Zutaten und Methoden für gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen So machen Sie köstliche gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen

Gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen und andere gedämpfte Brötchen aus Vollkorn sind allgemein beliebt. Heutzutage achten die Menschen mehr auf ihre Gesundheit und wissen, dass der gelegentliche Verzehr von Vollkornprodukten gut für den Körper ist. Sehen wir uns an, wie man gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen zubereitet.

Wie man gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen macht

1. Wie man gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen macht

Schritt 1: Das Hefepulver im warmen Wasser auflösen.

Schritt 2: Geben Sie das zuvor zubereitete Schwarzbohnenmehl und das Weißmehl in eine Schüssel und vermischen Sie beides, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 3: Gießen Sie das aufgelöste Hefewasser langsam in das Schwarzbohnenmehl und das Weißmehl und rühren Sie langsam mit Stäbchen um, um Wasser und Mehl gleichmäßig zu vermischen.

Schritt 4: Wenn der Teig watteartig wird, können Sie mit dem Kneten beginnen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und warten, bis der Teig gärt. Am besten stellt man ihn während der Gärung an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig gehen, bis er mindestens die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 6: Mehl auf dem Schneidebrett verteilen, den aufgegangenen Teig darauf legen und anfangen zu kneten, bis der Teig elastisch wird.

Schritt 7: Den Teig in brötchengroße Stücke schneiden, rund ausrollen und eine Seite flach drücken.

Schritt 8: Legen Sie die Brötchen auf den Dampfgarer, decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen, bevor Sie mit dem Dämpfen beginnen.

2. Kochtipps für gedämpfte Brötchen mit schwarzen Bohnen

Mit warmem Wasser lässt sich das Hefepulver leichter gleichmäßig vermischen. Das Dämpfen von Brötchen erfolgt in der Regel kontrolliert etwa eine halbe Stunde lang, damit die Brötchen zäh, aber nicht zu hart sind.