Was sind Shandong-Spezialitäten? Wie werden Shandong-Spezialitäten zubereitet und welche Wirkung haben sie?

Shandong ist eine große Provinz in China und auch die berühmteste Provinz für ihr Essen. Die Küche dieser Provinz ist einzigartig und wird oft als Shandong-Küche bezeichnet. Die Shandong-Küche wird mit verschiedenen Techniken wie Braten, Rösten und Pfannenrühren zubereitet, wobei der ursprüngliche Geschmack der Zutaten erhalten bleibt. Sie hat einen frischen und reichen Geschmack und wird von vielen Menschen gerne gegessen. Ich werde Ihnen gleich einige davon vorstellen, damit Sie leicht verstehen, was Shandongs Spezialitäten sind.

Was sind Shandong-Spezialitäten?

1. Shandong-Spezialität Xizi erfrischender Fisch

Xizi Refreshing Fish ist eine der berühmtesten Spezialitäten in Shandong. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind frischer Graskarpfen und Kimchi. Die beste Wahl für Kimchi sind Lotuswurzel, Kohl und Karotte. Vor der Zubereitung sollte der Graskarpfen verarbeitet und mit Huadiao-Wein, Eiweiß, Salz und anderen Gewürzen mariniert werden. Und entfernen Sie Kopf und Schwanz des Fisches. Xizi Refreshing Fish ist das Hauptgericht in vielen Restaurants in Shandong. Es hat einen erfrischenden Geschmack und zartes Fleisch. Sie können es selbst probieren, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben.

2. Spezialität aus Shandong: Gebratene Niere

Gebratene Schweineniere ist eine der berühmten Spezialitäten aus Shandong. Pfannenrühren ist die beliebteste Kochmethode der Shandong-Küche. Dabei wird viel Hitze verwendet und schnell gebraten. Das gebratene Gericht ist zart, schmackhaft und sehr verlockend. Die Hauptzutat für gebratene Schweineniere ist frische Schweineniere. Nach dem Waschen in Stücke schneiden und dann mit Bambussprossen, Karotten, schwarzem Pilz und anderen Zutaten braten.

3. Spezialität aus Shandong: Mit Frühlingszwiebeln gebratene Seegurke

In der Region Jiaodong in Shandong sind mit Frühlingszwiebeln gebratene Seegurken besonders verbreitet und auch eine der Spezialitäten von Shandong. Die Hauptzutaten sind frische Seegurken und Rapssamen sowie Frühlingszwiebeln, Ingwer und andere Zutaten. Bei der Zubereitung müssen die Seegurken im Voraus verarbeitet werden, der Raps wird in kochendem Wasser blanchiert und auf einen Teller gelegt. Dann werden die Seegurken mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Ingwer in den Topf gegeben und bei hoher Hitze schnell gebraten. Nach dem Braten werden die Seegurken auf den Raps gelegt und serviert.