Zutaten und Zubereitung von Frühlingszwiebelpfannkuchen

Apropos Frühlingszwiebelpfannkuchen, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Frühlingszwiebelpfannkuchen sind ein relativ traditioneller Imbiss der Han-Chinesen und in Shanghai und Umgebung äußerst verbreitet. Jetzt taucht es allmählich auch in den Regionen Shandong und Fujian unseres Landes auf. Der Frühlingszwiebelpfannkuchen hat einen Hauch von Frühlingszwiebelduft und seinen ganz eigenen Geschmack, weshalb er sich gut für Männer und Frauen sowie für Jung und Alt eignet. Wie macht man also Frühlingszwiebelpfannkuchen zu Hause? Welche Zutaten werden für Frühlingszwiebelpfannkuchen benötigt? Lernen wir gemeinsam mit dem Redakteur.

Zutaten und Zubereitung von Frühlingszwiebelpfannkuchen

Zutaten für Frühlingszwiebelpfannkuchen

Mehl, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Öl, Pfefferkörner

Wie man Frühlingszwiebelpfannkuchen macht

1. Geben Sie zunächst die entsprechende Menge Wasser zum fermentierten Mehl und vermischen Sie alles gut. Kneten Sie es dann langsam zu einem Teig. Formen Sie dann lange Streifen daraus und geben Sie diese in den Topf. Bestreichen Sie die Innenseite des Topfes mit einer Schicht Öl, damit der Teig nicht am Topf kleben bleibt. Drücken Sie den Teig mit einem Spatel vorsichtig an und falten Sie ihn auseinander, bis eine dünne Teigschicht entsteht.

2. Fügen Sie die vorbereiteten gehackten Frühlingszwiebeln, Salz, Öl, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, streuen Sie sie gleichmäßig auf den Teig, wenden Sie ihn dann mit einem Spatel und braten Sie ihn. Achten Sie darauf, ihn häufig zu wenden, damit der Teig nicht an der Pfanne kleben bleibt oder durch zu konzentrierte hohe Temperaturen irgendwo anbrennt. Im Allgemeinen ist es angemessen, alle 5 Sekunden einmal umzurühren.

3. Drehen Sie den Pfannkuchen weiter um und beobachten Sie, wie die Farbe des Frühlingszwiebelpfannkuchens langsam gelb wird. Warten Sie, bis die kalte Ober- und Unterseite goldgelb wird, und servieren Sie ihn dann auf einem Teller. Achten Sie beim Essen darauf, dass der frisch aus der Pfanne gekommene Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln nicht zu heiß wird. Der Herausgeber empfiehlt, ihn mit einer Schüssel süßer Sojamilch zu kombinieren. Die Kombination aus salzigem und süßem Geschmack kann jeden Ihrer Geschmacksknospen angenehm massieren.