Wie giftig ist diese „Giftschale“, über die die Internetnutzer heiß diskutieren?

□ Science Times-Reporter Shi Qi

Vor kurzem hat das Weibo-Thema „Sie können diese giftige Schüssel jeden Tag zu Hause verwenden“ eine hitzige Diskussion unter den Internetnutzern ausgelöst. Die „Giftschale“ im Thema bezieht sich auf Porzellangeschirr in Emulationsoptik.

Minderwertige Produkte können Schadstoffe freisetzen

Laut dem Lebensmittelwissenschaftler Yun Wuxin sind Porzellanimitatmaterialien vom Staat für die Verwendung in Geschirr zugelassen und es ist falsch, sie als „giftige Schalen“ zu bezeichnen. Für qualifiziertes melaminähnliches Geschirr ist „Melaminharz“ erforderlich, eine hochmolekulare Verbindung, die durch thermische Aushärtung von Melamin und Formaldehyd unter Hochtemperaturbedingungen entsteht. Unter normalen Einsatzbedingungen ist die Menge der Schadstoffe, die aus Melaminharz gelöst werden können, sehr gering und stellt keine Gesundheitsgefährdung dar.

Wir müssen jedoch wachsam sein. Aufgrund des hohen Preises der Melaminrohstoffe mischen einige skrupellose Hersteller bei der Herstellung von Geschirr Harnstoff-Formaldehyd-Harz bei, das billiger, weniger stabil ist und leicht Formaldehyd freisetzt, wodurch möglicherweise mehr Schadstoffe gelöst werden und es sich um ein illegales Produkt handelt. Darüber hinaus sind einige kleine Hersteller möglicherweise nicht in der Lage, Parameter wie Temperatur, Druck und Formzeit während des Produktionsprozesses zu kontrollieren, was zu minderwertigen Produkten führt.

In diesem Zusammenhang schlug Yun Wuxin vor: „Für Verbraucher ist es schwierig, die für Geschirr verwendeten Rohstoffe selbst zu beurteilen. Daher sollten sie versuchen, diese über offizielle Kanäle zu kaufen, um Fallstricke zu vermeiden.“
Nicht in die Mikrowelle oder den Ofen geben.

Qualifiziertes Melamingeschirr sollte auch fachgerecht verwendet werden. Vor dem Gebrauch können Sie weißen Essig oder Wasser etwa 5 Minuten lang kochen und das Geschirr dann einweichen lassen, bis es auf natürliche Weise abkühlt. Einerseits kann es desinfizieren und sterilisieren, andererseits kann es die Auflösung bzw. Verflüchtigung von Schadstoffrückständen fördern.

Während des Gebrauchs ist Melamin-Keramik-Geschirr nicht zum Erhitzen in der Mikrowelle oder im Backofen geeignet und auch nicht zum Aufbewahren übermäßig heißer Speisen wie heißem Öl sowie stark säurehaltiger Getränke wie Essig, Cola und Orangensaft. „Denn plötzlich hohe Temperaturen und starke Säurebedingungen fördern die Freisetzung schädlicher Substanzen.“ Sagte Yun Wuxin.
Keramikgeschirr ist sicherer.

Im Vergleich zu Melamingeschirr kommt Keramikgeschirr in unserem täglichen Leben häufiger vor. Yun Wuxin sagte, dass Keramikmaterialien sehr stabil seien und keine schädlichen Substanzen auflösten, bei Keramikgeschirr mit hellen Mustern sei jedoch Vorsicht geboten.

Nach dem Farbprinzip des Porzellanrohlings und der Brenntemperatur kann man gemusterte Keramik in Aufglasur-, Inglasur- und Unterglasurprodukte unterteilen. Überglasurfarben lassen sich leicht herstellen, allerdings bergen die zur Einfärbung verwendeten Pigmente ein gewisses Risiko der Schwermetallauflösung. Die Prozessanforderungen für Unterglasur- und Inglasurfarben sind strenger und die Pigmente werden von der geformten Glasur bedeckt und lösen keine Schwermetalle auf.

Befindet sich auf dem Teil des Geschirrs, der mit Lebensmitteln in Berührung kommt, kein Muster, müssen Sie sich um den Färbungsprozess keine Gedanken machen. Wenn Sie sich jedoch für Geschirr mit Mustern auf den Teilen entscheiden, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, empfiehlt es sich, Produkte mit relativ helleren Farben oder mit der Glasur- oder Unterglasurfarbtechnik zu wählen. Beim Kauf können Sie die Muster mit den Händen berühren. Die Glasur- und Unterglasurfarben sind sehr glatt und fühlen sich nicht holprig an.