Willst du Fleisch essen? Verantwortlich dafür sind Ihre Darmflora und Ihr Gehirn.

Tiere benötigen zur Erhaltung ihrer Gesundheit eine ausgewogene Zufuhr von Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.

Fleisch ist reich an Eiweiß, doch ein übermäßiger Verzehr schadet dem menschlichen Körper, da es neben Eiweiß auch viel tierisches Fett und Cholesterin enthält.

Überschüssiges Protein enthält einen hohen Stickstoffgehalt, der durch Desaminierung zersetzt und in Harnstoff umgewandelt und über den Urin ausgeschieden wird. Dieser Vorgang erfordert viel Wasser, was die Nieren stärker belastet. Wenn die Nieren nicht in gutem Zustand sind, ist der Schaden größer.

Zu viel Fleischkonsum führt zu einer übermäßigen Aufnahme schwefelhaltiger Aminosäuren, was den Kalziumverlust in den Knochen beschleunigt und zu Osteoporose führt.

Enthält die Ernährung jedoch nicht genügend Proteine, kommt es zu schwerer Mangelernährung. Wenn die Proteinzufuhr jedoch nicht ausreicht, entscheiden sich Tiere aktiv für Nahrungsmittel, die reich an Proteinen oder essentiellen Aminosäuren sind.

Eine Studie des Korea Advanced Institute of Science and Technology und der Seoul National University ergab, dass die Nahrungswahl von Fruchtfliegen durch einen „Dialog“ zwischen Darm und Gehirn beeinflusst wird, der ihr Verlangen nach Nahrungsmitteln reguliert, die reich an Proteinen oder essentiellen Aminosäuren sind.

Bei Fruchtfliegen kann die Darmbakterien-Darm-Hirn-Achse, allgemein bekannt als Bakterien-Darm-Hirn-Achse, erkennen, ob ein Mangel an essentiellen Aminosäuren vorliegt und das Verlangen der Fruchtfliegen nach diesen Aminosäuren stimulieren.

Wissenschaftler wissen, dass ein Organismus, wenn er nicht genügend Proteine ​​bekommt, bevorzugt Nahrungsmittel wählt, die reich an Proteinen oder essentiellen Aminosäuren sind. Wie das passiert, ist jedoch noch nicht klar.

Ein Proteinmangel bei Fruchtfliegen löst die Freisetzung eines Darmhormons namens Neuropeptid CNMamid (CNMa) aus bestimmten Darmzellen aus. CNMa signalisiert dem Gehirn den Ernährungszustand des Darms und löst den Wunsch aus, Nahrungsmittel zu essen, die essentielle Aminosäuren enthalten.

Sie fanden außerdem heraus, dass Darmbakterien – Acetobacter-Bakterien – Aminosäuren produzieren, die leichte Proteinmängel in der Ernährung ausgleichen können.

Durch die alleinige Ergänzung dieses Bakteriums können Aminosäuren produziert werden, die die Freisetzung von CNMa verändern und den Wunsch der Fruchtfliege, „Fleisch zu essen“, lindern können.

Allerdings zeigten gnotobiotische Fliegen mit mutierten Darmbakterien, die weder Leucin noch andere Aminosäuren produzieren, eine höhere CNMa-Expression und einen größeren Appetit.

Enterozyten erfassen den Aminosäurespiegel in der Nahrung und den Darmbakterien und melden Aminosäuremängel über CNMa an das Gehirn.

Daher könnte es im menschlichen Körper einen ähnlichen Mechanismus geben, d. h. Ihre Wünsche werden nicht unbedingt von Ihnen selbst kontrolliert, und möglicherweise sind auch Darmmikroorganismen daran beteiligt. Eine ausführlichere Erklärung dazu gibt es im Abschnitt „Wunsch“ meines Kurses.

Quellen:

Boram Kim et al. Reaktion der Mikrobiom-Darm-Hirn-Achse bei Drosophila auf Aminosäuremangel. Natur, 2021, doi:10.1038/s41586-021-03522-2.