Zutaten und Zubereitungsarten des Fuzhou-Karottenkuchens

Freunde, die schon einmal in Fuzhou waren, werden von der dortigen Spezialität, dem Karottenkuchen, angezogen. Er sieht knusprig aus, hat ein verführerisches Aroma und kann nach dem Essen den Magen stärken und das Qi regulieren. Viele Freunde, die schon einmal Karottenkuchen aus Fuzhou gegessen haben, möchten ihn zu Hause nachbacken, wissen aber nicht, wie man einen Karottenkuchen aus Fuzhou macht. Aus diesem Grund habe ich als Einheimischer aus Fuzhou speziell die Methode zur Herstellung von Karottenkuchen herausgearbeitet und werde sie nun aufschreiben, um sie mit Ihnen zu teilen.

Wie man Fuzhou-Karottenkuchen macht

Zutaten für Fuzhou-Karottenkuchen

Wenn Sie Fuzhou-Karottenkuchen zubereiten, benötigen Sie zwei Kilogramm frischen weißen Rettich und fünf Gramm Klebreismehl. Außerdem benötigen Sie Salz, Pfeffer, Speiseöl und andere Gewürze in den entsprechenden Mengen. Wenn es praktisch ist, können Sie auch eine kleine Menge Sellerie zubereiten.

Wie man Fuzhou-Karottenkuchen macht

1. Den vorbereiteten weißen Rettich mit klarem Wasser waschen und anschließend mit einer Reibe in dünne Streifen zum späteren Verwenden schneiden.

2. Den gehackten Rettich salzen und pfeffern, dann das vorbereitete Reismehl dazugeben, gut vermengen, einen Behälter bereitstellen und etwas Speiseöl in den Behälter geben.

3. Den gewürzten, geriebenen Rettich in einen Behälter geben und dann im Dampfgarer dämpfen. Nachdem das Wasser kocht, etwa eine halbe Stunde dämpfen, dann ist der Rettichkuchen im Topf fertig.

4. Den gedämpften weißen Rettichkuchen herausnehmen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rettichkuchenscheiben hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. Nachdem der gebratene Rübenkuchen herausgenommen und auf einen Teller gelegt wurde, den gehackten Sellerie darüber streuen und servieren. Ein hausgemachter Fuzhou-Rübenkuchen ist fertig. Lasst ihn uns schnell genießen.