Ist es notwendig, Gerichte mit kochendem Wasser zu überbrühen? Die Wahrheit ist raus!

Wenn Sie essen gehen, tun Sie Folgendes:

Ich lege die Stäbchen gerne in eine Teetasse, rühre sie um und gieße dann Tee oder kochendes Wasser darüber. Ich habe das Gefühl, dass sie dadurch desinfiziert werden. Tatsächlich haben Sie möglicherweise das Geschirr falsch gespült ... Das Abkochen von Geschirr mit Wasser kann Bakterien überhaupt nicht abtöten?

Heute sagt Ihnen Yue Miaojun feierlich:

Es ist schwierig, den Sterilisationsstandard zu erreichen, wenn man Wasser/Tee nur 4 oder 5 Sekunden lang kochen lässt. Es ist dasselbe, als würde man ihnen ein heißes Bad geben. PS: Die richtige Methode zum Sterilisieren von Geschirr finden Sie am Ende des Artikels, bitte lesen Sie weiter.

Original von Youmiaojun

Ist es also unnötig, das Geschirr beim Essen außer Haus vorzuwärmen? Müssen Geschirr und Essstäbchen desinfiziert werden?

Kurz gesagt: Ja, denn sie sind wirklich nicht sehr sauber

Nehmen Sie Essstäbchen als Beispiel. Yue Miaojun stieß auf ein Experiment, bei dem lediglich die Oberflächenmikroorganismen der Essstäbchen getestet wurden, die wir normalerweise verwenden. Die Ergebnisse waren schockierend↓

Die Stäbchen sehen oberflächlich sauber aus, jedoch sind eine Vielzahl an weißen und gelben Bakterien nachweisbar!

Original von Youmiaojun

Essstäbchen, die länger als ein halbes Jahr benutzt wurden, sind schrecklich schmutzig. Der höchste in Bambusstäbchen nachgewiesene Bakteriengehalt beträgt 5,5 Millionen KBE/Paar und wird damit deutlich überschritten.

PS: KBE steht für koloniebildende Einheit, also eine Einheit zur Berechnung der Anzahl von Bakterien oder Schimmelpilzen.

Neben Schimmel können Essstäbchen auch zu einem Nährboden für E. coli und Salmonellen werden.

Wenn Sie Ihren Mund öffnen und schließen, essen Sie vielleicht köstliches Essen, können aber auch Krankheitserreger in Ihren Körper bringen ...

Das Unerhörteste ist, dass auf Essstäbchen E. coli nachgewiesen werden kann. Je mehr dieser Bakterien vorhanden sind, desto wahrscheinlicher ist eine Verunreinigung von Lebensmitteln und Geschirr durch Fäkalien !

Bei der Verwendung von mit pathogenen E. coli kontaminiertem Geschirr erleiden Sie nicht nur psychische Qualen, sondern es können auch Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen sowie blutiger Stuhl auftreten.

Einfach ausgedrückt: Mit einem Paar schmutziger Essstäbchen können Sie indirekt essen, und daran ist nichts auszusetzen.

Original von Youmiaojun

Noch erschreckender ist, dass sich in den Zwischenräumen der hölzernen Essstäbchen leicht Speisereste festsetzen , die, wenn sie nicht getrocknet werden, leicht Aflatoxin bilden können. (Essstäbchen bilden normalerweise kein Aflatoxin von selbst.)

Es handelt sich um eine hochgiftige Substanz, die das Lebergewebe schädigen und in schweren Fällen Krebs oder sogar den Tod verursachen kann.

Es ist also wirklich unsicher, wenn das Geschirr und die Essstäbchen nicht desinfiziert werden.

Original von Youmiaojun

Was ist die richtige Haltung bei der Desinfektion? Hier ist ↓

Angesichts dessen haben Sie sich vielleicht schon achthundert Mal gefragt:

Miaomiao, wie können wir die Bakterien auf Essstäbchen beseitigen?

Um häufige Bakterien, die Darmerkrankungen verursachen, wie E. coli und Salmonellen, zu „töten“, müssen beide Voraussetzungen erfüllt sein👇

Nur so ist es möglich, einige Bakterien und Mikroorganismen abzutöten oder zu inaktivieren.
Es ist schwierig, diesen Zustand durch einfaches Abkochen von Wasser zu erreichen. Vielleicht können Sie diese Methode nur beim Desinfizieren von Geschirr zu Hause anwenden – verwenden Sie kochendes Wasser und lassen Sie es länger als 10 Minuten kochen.

Können wir also beim Essen außer Haus Bakterien auf dem Geschirr vermeiden? Hier sind ein paar Tricks, die besser sind als heiße Essstäbchen:

1 Verwenden Sie sterilisiertes Geschirr und Essstäbchen, die in der Verpackung enthalten sind

Ich verrate Ihnen einen Trick: Prüfen Sie die Außenverpackung des sterilisierten Geschirrs sorgfältig: Ist sie sauber und vollständig? Gibt es da einen Hersteller?

Wenn alle qualifiziert sind, ist die Zuverlässigkeit größer.

2. Wählen Sie Einweggeschirr

Wenn Sie Bedenken haben, wählen Sie Einweggeschirr und -stäbchen, die normalerweise sauberer sind als wiederverwendbare.

Aber auch auf die äußere Verpackung sollte man achten: ob Hersteller, Produktionsdatum und Haltbarkeitsdatum darauf vermerkt sind. Die Haltbarkeit von Einweg-Essstäbchen aus Holz und Einweg-Essstäbchen aus Bambus sollte im Allgemeinen 6 Monate nicht überschreiten.

3 Ultimative Lösung

Am hygienischsten und umweltfreundlichsten ist es, wenn Sie beim Essen Ihr eigenes Geschirr mitbringen!

Würden Sie nach der Lektüre lieber Ihre eigenen Essstäbchen mitbringen oder kochendes Wasser zum Desinfizieren des Geschirrs verwenden? Haben Sie Tipps zur Desinfektion unterwegs, die Sie gerne mit uns teilen möchten? Wir sehen uns im Kommentarbereich!

Verweise

[1] Zhao Jindan, Zhang Yabing, Zhang Qingling. Studie zum mikrobiellen Kontaminationsstatus der Essstäbchenoberfläche und der Desinfektionswirkung einer Essstäbchen-Desinfektionsmaschine [J]. Standards und Qualität der Leichtindustrie, 2019, (02): 96-99. DOI: 10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2019.02.029

[2] Shen Jin, Sun Huihui, Zhu Renyi et al. Studie zum mikrobiellen Kontaminationsstatus von Haushaltsgeschirr [J]. Journal of Environmental Health, 2014, 4(02): 174-177. DOI: 10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2014.02.004 [3] GB 14934-2016 Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard für die Desinfektion von Geschirr (Trinkgeschirr)