Rezept und Tipps für Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebelpfannkuchen sind eine Spezialität Shanghais und sind in vielen Regionen erhältlich. Sie erfreuen sich auch in Shandong und anderen Orten großer Beliebtheit. Frühlingszwiebelpfannkuchen haben einen herzhaften und salzigen Geschmack und sind ein beliebtes Streetfood. Zubereitung und Tipps für Frühlingszwiebelpfannkuchen.

Rezept und Tipps für Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

1. So macht man Frühlingszwiebelpfannkuchen

Schritt 1: Bereiten Sie Allzweckmehl, schwarzen Pfeffer, Salz, Öl, gehackte Frühlingszwiebeln und Wasser vor.

Schritt 2: Nehmen Sie drei Tassen Mehl, fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzu und geben Sie Wasser hinzu, um alles zu einem Teig zu kneten.

Schritt 3: Nachdem der Teig eine halbe Stunde geruht hat, drücken Sie ihn flach und rollen ihn zu einem langen, runden Kuchen.

Schritt 4: Die Oberfläche mit Öl bestreichen, mit Salz und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und den Teig langsam von einer Seite aufrollen, sodass eine Blumenrolle entsteht.

Schritt 5: Flach drücken und von der anderen Seite wieder aufrollen, dann rund zusammenrollen.

Schritt 6: Die Pfanne mit Öl bestreichen, den Teig hineingeben und mit dem Braten beginnen. Dabei beide Seiten immer wieder wenden, damit nichts anbrennt.

Schritt 7: Den Topf auf mittlere Hitze stellen, den Deckel auflegen und zwei Minuten köcheln lassen.

2. Einführung in die Methode und Tipps für Frühlingszwiebelpfannkuchen

Seien Sie beim Braten von Frühlingszwiebelpfannkuchen besonders vorsichtig mit der Hitze. Eine Bratpfanne, die gleichmäßig erhitzt wird, ist die beste Wahl. Wenn die Pfanne jedoch zu heiß ist, stellen Sie die Hitze mit der Zeit auf eine niedrigere Stufe. Drehen Sie den Frühlingszwiebelpfannkuchen sofort um, wenn seine Oberfläche goldbraun ist, da er sonst leicht anbrennt und ungenießbar wird. Gleichzeitig können Menschen, die nicht so gut im Teigkneten sind, eine Brotmaschine zum Kneten des Teigs verwenden, da das manuelle Kneten zeitaufwändig und mühsam ist. Um den Geschmack der Frühlingszwiebelpfannkuchen zu verbessern, können Sie eine kleine Menge mariniertes Hackfleisch hinzufügen und Salz und gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen, damit sie noch köstlicher schmecken.