„Wissenschaftliche“ Gerüchteliste vom September 2024: Mondkuchen sind lange haltbar, ohne schlecht zu werden, weil sie zu viele Konservierungsstoffe enthalten? Je früher bei Kindern eine Zahnkorrektur durchgeführt wird, desto besser?

Die monatliche „Wissenschafts“-Gerüchteliste wird von der Beijing Association for Science and Technology, der Beijing Municipal Cyberspace Administration und der Capital Internet Association geleitet und gemeinsam von der Beijing Science and Technology Journalists and Editors Association und der Beijing Regional Website Joint Rumor-Refuting Platform veröffentlicht und vom Science and Technology Journalists and Editors Professional Committee der China Science Writers Association, der China Evening News Science Editors and Journalists Association, der Shanghai Science Communication Association und dem Institute of Science and Technology Information der Beijing Academy of Science and Technology unterstützt.

1. Menschen mit hohem Harnsäurespiegel können keinen Tee trinken?

Tratsch:

Das Trinken von Tee beeinflusst den Harnsäurespiegel im Körper. Menschen mit hohem Harnsäurespiegel sollten keinen Tee trinken.

die Wahrheit:

Diese Aussage ist zu absolut. Menschen mit hohem Harnsäurespiegel können in Maßen Tee trinken, müssen aber die Menge kontrollieren und die richtige Sorte wählen.

Im Allgemeinen führen die im Tee enthaltenen Inhaltsstoffe selbst nicht direkt zu einem Anstieg der Harnsäurewerte. Mäßiger Teegenuss kann die Wasseraufnahme erhöhen und die Harnsäureausscheidung fördern. Menschen mit hohem Harnsäurespiegel sollten jedoch starken Tee meiden. Da starker Tee Inhaltsstoffe wie Oxalsäure und Koffein enthält, kann er den Magen-Darm-Trakt reizen, Schlaf und Stoffwechsel beeinträchtigen und indirekt den Harnsäurespiegel negativ beeinflussen. Experten empfehlen, leichten Tee zu trinken und die Teemenge auf 2–3 Tassen pro Tag zu begrenzen.

Darüber hinaus wurde in Studien festgestellt, dass Inhaltsstoffe wie Gallussäure und Teepolyphenole im Tee die Harnsäureproduktion im Körper hemmen können. Dabei ist die hemmende Wirkung von Tee mit niedrigem Fermentationsgrad stärker als die von Tee mit hohem Fermentationsgrad. Daher können Freunde mit hohem Harnsäurespiegel angemessen grünen Tee, weißen Tee und Oolong-Tee trinken.

2. Sind große Ansammlungen von Eintagsfliegen ein Vorbote von Erdbeben?

Tratsch:

Eine große Anzahl von Eintagsfliegen sammelt sich wie „Schnee“, was ein Vorbote eines Erdbebens in der Region ist.

die Wahrheit:

Das Ansammeln großer Mengen von Eintagsfliegen steht nicht unbedingt im Zusammenhang mit dem Auftreten von Naturkatastrophen wie Erdbeben und kann nicht als Anzeichen für Naturkatastrophen interpretiert werden.

Die Larven der Eintagsfliege verbringen ihr Larvenstadium im Wasser, das mehrere Monate oder sogar mehr als ein Jahr dauern kann. Während dieser Zeit ernähren sich die Larven von Wassergräsern, Algen usw. Wenn sich Eintagsfliegen in großer Zahl versammeln, befinden sie sich im Stadium der Entwicklung zu erwachsenen Tieren. Diese Phase dauert nur ein oder zwei Tage, daher gibt es ein Sprichwort, dass sie „morgens geboren werden und abends sterben“. Das oben beschriebene Verhalten von Eintagsfliegen dient hauptsächlich der Paarung und Fortpflanzung und wird als „Hochzeitsflug“ bezeichnet. Nicht nur Eintagsfliegen, sondern auch Köcherfliegen, Steinfliegen und Zweiflügler haben die Angewohnheit, Paarungsflüge durchzuführen. Wenn Insekten auf ihrem „Hochzeitsflug“ sind, produzieren Gruppen männlicher Insekten Pheromone oder geben Geräusche von sich, um Weibchen aus der Ferne anzulocken und so die Chancen zu erhöhen, einen Partner für die Paarung zu finden.

Dieses Phänomen tritt vielerorts auf, doch aufgrund der Einschränkung ihres eigenen Aktionsradius haben viele Menschen den „Brautflug“ der Eintagsfliegen in anderen Gegenden nicht gesehen.

3. Ist es für Kinder besser, ihre Zähne so früh wie möglich korrigieren zu lassen?

Tratsch:

Je früher Ihr Kind eine kieferorthopädische Behandlung erhält, desto besser. Je früher eine kieferorthopädische Behandlung erfolgt, desto schneller verläuft der Prozess und desto besser sind die Ergebnisse.

die Wahrheit:

Für die kieferorthopädische Behandlung gibt es keine strenge Altersvoraussetzung. Sie kann bei Kindern in der Milchzahn- und Zahnwechselphase sowie bei Jugendlichen und Erwachsenen in der bleibenden Zahnphase durchgeführt werden. Es gilt nicht unbedingt: je früher, desto besser.

Insbesondere der Zeitpunkt einer kieferorthopädischen Behandlung ist von Person zu Person unterschiedlich und hängt von vielen Faktoren ab, darunter Art und Schwere der Fehlstellung, Alter des Patienten, Zahn- und Kieferentwicklung usw. Ob ein korrigierender Eingriff erforderlich ist, muss von einem Facharzt einer regulären medizinischen Einrichtung beurteilt werden.

Nehmen wir als Beispiel die Kieferorthopädie bei Kindern, die den Eltern große Sorgen bereitet. Wenn bei Kindern während der Zahnwechselphase große Zahnlücken und ungleichmäßige Zähne auftreten, können Eltern auch abwarten, da der Zahnwechselzyklus des Kindes länger dauert. Während dieser Zeit kommt es aufgrund von Faktoren wie Durchbruchsgeschwindigkeit und Größe der verschiedenen Zähne zu einer ständigen Veränderung der Zahnanordnung. Kurzfristig kann es zu großen Lücken und ungleichen Zähnen kommen, doch mit dem Wachstum des Kiefers und des Zahnbogens und dem allmählichen Durchbruch der bleibenden Zähne können sich die Lücken zwischen den Zähnen verringern und die Ausrichtung kann sich allmählich verbessern.

Bei Kindern sind die Zahnwurzeln in der Zahnwechselphase noch nicht vollständig entwickelt. Eine zu frühe Anwendung falscher Korrekturkräfte kann die normale Entwicklung der Zahnwurzeln und die Stabilität der Zähne beeinträchtigen, was der Mundgesundheit von Kindern nicht förderlich ist. Liegen keine besonderen Umstände vor und bestehen lediglich Zahnlücken oder leichte Fehlstellungen, ist es für eine kieferorthopädische Behandlung nach dem Zahnwechsel beim Kind noch nicht zu spät. Wenn Sie eine kieferorthopädische Behandlung benötigen, empfehlen Experten, eine normale medizinische Einrichtung aufzusuchen, einen professionellen Kieferorthopäden zu konsultieren und einen geeigneten Behandlungsplan auszuwählen. So können schiefe Zähne auf gesunde Weise korrigiert werden.

4. Je mehr Probiotika im Joghurt, desto besser?

Tratsch:

Bei einem beliebten Joghurt wird behauptet, dass „jeder Becher 500 Milliarden aktive Probiotika enthält“, was fast dem 100-fachen der empfohlenen Tagesmenge an Probiotika (1 bis 5 Milliarden) entspricht. Dies liegt daran, dass die Probiotika im Joghurt die Magen-Darm-Gesundheit fördern können und je mehr davon hinzugefügt werden, desto besser.

die Wahrheit:

Bei den sogenannten Probiotika handelt es sich um normale Bakterien, die aus Tieren, Pflanzen und Menschen isoliert werden. Dabei handelt es sich um lebende Bakterienpräparate, die nach mehreren Prozessen hergestellt werden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Probiotika vorteilhaft für die Darmgesundheit, manche Probiotika können zudem den Fett- und Zuckerstoffwechsel fördern.

Aber je mehr Probiotika, desto besser. Die Flora des menschlichen Körpers sollte im Gleichgewicht bleiben. Eine übermäßige Einnahme und Ergänzung von Probiotika hat nicht nur keine positive Wirkung auf den menschlichen Körper, sondern kann auch die Darmflora stören und schwerwiegende negative Auswirkungen wie Blähungen, Bauchschmerzen und sogar Durchfall hervorrufen.

5. Liegt es daran, dass Mondkuchen zu viele Konservierungsstoffe enthalten und deshalb so lange haltbar sind?

Tratsch:

Da Mondkuchen viele Konservierungsstoffe enthalten, sind sie lange haltbar, ohne zu verderben. Kaufen Sie daher lieber Mondkuchen mit kurzer Haltbarkeit, die noch weniger Konservierungsstoffe enthalten.

die Wahrheit:

Die Haltbarkeit von Mondkuchen wird von vielen Faktoren beeinflusst, nicht nur von der Menge der zugesetzten Konservierungsstoffe.

Es gibt drei Hauptgründe, warum Mondkuchen lange haltbar sind: Erstens werden sie während des Herstellungsprozesses bei hohen Temperaturen gebacken und mehrfach sterilisiert, wodurch praktisch alle Mikroorganismen abgetötet werden. Zweitens wird die moderne Verpackungstechnologie ständig verbessert, wodurch die Integrität der Produktversiegelung gewährleistet und die Haltbarkeit durch Befüllen mit Stickstoff und Hinzufügen von Desoxidationsmitteln weiter verlängert wird. Drittens sind Mondkuchen ein zucker- und ölreiches Nahrungsmittel mit geringem Wassergehalt, was dem Wachstum und der Vermehrung von Mikroorganismen nicht förderlich ist. Daher sind Mondkuchen auch ohne oder mit nur geringer Zugabe von Konservierungsstoffen lange haltbar.

Eine kürzere Haltbarkeit bedeutet nicht, dass die Mondkuchen frischer sind oder weniger Konservierungsstoffe enthalten. Die Haltbarkeit von Mondkuchen hängt von der Frische der Rohstoffe, dem Verarbeitungsprozess und den Verarbeitungsbedingungen sowie den anschließenden Lagerbedingungen ab. Die Haltbarkeit mancher Mondkuchen ist aufgrund der Eigenschaften ihrer Rohstoffe oder Füllungen (z. B. hoher Wassergehalt, hoher Proteingehalt) relativ kurz, da diese anfällig für die Vermehrung von Mikroorganismen sind. Manche Mondkuchen haben wahrscheinlich aufgrund ihrer Rohstoffe und ihres Herstellungsprozesses eine lange Haltbarkeit, wodurch die Mondkuchen selbst bei der Lagerung haltbarer sind. Daher kann die Frische oder der Konservierungsstoffgehalt von Mondkuchen nicht einfach anhand der Haltbarkeitsdauer beurteilt werden.

6. Handelt es sich bei dem weißen Belag auf den Weintrauben um Pestizidrückstände?

Tratsch:

Der weiße Belag auf den Trauben besteht in Wirklichkeit aus Pestizidrückständen. Kaufen Sie daher keine Trauben mit zu viel weißem Belag.

die Wahrheit:

Wenn Trauben, Blaubeeren, Pflaumen usw. reif sind, bildet sich auf ihrer Oberfläche eine Schicht aus weißem Frost. Dabei handelt es sich um das von der Frucht selbst produzierte Fruchtpulver, eine Zuckeralkoholsubstanz. Diese Schicht Fruchtpulver verteilt sich gleichmäßig auf der Oberfläche der Frucht und ist wasserunlöslich. Es ist nicht nur ungiftig, sondern hat auch einen gewissen Nährwert. Weißer Reif ist gewissermaßen ein Zeichen für die Frische der Trauben.

Werden die Trauben während ihres Wachstumsprozesses mit Pestiziden besprüht, bildet sich natürlich auch eine leichte Reifschicht. Um zu unterscheiden, ob es sich bei dieser Reifschicht um natürliches Fruchtpulver oder um Pestizidrückstände handelt, lässt sich ganz einfach feststellen: Natürliches Fruchtpulver verteilt sich auf natürliche Weise gleichmäßig und überdeckt nicht die Farbe der Traubenschale selbst, sondern lässt die Trauben nur schöner aussehen. Der durch Pestizide gebildete Raureif ist ungleichmäßig verteilt und kann manchmal fleckenförmig sein.

7. Kaufen Sie keine Lebensmittel mit „kurzem Verfallsdatum“, weil der Verzehr dieser Lebensmittel gesundheitsschädlich ist?

Tratsch:

Lebensmittel können nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr gegessen werden. Außerdem sollten Sie den Kauf von Lebensmitteln mit einem „kurzen Verfallsdatum“ vermeiden, da diese gesundheitsschädlich sind.

die Wahrheit:

Die Haltbarkeitsdauer ist die Zusage des Herstellers zur Produktqualität. Das bedeutet, dass der Hersteller alle Konsequenzen trägt, wenn das Produkt die festgelegten Bedingungen nicht innerhalb der Frist erfüllt. Nur weil ein Lebensmittel das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat, heißt das nicht zwangsläufig, dass es ungenießbar ist. Bei der Festlegung der Haltbarkeitsdauer lassen die Hersteller einen gewissen „Spielraum“. Einige Lebensmittel, die bei Zimmertemperatur aufbewahrt oder eingefroren werden, können auch nach dem Verfallsdatum noch verzehrt werden, sofern die Verpackung unbeschädigt ist und die Eigenschaften erhalten bleiben. Bei Lebensmitteln, die gekühlt gelagert werden oder eine kurze Haltbarkeit haben, empfiehlt es sich jedoch, diese nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr zu verzehren.

Auch Lebensmittel mit einem nahenden Verfallsdatum sind sicher. Solange sie sich innerhalb des Haltbarkeitsdatums befinden, ist ihre Qualität gewährleistet. Viele Länder verkaufen Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum zu einem reduzierten Preis oder spenden sie an Wohltätigkeitsorganisationen, um den sozialen Nutzen der Lebensmittel zu maximieren. Dies spart Menschen mit geringem Einkommen die Anschaffungskosten und kommt sowohl Käufern als auch Verkäufern zugute.

Verbraucher sollten jedoch daran erinnert werden, dass sie beim Kauf von Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum auf normale Einkaufszentren oder Supermärkte zurückgreifen und auf die Haltbarkeitsdauer achten sollten. Nach dem Kauf sollte es so schnell wie möglich verzehrt werden, um Impulskonsum und Verschwendung zu vermeiden.

8. Kann das Trinken von „Bulletproof Coffee“ beim Abnehmen helfen?

Tratsch:

„Bulletproof Coffee“ ist reich an Fett. Durch die langfristige Verwendung als Ersatz für Grundnahrungsmittel kann eine effektive Gewichtsabnahme erreicht werden.

die Wahrheit:

Bulletproof Coffee ist eine Mischung aus schwarzem Kaffee, Butter von grasgefütterten Kühen und Kokosöl. Einigen Varianten kann auch etwas Proteinpulver zugesetzt sein. Laut Experten der Abteilung für klinische Ernährung am Volkskrankenhaus der Peking-Universität hat „Bulletproof Coffee“ im Vergleich zu gewöhnlichem Kaffee einen höheren Fettgehalt, insbesondere an gesättigten Fettsäuren.

Das Abnehmprinzip von „Bulletproof Coffee“ ähnelt der ketogenen Diät, die in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat. Beide veranlassen den Körper, in einen Stoffwechselzustand namens „Ketose“ einzutreten, indem sie die Kohlenhydrataufnahme reduzieren, die Fettaufnahme erhöhen und die Proteinaufnahme entsprechend kontrollieren. In diesem Zustand baut der menschliche Körper das im Körper gespeicherte Fett ab, um normale physiologische Funktionen aufrechtzuerhalten. Allerdings konzentriert sich dieser Ansatz nur auf die Fettaufnahme, ignoriert jedoch die Ergänzung wichtiger Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralien, was beim Abnehmen leicht zu Muskelschwund führen kann. Darüber hinaus enthält „Bulletproof Coffee“ viel Fett und eine übermäßige Fettaufnahme erhöht die Belastung des Magen-Darm-Trakts oder führt zu Symptomen wie Verdauungsstörungen, Blähungen und Durchfall. Es kann außerdem zu einem Anstieg der Blutfettwerte und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen kommen, was den Verlust nicht wert ist.

Die ketogene Diät wurde ursprünglich als Behandlung für Epilepsiepatienten entwickelt und später stellte sich heraus, dass sie eine gewichtsregulierende Wirkung hat. Studien haben gezeigt, dass die langfristige Anwendung des ketogenen Ernährungsmusters das Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen wie Angina Pectoris und Schlaganfall erhöht.

Zu beachten ist, dass weder „Bulletproof Coffee“ noch die ketogene Diät für spezielle Gruppen wie Schwangere, Stillende und ältere Menschen geeignet sind. Für normale Menschen ist es in Ordnung, gelegentlich „Bulletproof Coffee“ zu probieren, die Menge muss jedoch kontrolliert werden. Sobald die tägliche Koffeinaufnahme 400 mg oder mehr als 200 mg auf einmal übersteigt, kann dies negative Emotionen wie Angst, Anspannung und Reizbarkeit hervorrufen.

8. Für Obst und Gemüse außerhalb der Saison werden viele Pestizide verwendet. Sind sie gesundheitsschädlich?

Tratsch:

Bei Obst und Gemüse außerhalb der Saison werden viele gesundheitsschädliche Pestizide eingesetzt.

die Wahrheit:

Diese Aussage ist unangebracht. Obst und Gemüse außerhalb der Saison bedeutet nicht, dass es mit vielen Pestiziden behandelt wurde. Auch der maßvolle Verzehr von Gemüse außerhalb der Saison kann die Ernährung ergänzen. Der Schlüssel liegt in wissenschaftlichen Auswahl- und Reinigungsmethoden.

Pestizide können nicht nach Belieben eingesetzt werden. Unabhängig davon, ob es sich um saisonales oder nicht-saisonales Obst und Gemüse handelt, schädigt die Verwendung von zu viel oder den falschen Pestiziden das Obst und Gemüse selbst, erhöht die Produktionskosten und kann auch zu Problemen wie unqualifizierten Inspektionen führen.

Die Technologie für den Anbau von Obst und Gemüse außerhalb der Saison beruht nicht hauptsächlich auf dem großflächigen Einsatz von Pestiziden, sondern wird durch eine Reihe wissenschaftlicher landwirtschaftlicher Techniken erreicht. Nutzen Sie beispielsweise Gewächshäuser und andere technische Mittel zur Anpassung der Umwelt und setzen Sie biologische und physikalische Schädlingsbekämpfung sowie andere Mittel ein, um den Einsatz chemischer Pestizide zu reduzieren.

In unserem Land gelten strenge Normen für Pestizidrückstände. Beim Einkauf von Obst und Gemüse sollten Sie auf die gängigen Kanäle zurückgreifen und auf Angaben wie Herkunft und Zertifizierung des Obstes und Gemüses achten. Darüber hinaus kann durch richtige Reinigungs- und Handhabungsmethoden das Risiko von Pestizidrückständen wirksam verringert werden. So können beispielsweise durch Abspülen unter fließendem Wasser, Einweichen und anschließendes Waschen Pestizidrückstände auf der Oberfläche von Obst und Gemüse wirksam entfernt werden.

10. Die Krabben, die ich gekauft habe, haben „Nadellöcher“. Liegt es daran, dass sie künstlich durchbohrt wurden?

Tratsch:

Die Krabben, die ich gekauft habe, hatten „Nadellöcher“ und es bestand der Verdacht, dass ihnen Wasser, Klebstoff oder Stimulanzien injiziert worden waren.

die Wahrheit:

Die kleinen Löcher der im Handel erhältlichen Krabben entstehen nicht durch Wasser- oder Klebstoffinjektionen.

Der Panzer der Krabbe ist sehr hart. Wenn Sie ihn durchdringen und Flüssigkeit injizieren möchten, zerstören Sie den Panzer unweigerlich. Sobald der Panzer der Krabbe zerstört ist, ändert sich der osmotische Druck in den inneren Organen der Krabbe drastisch, was schnell zum Tod der Krabbe führt. Für Händler ist dieser Verlust nicht lohnenswert. Diese winzigen Löcher entstehen normalerweise dadurch, dass die Krabben beim Fang und Transport aneinander stoßen.

Bei der durchsichtigen, gallertartigen Substanz im Körper der Krabbe handelt es sich tatsächlich um Krabbenrogen, ein Sekret der Nebendrüsen männlicher Krabben. Es ist nicht nur sehr nahrhaft, sondern schmeckt auch köstlich. Auch die Behauptung, es würden Hormone oder Stimulanzien gespritzt, ist falsch. Diese Medikamente sind gegen Krabben wirkungslos, schädigen jedoch die Wasserqualität und führen zum Tod der Krabben. Für die Krabbenzucht ist eine gute Wasserqualität erforderlich und die Einführung schädlicher Substanzen beeinträchtigt ihr Überleben.

Quellen dieser Ausgabe: Science Refutes Rumors, Xiaoxiang Morning News, „Shanghai Online Rumor Refutes“ Offizieller WeChat-Account, China Consumer News, Tencent Jiuzhen, Science and Technology Daily