Gibt es neue Beweise dafür, dass Milch Krebs verursacht? Keine Panik, diese Studie sollte so interpretiert werden

Tratsch

„Studien haben gezeigt, dass Milchkonsum das Risiko für zwei Krebsarten erhöht. Trinken Sie keine Milch mehr!“

Im Internet kursieren Nachrichten, denen zufolge Untersuchungen zeigen, dass der Konsum von Milch das Risiko für Leberkrebs und Brustkrebs erhöht. Viele Internetnutzer geraten in Panik und trauen sich sogar nicht mehr, Milch zu trinken oder Milchprodukte zu konsumieren.

Gerüchteanalyse

Diese im Internet kursierende Aussage ist nicht stichhaltig.

Alltägliche Lebensmittel haben oft nur einen Zusammenhang mit dem Krebsrisiko. Bei dieser Art der Forschung handelt es sich lediglich um eine Erkundung durch Forscher und sollte nicht direkt als Grundlage für unseren täglichen Konsum verwendet werden. Milchprodukte werden in den Ernährungsrichtlinien weiterhin als hochwertige Lebensmittel zur „regelmäßigen Aufnahme“ empfohlen.

In den letzten zwei Tagen tauchte auf Weibo eine beliebte Suchanfrage auf: „Häufiges Trinken von Milch kann das Risiko dieser beiden Krebsarten erhöhen.“ Diese Aussage ist erschreckend. Was ist los? Können wir noch Milch trinken?

Diese Behauptung basiert auf einer Studie aus dem Jahr 2022. Tatsächlich gab es damals einen kurzen Medienrummel, der jedoch bald wieder vorüber war. Ich weiß nicht, warum, aber es wurde in den letzten beiden Tagen erneut zur Sprache gebracht und zu einem so beängstigenden Thema zusammengefasst.

Im Rahmen der Studie wurden 510.000 Erwachsene in zehn verschiedenen Regionen Chinas anhand von Daten aus nationalen Krebs- und Sterberegistern sowie Krankenversicherungsunterlagen beobachtet. Keiner der Teilnehmer hatte zu Beginn Krebs. Sie wurden in drei Gruppen eingeteilt: häufige Milchproduktekonsumenten (mindestens einmal pro Woche), monatliche Milchproduktekonsumenten und diejenigen, die nie oder selten Milchprodukte konsumierten.

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In den folgenden elf Jahren ermittelten die Forscher neue Krebsdiagnosen und untersuchten die Ernährungsgewohnheiten der Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigten, dass Menschen, die häufig Milchprodukte konsumierten, insgesamt ein um 9 % erhöhtes Krebsrisiko hatten. Konkret heißt es: „Pro 50 Gramm zusätzlicher Milchprodukteaufnahme pro Tag stieg das Risiko für Leberkrebs um 12 % und das Risiko für Brustkrebs um 17 %.“ Es handelt sich um eine Studie, die von Forschern einer renommierten Universität durchgeführt wurde, und an der Datenquelle ist nichts auszusetzen. Daher haben solche Daten und Ergebnisse viele Menschen erschreckt.

Als die Zeitung vor zwei Jahren herauskam, stellten viele Leute entsprechende Fragen. Der Autor gab eine einfache und grobe Antwort: Behandeln Sie dies als ein wissenschaftliches Forschungsspiel und schauen Sie zu, wie die Wissenschaftler es „spielen“. Sie müssen sich selbst nicht darum kümmern. Essen und trinken Sie einfach wie gewohnt.

Warum sage ich das?

Tatsächlich ist die Aussage „Milch verursacht Krebs“ im Ausland schon lange kursiert. Die Milchwirtschaft, konkurrierende Milchwirtschaftsunternehmen und von „neutralen Organisationen“ finanzierte/geleitete Forschungsarbeiten haben zu diesem Thema zahlreiche Studien und Diskussionen durchgeführt, aber es herrscht immer noch ein Chaos. Milchprodukte werden in den Ernährungsrichtlinien weiterhin als hochwertige Lebensmittel zur „regelmäßigen Aufnahme“ empfohlen.

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Es ist nur so, dass diese Studien an Westlern durchgeführt wurden und es fast keine Studien über die chinesische Bevölkerung gibt. Bei dieser Studie, an der Chinas führende akademische Institutionen beteiligt waren, handelt es sich lediglich um eine „Wiederholung“ jener Studien zur chinesischen Bevölkerung. Den Ergebnissen nach zu urteilen, ähneln sie denen von Studien mit Westlern.

Die Forschung zur Lebensmittelernährung unterscheidet sich in einem wesentlichen Punkt von der Forschung in anderen Bereichen: Zum gleichen Lebensmittel gibt es oft sowohl „positive“ als auch „negative“ Studien. Wenn man eine Studie sieht und deren Inhalt und Grenzen nicht wirklich versteht, sondern ein paar Sätze herauspickt, um sie zu „interpretieren“, „abzuleiten“ oder „seine Fantasie zu nutzen“, dann „fliegen Gerüchte und Verschwörungen durcheinander“.

Um zu verstehen, ob ein bestimmtes Nahrungsmittel verzehrt werden sollte, genügt für die breite Öffentlichkeit ein Blick auf die Ernährungsrichtlinien. Was Milch betrifft, empfiehlt die neueste Version der Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner „300–500 ml Milch oder entsprechende Milchprodukte pro Tag“.

Behalten Sie diese Schlussfolgerung im Hinterkopf und schauen Sie sich einfach die anderen „neuesten Studien“ an und nehmen Sie sie nicht ernst – Sie müssen davon ausgehen, dass , wenn diese „neuesten Studien“, die Sie gesehen haben, wirklich die Beweiskraft für „empfohlene Ernährungsumstellungen“ erreichen, das Nationale Gesundheits- und Gesundheitsinstitut eine Notfallmeldung herausgeben würde , und nicht die Massenmedien/Selbstmedien in Ihrem Freundeskreis, die auffordern, sie „an Ihre Lieben weiterzuleiten“.

Zurück zur Studie selbst: Die Forscher diskutierten sie tatsächlich und waren ebenfalls der Ansicht, dass „diese Ergebnisse keinen Kausalzusammenhang beweisen können und weitere Forschung nötig ist, um diese Erkenntnisse zu verifizieren.“ Sie betonten lediglich, dass die Bedeutung dieser Studie darin liege, dass sie „eine Grundlage für eine umfassende Untersuchung der Beziehung zwischen Milchprodukten und dem Krebsrisiko in der chinesischen Bevölkerung bietet und eine Richtung für zukünftige Forschungen vorgibt.“

Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen „High-EQ-Ausdruck“, der bedeutet, dass man sich „nicht zu sehr um das Ergebnis kümmert“. In den Diskussionsabschnitten zahlreicher Forschungsarbeiten im Bereich der Lebensmittelgesundheit der letzten Jahrzehnte wurden derartige Aussagen gemacht. Von „zukünftiger Forschung“ war nach mehreren Jahren nichts mehr zu sehen – einfach so, „und dann kam nichts mehr“.

Blick in den Spiegel der Gerüchte

Nehmen wir Brustkrebs als Beispiel. Laut den „Richtlinien für Screening, Frühdiagnose und Behandlung von Brustkrebs bei chinesischen Frauen“ lag die Brustkrebsinzidenzrate bei chinesischen Frauen im Jahr 2020 bei 59,0/100.000. Wenn die Inzidenzrate um 17 % steigt, entspricht dies einem Anstieg von 1 Person pro 10.000 Einwohner. Sind Sie jetzt weniger besorgt, nachdem Sie dies gelesen haben? Viele Studien werden von Fachleuten genutzt, um Risikofaktoren aus einer Makroperspektive zu untersuchen. Für uns Einzelpersonen ist das tatsächlich erhöhte Risiko tatsächlich viel geringer als wir denken. Wir sollten uns dennoch an die Ernährungsrichtlinien halten und uns keine Angst machen.

Planung und Produktion

Quelle: Yun Wuxin, PhD in Lebensmitteltechnik, Wissenschaftsautor

Rezension丨Zhang Yu, Forscher, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, Doktor der Medizin