Zutaten und Zubereitung der Fischmagensuppe

Haben Sie schon einmal Fischmagensuppe gegessen? Der hier erwähnte Fischmagen ist nicht das Gewürz Sichuan-Pfeffer, sondern Fischmagen. Fischmagen ist ein Name, den die Leute Fischmagen geben. Fischmagen ist eine sehr nahrhafte Zutat und ein wichtiges Mitglied der acht Delikatessen des Meeres. Er enthält eine große Menge Gelatine und eine Vielzahl von Aminosäuren, die für den Menschen sehr nützlich sind. Die häufigste Art, ihn zu essen, besteht darin, ihn zu einer Suppe zuzubereiten. Ich werde später eine detaillierte Einführung in die Zutaten und Methoden der Fischmagensuppe geben. Freunde, die Suppen mögen, können sie sorgfältig studieren.

Zutaten und Zubereitung der Fischmagensuppe

Zutaten für Fischmagensuppe

Wenn Sie Fischmagensuppe zu Hause zubereiten, müssen Sie 60 Gramm Fischmagen und 600 Gramm Schweineknochen sowie Salz, Ingwer, Kochwein, Maisstärke, Lotussamen, Yamswurzel und andere Gewürze vorbereiten. Sie können auch eine angemessene Menge kandierter Datteln und Mandarinenschalen vorbereiten.

Spezifische Schritte zur Zubereitung von Fischmagensuppe

1. Waschen Sie die vorbereiteten Lotussamen, Wasserkastanien, Yamswurzeln, Mandarinenschalen und anderen Gewürze und legen Sie sie vorher in sauberes Wasser. Waschen Sie auch die vorbereiteten kandierten Datteln.

2. Den Fischmagen drei Stunden in klarem Wasser einweichen, dann klares Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und den Fischmagen zum Schluss hineingeben und blanchieren, um den Fischgeruch zu entfernen.

3. Den Fischmagen herausnehmen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Dann die Schweineknochen und Ingwerscheiben in einen Topf geben und kaltes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, blanchieren, das Blut entfernen und dann zur späteren Verwendung mit klarem Wasser waschen.

4. Den Schmortopf mit ausreichend Wasser aufgießen, die Schweineknochen und Ingwerscheiben hineingeben, dann den blanchierten Fischmagen und die verschiedenen Zutaten dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen.

5. Etwa drei Stunden lang bei schwacher Hitze langsam kochen lassen, und die duftende und köstliche Fischmagensuppe ist fertig und kann herausgenommen und gegessen werden. Bevor Sie es herausnehmen, können Sie je nach Geschmack Salz, MSG, Sesamöl und andere Gewürze hinzufügen.