Topinambur einlegen Topinambur einlegen Topinambur einlegen

Topinambur ist eine Ingwerart. Sie gilt als sehr gutes Nahrungsmittel. Besonders gut ist es auch, Topinambur zum Einlegen von Gurken zu verwenden. Lassen Sie uns nun lernen, wie man Topinambur einlegt und wie Topinambur-Gurken hergestellt werden.

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2. Nach zwölf Stunden kannst du die Topinambur aus der Erde nehmen, sie dann zehn Minuten lang mit dem Schlamm übergießen, sie anschließend sauber waschen, in Streifen schneiden, in ein sauberes, ölfreies Gefäß geben, etwas salzen und für die spätere Verwendung umrühren.

3. Das Wasser erneut aufkochen, dann abkühlen lassen, bis es warm ist, dann einige Gewürze in einen kleinen Beutel geben und in das warme Wasser geben. Diese Gewürze bestehen hauptsächlich aus Gastrodia elata, Anis, Sichuan-Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Hühneressenz, Kandiszucker, Artemisia selengensis und Hirschbällchen. Diese Materialien können nach zehnminütigem Einweichen in warmem Wasser herausgenommen werden.

4. Kochen Sie das Wasser erneut, um den Kandiszucker aufzulösen. Nachdem das Wasser abgekühlt ist, können Sie es über die Topinambur gießen. Das Wasser sollte ausreichen, um die Topinambur einzuweichen. Verschließen Sie es dann und legen Sie es an einen belüfteten Ort. Nach einer Weile können die Topinambur-Pickles gegessen werden.