So machen Sie köstliche frische Chilisauce

Es gibt zwei Arten von Chilisauce: trocken und nass. Im Vergleich zu frischer nasser Chilisauce schmeckt sie schärfer, aber auch köstlicher. Viele Menschen bevorzugen trockene Chilisauce, da diese länger haltbar ist. Sie können aber auch weniger zubereiten, um diese frischere Chilisauce zu probieren. So bereiten Sie frische Chilisauce zu.

Wie man frische Chilisauce macht

1. So bereiten Sie eine einfache frische Chilisauce zu

Schritt 1: Bereiten Sie 2 Pfund Chilischoten, 120 Gramm Salz und eine entsprechende Menge Mineralwasser vor.

Schritt 2: Chilischoten waschen, abgießen und in Stücke schneiden.

Schritt 3: In eine große Schüssel geben, mit Salz würzen und gut vermischen.

Schritt 4: Die Oberfläche mit Plastikfolie abdecken und drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, dann in den Mixer geben.

Schritt 5: Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und schlagen Sie es zu einer Paste.

Schritt 6: In einen absolut sauberen Behälter geben, der frei von Wasser und Öl ist.

2. Wie man gebratene Chilisauce macht

Schritt 1: 300 Gramm frische Chilischoten, Salz, Öl, Hühneressenz, Sojabohnenpaste, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch nach Bedarf.

Schritt 2: Die frischen Chilischoten mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3: Geben Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu, braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet, und braten Sie es dann mit gehackten Chilis an.

Schritt 4: Geben Sie zum Schluss die Sojabohnenpaste in den Topf und braten Sie sie gleichmäßig unter Rühren an. Geben Sie dann Salz und Hühneressenz hinzu, um die gebratene Chilisauce fertigzustellen.

3. Tipps zur Herstellung frischer Chilisauce

Sie können der Chilisauce auch zerstoßene Erdnüsse, Sesamsamen und andere Gewürze hinzufügen, damit die Chilisauce aromatischer und köstlicher wird.