Wie man Kimchi mit Reiswasser macht

In verschiedenen Regionen gibt es unterschiedliche Arten, Kimchi zuzubereiten. Sowohl koreanisches als auch nordisches Kimchi haben ihren eigenen Geschmack. Das Kimchi-Rezept, das wir heute vorstellen, ist einfach, aber etwas Besonderes, da es mit Reiswaschwasser zubereitet wird. Sehen wir uns an, wie man Kimchi mit Reiswasser zubereitet.

Wie man Kimchi mit Reiswasser macht

1. Wie man Kimchi mit Reiswasser macht

Schritt 1: Braten Sie zunächst die Frühlingszwiebeln in der Pfanne an. Geben Sie beim Anbraten mehr Öl hinzu. Dadurch schmeckt das Kimchi noch besser.

Schritt 2: Wenn sich die Farbe der Frühlingszwiebeln leicht verändert, geben Sie das Kimchi hinzu und beginnen Sie, es zusammen mit den Frühlingszwiebeln unter Rühren anzubraten.

Schritt 3: Den Wok bei hoher Hitze heiß halten, bis das Kimchi zu duften beginnt, dann auf niedrige Hitze schalten.

Schritt 4: Den Tofu vorab in Würfel schneiden und in den Topf geben. Der Tofu darf nicht zu dünn geschnitten werden, da er sonst leicht schmilzt.

Schritt 5: Rühren Sie den Tofu leicht mit einem Löffel um, damit er sich mit der Suppe im Topf vermischt. Rühren Sie nicht zu stark, damit der Tofu nicht zerbricht.

Schritt 6: Reiswaschwasser hinzufügen und Reiswaschwasser ein zweites Mal zum Kochen verwenden, beim ersten Mal nicht verwenden.

Schritt 7: Fügen Sie einen halben Löffel Sojabohnenpaste oder Bohnenpaste hinzu.

Schritt 8: Nachdem der Saft vollständig mit dem Reiswaschwasser vermischt ist, fügen Sie zum Würzen etwas Salz und Zucker hinzu.

Schritt 9: Schalten Sie die Hitze etwa fünf Minuten ab, nachdem das Reiswasser wieder kocht.

2. Tipps zur Zubereitung von Kimchi mit Reiswasser

Das Besondere an dieser Methode ist, dass sie mit Reiswaschwasser zubereitet wird. Den Geschmack müssen Sie selbst bestimmen. Kimchi mit zu leichtem Geschmack schmeckt nicht gut.