Neue Forschung: Der regelmäßige Verzehr dieser Lebensmittel kann das Risiko eines metabolischen Syndroms um 23 % senken

Zusammengestellt von: Gong Zixin

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht,

Eine Tasse duftenden Kaffee am Morgen

Ein Stück zarte Schokolade am Nachmittag

Ein Glas Rotwein am Abend

Auch ein Stück frisches Obst nach dem Essen

Es könnte Ihre Geheimwaffe gegen das Metabolische Syndrom sein~ Neueste Forschungsergebnisse haben ergeben, dass Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind, wie Trauben, Erdbeeren, Orangen, Kaffee, Schokolade, Wein usw., nicht nur die Geschmacksknospen befriedigen, sondern auch das Risiko eines Metabolischen Syndroms um bis zu 23 % senken können. Dies ist die erste groß angelegte Studie, die die Einnahme von Polyphenolen mit dem Schutz vor kardiometabolischen Problemen in Verbindung bringt. Die Ergebnisse wurden im Journal of Nutrition veröffentlicht.

Das Metabolische Syndrom ist ein Sammelbegriff für eine Reihe von Stoffwechselstörungen und hormonellen Veränderungen, die wesentliche Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen. Weltweit nimmt die Prävalenz des Metabolischen Syndroms epidemische Ausmaße an.

Die klinische Diagnose eines Metabolischen Syndroms liegt vor, wenn mindestens drei der folgenden Erkrankungen vorliegen: abdominale Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hoher Blutzucker (Hyperglykämie), hohe Triglyceridwerte und hohe Blutfettwerte (Dyslipidämie). Polyphenole sind bioaktive Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. „Frühere Studien haben zwar einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Polyphenolen und einem verringerten Risiko für das Metabolische Syndrom festgestellt, dieser konnte jedoch nie in einer so großen Studienstichprobe (6.378 Personen) und über einen so langen Zeitraum (8 Jahre) bestätigt werden“, sagte die Co-Autorin der Studie, Isabela Benseñor, Professorin an der Medizinischen Fakultät der Universität von São Paulo in Brasilien.

„Unsere Ergebnisse dieser Studie lassen keinen Zweifel daran, dass die Förderung einer Ernährung, die reich an Polyphenolen ist, eine wertvolle Strategie sein kann, um das Risiko kardiometabolischer Erkrankungen zu senken und dem Metabolischen Syndrom vorzubeugen.“

Für die Studie wurden Daten aus der brasilianischen Längsschnittstudie zur Gesundheit Erwachsener (ELSA-Brazil) analysiert, in deren Rahmen seit 2008 rund 15.000 Beamte aus sechs brasilianischen Universitäten und Forschungseinrichtungen beobachtet wurden. Von den 6.378 untersuchten Teilnehmern entwickelten 2.031 ein metabolisches Syndrom.

„Wir planen, die Rolle von Polyphenolen bei der Vorbeugung kardiometabolischer Erkrankungen weiter zu untersuchen. Bisher ist bekannt, dass Polyphenolverbindungen entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben und sich möglicherweise positiv auf die Darmflora auswirken“, sagte Benseñor, Koordinator des ELSA-Brasilien-Projekts. In der Natur wurden mehr als 8.000 Polyphenole gefunden. Die bekanntesten und am besten erforschten sind: Phenolsäuren (in Kaffee und Wein enthalten), Flavonoide (häufig in Obst, Bohnen und Schokolade enthalten), Lignane (in Samen und Orangen enthalten) und Stilbene (in roten Trauben und Rotwein enthalten). Die Forscher führten ausführliche Interviews mit Fragebögen durch, um die Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer und die Häufigkeit zu verstehen, mit der sie 92 polyphenolreiche Lebensmittel zu sich nahmen. Um eine genaue Messung der Polyphenolaufnahme zu gewährleisten, wurden in der Studie auch die Auswirkungen verschiedener Koch- und Verarbeitungsmethoden berücksichtigt.

Die wichtigste Schlussfolgerung bestand darin, dass Menschen, die die höchste Menge an Polyphenolen (469 mg pro Tag) zu sich nahmen, ein um 23 % geringeres Risiko hatten, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln, als Menschen mit der niedrigsten Polyphenolaufnahme (177 mg pro Tag). Eine ähnliche Risikominderung wurde bei der Einnahme von Phenolsäure beobachtet, einer Art Polyphenol, das in großen Mengen in Kaffee, Rotwein und Tee vorkommt.

Laut Carnaúba war die Menge an Polyphenolen, die mit einem verringerten Risiko des Metabolischen Syndroms in Zusammenhang steht, auf die Gesamtmenge der Nahrungsaufnahme zurückzuführen. Vielfalt in der Ernährung ist wichtig, denn Polyphenole können unter anderem deshalb gesundheitsfördernd wirken, weil sie das Darmmikrobiom modulieren. Dieser Prozess kann das Wachstum von Probiotika, also „guten“ Bakterien, anregen. Je vielfältiger jedoch die Ernährung und die Polyphenolquellen eines Menschen sind, desto besser sind die Auswirkungen auf das Darmmikrobiom und damit auf die allgemeine Gesundheit.

Die Analyse zeigte auch, dass eine höhere Aufnahme von Flavan-3-olen mit einem um 20 % geringeren Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms verbunden war. Rotwein war in den untersuchten Proben die Hauptquelle für Flavan-3-ole und machte 80 % der Gesamtaufnahme dieser Verbindung aus. Auch Schokolade ist mit 10 % eine wichtige Quelle.

Das Team untersuchte auch die Auswirkungen von Polyphenolen auf andere kardiometabolische Störungen, die mit dem metabolischen Syndrom in Zusammenhang stehen, wie etwa Bluthochdruck, Insulinresistenz und erhöhte Triglyceride.

Die Ergebnisse legen nahe, dass der Einfluss von Polyphenolen auf den Stoffwechsel und Herzerkrankungen nicht ignoriert werden kann. Unabhängig von Geschlecht, Alter, Rauchen und kardiometabolischen Risikofaktoren wie körperlicher Aktivität hatten Menschen, die mehr Polyphenole konsumierten, ein bis zu 30-mal geringeres Risiko für Bluthochdruck oder Insulinresistenz und ein bis zu 17-mal geringeres Risiko für erhöhte Triglyceridwerte.

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