können Krabben, Fische und Garnelen mit hohem Proteingehalt unter der Einwirkung von Gerbsäure leicht zu Klumpen gerinnen, nämlich zu Magensteinen.

Diabetiker sollten nicht essen

Da Kakis einen Zuckeranteil von 10,8 % haben, der größtenteils aus einfachen Disacchariden und Monosacchariden (Saccharose, Fructose und Glucose) besteht, werden sie nach dem Essen leicht absorbiert und erhöhen den Blutzuckerspiegel. Für Diabetiker, insbesondere solche mit schlechter Blutzuckerkontrolle, ist es sogar noch schädlicher.

Wissen, wann man aufhören muss

Die Gerbsäure in Kakis kann mit Kalzium, Zink, Magnesium, Eisen und anderen Mineralien in Lebensmitteln Verbindungen bilden, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden können, wodurch diese Nährstoffe unbrauchbar werden. Daher kann der Verzehr von zu vielen Kakis leicht zu einem Mangel an diesen Mineralien führen. Da Kakis mehr Zucker enthalten, verspüren Menschen nach dem Verzehr von Kakis ein stärkeres Sättigungsgefühl als nach dem Verzehr der gleichen Menge Äpfel oder roher Birnen, was sich auf den Appetit auswirkt und dazu führt, dass weniger normale Mahlzeiten aufgenommen werden. Es wird allgemein angenommen, dass man, wenn man nicht auf nüchternen Magen ist, am besten nicht mehr als 200 Gramm Kakis auf einmal essen sollte.

Spülen Sie Ihren Mund nach dem Essen aus

Kakis enthalten viel Zucker und Pektin. Nach dem Verzehr von Kakis bleiben einige davon im Mund, insbesondere in den Zahnzwischenräumen, zurück. In Verbindung mit der schwach sauren Gerbsäure kann es leicht zu Zahnschäden und Karies kommen. Daher ist es ratsam, nach dem Verzehr von Kakis rechtzeitig ein paar Schlucke Wasser zu trinken oder den Mund auszuspülen.