Wie macht man köstlichen luftgetrockneten Fisch? Tipps zur Herstellung köstlichen luftgetrockneten Fischs

Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, sind Lufttrocknen und Salzen gängige Methoden zur Konservierung von Fischfutter. Luftgetrockneter Fisch ist mittlerweile ein lokaler Snack. Hier zeigen wir Ihnen, wie man köstlichen luftgetrockneten Fisch zubereitet.

So machen Sie köstlichen Trockenfisch

1. So machen Sie köstlichen Trockenfisch - Trockenfischbrei

Schritt 1: Den luftgetrockneten Fisch waschen und die Gräten vorsichtig aus dem Fischkörper entfernen.

Schritt 2: Den luftgetrockneten Fisch in etwa einen Zentimeter dünne Scheiben schneiden und mit dem vorbereiteten Kochwein marinieren.

Schritt 3: Den Reis waschen und in Wasser zu Brei kochen.

Schritt 4: Nachdem der Brei kocht, geben Sie die Fleischfüllung in den Brei, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Wasserstärke hinzu und rühren Sie langsam um, damit sich die Wasserstärke mit dem Brei vermischt.

Schritt 5: Nachdem die Zutaten und der Brei gekocht sind, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie weiterkochen. Wenn der Brei dick wird, fügen Sie den rohen getrockneten Fisch und die Fleischbällchen hinzu.

Schritt 6: Nachdem der Brei aus dem Topf ist, fügen Sie zum Würzen Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzu. Sie können Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack verwenden und etwas zerkleinerten Salat darüber streuen, um den perfekten kantonesischen Trockenfischbrei zuzubereiten.

2. So machen Sie köstlichen luftgetrockneten Fisch - luftgetrockneter Fisch mit Schweinebauch

Schritt 1: Den getrockneten Fisch mindestens fünf Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend in Stücke schneiden und für die spätere Verwendung waschen.

Schritt 2: Nach dem Blanchieren den Schweinebauch aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Öl in die Pfanne geben und die Fischstücke darin anbraten.

Schritt 3: Essig, Zucker und Kochwein in den Topf geben, Deckel auflegen und köcheln lassen.

Schritt 4: Den Schweinebauch in den Schmortopf geben und langsam unter Rühren braten, bis die Soße aufgesogen ist.