Welche Lebensmittel enthalten viel Purin?

Vielleicht haben Sie das Wort Purin schon einmal gehört, aber wissen Sie, was es ist? Purin ist eine organische Verbindung, eine farblose kristalline Substanz, die nach dem Eintritt in den menschlichen Körper durch eine Oxidationsreaktion in Harnsäure umgewandelt wird. Wenn zu viel dieser Substanz in den menschlichen Körper gelangt, kann dies zu verschiedenen Krankheiten führen. Gicht ist eine der häufigsten Krankheiten, die durch einen hohen Puringehalt verursacht werden. Daher sollten Sie in Ihrer täglichen Ernährung darauf achten, weniger purinreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Welche Lebensmittel sind also häufig purinreich? Keine Sorge, ich werde es dir bald sagen.

Lebensmittel mit hohem Puringehalt

1. Tierische Lebernahrung

In unserem Leben übliche tierische Lebernahrungsmittel sind alle hochpurinhaltigen Lebensmittel, wie Hühnerleber, Schweineleber und Rinderleber, die die Menschen häufig essen. Darüber hinaus sind auch Rinderpansen, Schweinepansen und eine Vielzahl von Blutbestandteilen repräsentative Lebensmittel für hochpurinhaltige Lebensmittel.

2. Fleisch

Auch Fleischzutaten aus unserem täglichen Leben enthalten viel Purin. Das gilt insbesondere für einige aus Fleisch verarbeitete Lebensmittel wie Brühen und Soßen aus geschmortem Fleisch sowie Füllungen aus verarbeitetem Fleisch usw. Außerdem ist der Puringehalt von geschmortem Fleisch höher als der von gebratenem Fleisch.

3. Aquatische Lebensmittelzutaten enthalten viel Purin

Auch Wassertiere sind hochpurinhaltige Nahrungsmittel, wie beispielsweise die in unserem Alltag üblichen Butterfische und Sardinen, aber auch Haarschwanz, Hummer und einige Schalentiere sind hochpurinhaltige Nahrungsmittel. Im Alltag müssen wir auf die Aufnahme dieser Nahrungsmittel achten.

4. Bohnen enthalten viel Purin

Viele Bohnengemüse und -lebensmittel enthalten ebenfalls einen hohen Puringehalt, wie etwa gewöhnliche Sojabohnen, getrockneter Tofu, Sojamilch, Bohnen und Sojasprossen. Diese sind wichtige Quellen für den hohen Puringehalt der Bohnenzutaten und ebenfalls wichtige Lebensmittel, die nicht in übermäßigen Mengen verzehrt werden sollten.