Wenn Sie Kohlenhydrate nicht richtig zu sich nehmen, altern Ihre Blutgefäße schnell! Diese Art von Kohlenhydraten ist zu schädlich für die Blutgefäße

Diabetiker kontrollieren ihre Kohlenhydratzufuhr, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Tatsächlich hängen Kohlenhydrate nicht nur mit dem Blutzucker zusammen, sondern auch eng mit der Gesundheit der menschlichen Blutgefäße. Nur wenn Ihre Blutgefäße gesund sind, können Sie ein langes Leben führen.

Eine kürzlich an der Universität Oxford durchgeführte Studie deutete darauf hin, dass unterschiedliche Kohlenhydratarten und -quellen unterschiedliche Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

Welche Kohlenhydrate beeinflussen die Gefäßgesundheit? Welche Kohlenhydrate sind gut für Ihre Gesundheit?

Diese Art von Kohlenhydraten ist am schädlichsten für die Blutgefäße

Kohlenhydrate ist die Abkürzung für Kohlenhydrate, die chemisch als „Zucker“ bezeichnet werden.

Zucker kann in freie und nicht-freie Zucker unterteilt werden.

Freie Zucker sind Zucker, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden (wie Glukose, Saccharose, Fruktose usw.), sowie Zucker, der natürlicherweise in Honig, Sirup, Fruchtsäften und Fruchtsaftkonzentraten vorkommt. Was wir oft als zugesetzten Zucker bezeichnen, ist freier Zucker.

Ungesättigte Zucker kommen in der Natur vor allem in Obst, Gemüse und Milchprodukten vor.

In einer neuen Studie fanden Forscher der Universität Oxford und anderer Institutionen heraus, dass der Verzehr von zu viel freiem Zucker das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ischämische Herzkrankheiten und Schlaganfälle deutlich erhöhen kann.

Die Forscher analysierten und wiesen darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von freiem Zucker das Herz-Kreislauf-System auf folgende Weise schädigen kann:

Erhöhtes Risiko für Fettleibigkeit, ein bekannter Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich ischämischer Herzkrankheit und Schlaganfall;

Erhöht den Blutdruck und den Nüchternblutzucker und beeinträchtigt die Herz-Kreislauf-Gesundheit;

Erhöhte Triglyceridkonzentrationen, die möglicherweise ursächlich mit einer ischämischen Herzerkrankung zusammenhängen.

Dieses Kohlenhydrat hilft, die Blutgefäße zu schützen

Die neue Studie ergab außerdem, dass der regelmäßige Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel wie Vollkornprodukte das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ischämischen Herzerkrankungen und Schlaganfällen deutlich senken kann.

Die Forscher wiesen darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen dazu beitragen kann, Körperfett und den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Eine höhere Aufnahme von Vollkornprodukten kann dazu beitragen, den Gesamtcholesterinspiegel, den LDL-Cholesterinspiegel und den Glykohämoglobinspiegel zu senken und so die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern.

Eine Studie hat gezeigt, dass Menschen, die mehr hochwertige Kohlenhydrate (Vollkorn und Bohnen wie Hafer, Mungobohnen sowie Obst und Gemüse) essen, nicht nur die Blutgefäße schützen, sondern auch ein um 12 % geringeres Gesamtmortalitätsrisiko haben. Menschen, die mehr minderwertige Kohlenhydrate (Süßigkeiten, süße Getränke, raffinierter Reis und Weißmehl usw.) essen, haben dagegen ein um 13 % erhöhtes Gesamtmortalitätsrisiko.

Ein paar Tipps, die Ihnen beibringen, wie man Kohlenhydrate isst

Sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme zu begrenzen, vorzugsweise sogar auf weniger als 5 %.

Das heißt, bei einer Person mit einem täglichen Energiebedarf von 2000 kcal sollte die Zuckermenge pro Tag auf weniger als 50 Gramm, vorzugsweise nicht mehr als 25 Gramm, begrenzt werden [2].

Wenn Sie Ihren Zucker kontrollieren möchten, können Sie auf die folgenden 4 Punkte achten:

1. Trinken Sie weniger oder keine zuckerhaltigen Getränke

Sie sollten niemals Getränke anstelle von Wasser verwenden. Sie können vor dem Kauf die Nährwerttabelle auf der Rückseite des Produkts überprüfen.

2. Essen Sie weniger Süßigkeiten

Wie Kuchen, Kekse, Desserts, kalte Getränke, Süßigkeiten usw.

3. Verwenden Sie beim Kochen weniger Zucker

Beispielsweise enthalten süß-saure Spareribs, kandierte Süßkartoffeln, Kandiszucker und weiße Pilzsuppe usw. viel zugesetzten Zucker, sodass vom Verzehr abgeraten wird.

4. Achten Sie auf versteckten Zucker

Einige Snacks wie Kartoffelchips und Beef Jerky können Zucker enthalten, daher müssen Sie die Zutatenliste sorgfältig lesen.

Auf dieser Grundlage sollten Sie auch mehr hochwertige Kohlenhydrate zu sich nehmen.

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ empfehlen Erwachsenen, täglich 200 bis 300 Gramm Getreide zu sich zu nehmen, darunter 50 bis 150 Gramm Vollkorn und verschiedene Bohnen; und 50 bis 100 Gramm Kartoffeln pro Tag.

Es empfiehlt sich, beim Kochen grobe und feine Zutaten zu kombinieren. Sie können beispielsweise Hirse, Hafer, braunen Reis usw. hinzufügen, wenn Sie Reis dämpfen oder Brei zubereiten. Sie können beim Dämpfen von Dampfbrötchen etwas Vollkornmehl, Maismehl, Bohnenmehl usw. hinzufügen. Auch Kidneybohnen, Mungbohnen und rote Bohnen lassen sich weich kochen und mit den passenden Gewürzen zu leckeren kalten Gerichten oder Eintöpfen verarbeiten.

Verweise

[1]Kelly Rebecca K, Tong Tammy YN, Watling Cody Z, et al. Zusammenhänge zwischen Arten und Quellen von Kohlenhydraten in der Nahrung und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: eine prospektive Kohortenstudie mit Teilnehmern der UK Biobank. [J]. BMC Medizin, 2023, 21(1).

[2] Fan Zhihong. Lebensmittelernährung und Mahlzeitenplanung. Peking: China Agricultural University Press, 2022.

[3]Hou Wanying, Han Tianshu, Sun Xinyi, et al. Zusammenhang zwischen Kohlenhydrataufnahme (Menge, Qualität und Verzehrzeitpunkt) und Sterblichkeit (Gesamt-, Herz-Kreislauf- und Diabetes-Sterblichkeit): Bewertung der Teilnehmer der National Health and Nutrition Examination Survey 2003–2014. [J]. Diabetesversorgung, 2022, 45(12).

[4] Chinesische Gesellschaft für Ernährung. Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022). Peking: People's Medical Publishing House, 2022.

Quelle: Friends of Diabetes Magazine