Welchen Essig verwendet man für eingelegten Laba-Knoblauch?

Eingelegter Laba-Knoblauch ist die häufigste Spezialität in Nordchina. Er wird Laba-Knoblauch genannt, weil er jedes Jahr während der Laba-Saison meist eingelegt wird. Jeder weiß vielleicht, dass Laba-Knoblauch in Essig eingelegt wird, aber es gibt viele Essigsorten auf dem Markt. Welche Art von Essig sollte zum Einlegen von Laba-Knoblauch verwendet werden? Wie wird es speziell gebraut? Heute werde ich euch eine ausführliche Einführung geben.

Welchen Essig verwendet man für eingelegten Laba-Knoblauch?

1. Welche Art von Essig sollte zum Einlegen von Laba-Knoblauch verwendet werden?

Die beste Wahl zum Einlegen von Laba-Knoblauch ist Reisessig guter Qualität, da Reisessig eine hellere Farbe hat, wodurch der eingelegte Laba-Knoblauch grüner wird und der Geschmack sauer und würzig ist, mit einem schwachen Reisaroma. Wenn Sie zum Einlegen des Knoblauchs alten Essig verwenden, wird der Geschmack schlechter.

2. Welche Knoblauchsorte sollte zum Einlegen von Laba-Knoblauch verwendet werden?

Nachdem wir darüber gesprochen haben, welche Art von Essig man für eingelegten Laba-Knoblauch verwendet, müssen wir auch über die Wahl des Knoblauchs sprechen. Da es viele Knoblauchsorten gibt, wählen Sie zum Einlegen am besten Knoblauch mit violetter Schale. Der Grund für die Wahl von violettem Knoblauch liegt darin, dass die Zehen des violetten Knoblauchs relativ klein sind und eine härtere Textur aufweisen, wodurch der Laba-Knoblauch nach dem Einweichen knuspriger und zarter schmeckt.

3. Wie man Laba-Knoblauch zubereitet

Wenn Sie Laba-Knoblauch einlegen, entfernen Sie die Schale des vorbereiteten violetten Knoblauchs, waschen Sie die Knoblauchzehen mit klarem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie sie in ein kleines Porzellangefäß. Wenn Sie keins haben, können Sie stattdessen eine Glasflasche verwenden. Nachdem Sie es hineingegeben haben, gießen Sie den Reisessig hinein und lassen Sie den Reisessig die Knoblauchzehen bedecken. Verschließen Sie dann das Glas und es ist zum Frühlingsfest fertig. Wenn Sie Knödel essen, tauchen Sie sie in etwas Laba-Essig und essen Sie ein paar Laba-Knoblauchzehen, das fühlt sich besonders gut an.