Führt der langfristige und übermäßige Konsum von Vollmilch zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen? Chinesische Wissenschaftler haben neue Entdeckungen gemacht

In traditionellen Konzepten sind große Mengen Milchfett einer der wichtigsten Risikofaktoren für Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In einer aktuellen Studie stellte das Team um Wang Jiaqi vom Institut für Lebensmittel- und Ernährungsentwicklung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten jedoch fest, dass Milchfett weder zu einer Gewichtszunahme führt noch Krankheiten wie Hyperlipidämie verursacht.

In der Studie fütterten die Forscher die Versuchsmäuse sieben Wochen lang täglich mit 15 ml Vollmilch oder 0,5 ml Milchfett. Dies entspricht einem menschlichen Konsum von mehr als 2 kg Vollmilch oder mehr als 100 Gramm Milchfett pro Tag über einen Zeitraum von 5 Jahren. Die Ergebnisse zeigten, dass der langfristige Konsum von Vollmilch oder Milchfett in hohen Dosen das Körpergewicht und die Blutfettbelastung der Mäuse nicht signifikant erhöhte, unabhängig davon, ob es sich um die Gruppe mit normaler Ernährung oder die Gruppe mit fettreicher Ernährung handelte. Die Studie wurde kürzlich in iMeta veröffentlicht, einer renommierten Zeitschrift auf dem Gebiet der Mikrobiologie.

Die langfristige Einnahme von Vollmilch oder Milchfett führt bei Mäusen nicht zu einer signifikanten Erhöhung des Körpergewichts und der Blutfettwerte. Foto vom Interviewten zur Verfügung gestellt. Angesichts der hohen Zahl an Übergewichtigen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Krankheiten weltweit nehmen die Bedenken gegenüber Vollmilch immer mehr zu. Wie sollen diese Leute Milch trinken? Soll ich Vollmilch oder Magermilch trinken? Zu diesem Zweck wählten die Forscher eine Maus mit klarem genetischen Hintergrund und stabiler Gensequenz aus, die ein häufig verwendetes Modell zur Untersuchung von Diabetes, Fettleibigkeit und Arteriosklerose ist. Nach 7 Wochen hochdosierter Fütterung zeigten die Ergebnisse, dass der langfristige Verzehr hoher Dosen von Vollmilch oder Milchfett das Gewicht und die Blutfettbelastung der Mäuse weder in der Gruppe mit normaler Ernährung noch in der Gruppe mit fettreicher Ernährung signifikant erhöhte. Im Gegenteil, die Studie ergab auch, dass der langfristige Konsum hoher Dosen von Vollmilch oder Milchfett den Spiegel des HDL-Cholesterins im Blut von Mäusen signifikant erhöhte, unabhängig davon, ob es sich um Mäuse handelte, die eine normale Ernährung erhielten oder um Mäuse, die eine fettreiche Ernährung erhielten. High-Density-Lipoprotein-Cholesterin kann tatsächlich das Risiko einer atherosklerotischen Herz-Kreislauf-Erkrankung senken. „Das heißt, der langfristige und große Konsum von Vollmilch führt nicht nur nicht zu einer signifikanten Erhöhung des Körpergewichts und der Blutfettwerte, sondern trägt auch dazu bei, das Risiko einer atherosklerotischen Herz-Kreislauf-Erkrankung zu senken.“ Wang Jiaqi sagte: „Dieser Befund kann als Antwort auf die Kontroverse um Vollmilch angesehen werden. Durch gezielte und speziell konzipierte Experimente haben wir bewiesen, dass Vollmilch keinen direkten Zusammenhang mit Fettleibigkeit und hohen Blutfettwerten hat.“

Quelle: Beijing News