So bereiten Sie gebratene Winterbambussprossen mit Speck zu

Zu den beliebtesten Zutaten im Winter zählen Winterbambussprossen. Die saisonalen Winterbambussprossen sind köstlich, frisch und saftig. Es gibt viele köstliche Gerichte, die man mit Winterbambussprossen zubereiten kann. Heute erzähle ich Ihnen, wie man gebratene Winterbambussprossen mit Speck zubereitet.

So bereiten Sie mit Speck gebratene Winterbambussprossen zu

1. Zutaten für gebratene Bambussprossen mit Speck

Die Hauptzutaten für gebratene Winterbambussprossen mit Speck sind Winterbambussprossen und Speck, die Beizutaten sind Salz, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten.

2. Hauptmethoden zum Braten von Winterbambussprossen mit Speck

Erster Schritt: Das Fleisch kochen. Da Speck ein trockenes Produkt ist, muss er zuerst gegart werden. Waschen Sie den Speck leicht und kochen Sie ihn eine Weile in Wasser. Wenn Sie Stäbchen in den Speck stecken können, ist der Speck ausreichend gegart.

Schritt 2: Schneiden Sie die Bambussprossen ab. Um den Staub von den Wurzeln der Winterbambussprossen zu entfernen, entfernen Sie die alte Schale, schneiden Sie die Triebe in zwei Hälften und schneiden Sie sie anschließend schräg in Scheiben.

Schritt 3: Die Bambussprossen kochen. Die Bambussprossen zunächst in kochendem Wasser blanchieren, dann salzen. Nicht zu lange blanchieren, zwei Minuten reichen aus.

Schritt 4: Schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, die getrockneten Chilis in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und den Ingwer in Streifen schneiden.

Schritt 5: Nach dem Erhitzen der Pfanne kein Öl hinzufügen. Den Speck in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Das Öl tritt langsam aus. Dann den gehackten Ingwer, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und wiederholt unter Rühren anbraten. Anschließend die Winterbambussprossen dazugeben, gleichmäßig unter Rühren anbraten und schon ist es servierbereit.

3. Kochkünste von mit Speck gebratenen Winterbambussprossen

Wenn der Speck salzig ist, empfiehlt es sich, ihn in Wasser zu kochen, damit der Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt wird. Wenn er nicht sehr salzig ist, können Sie ihn dämpfen, um den Geschmack des Specks besser zu bewahren. Winterbambussprossen sollten dünn geschnitten werden, damit sie ihre knackige Konsistenz besser behalten.