Nehmen Sie noch Kalziumtabletten zur Kalziumergänzung ein? Diese Lebensmittel sind die „Kalzium-Supplement-Experten“

Wussten Sie? Einige unauffällige Zutaten im Leben können mehr Kalzium liefern als Milch. Wer diese versteckten „Nährstoffkönige“ nicht isst, würde etwas verpassen. Sehen Sie nach, ob Sie sie auf Ihrem Esstisch haben?

Welches Lebensmittel enthält mehr Kalzium als Milch?

Wenn es um die Einnahme von Kalzium in der Nahrung geht, besteht die erste Reaktion vieler Menschen darin, mehr Milch zu trinken. Milch enthält viel Kalzium und ist leicht aufzunehmen. Normalerweise enthält sie etwa 100 mg Kalzium pro 100 Gramm. Tatsächlich ist der Kalziumgehalt vieler Nahrungsmittel jedoch höher als der von Milch, sodass Sie im Alltag genauso gut mehr davon essen können.

Sesam

Aus der Perspektive der Nährwerttabelle kann der Kalziumgehalt von schwarzem Sesam etwa das Achtfache des von Milch erreichen, was ihn zu einem „Kalziumpräparat-Experten“ macht!

Darüber hinaus fördert es nach der Verarbeitung zu Sesampaste auch die Kalziumaufnahme. Zu beachten ist, dass weder Sesam noch Sesampaste im Übermaß verzehrt werden sollten, etwa 5 bis 10 Gramm am Tag reichen aus, insbesondere Sesampaste.

Edamame

Edamame sind eigentlich junge Sojabohnen. Sein Nährwert ist viel höher als der von gewöhnlichem Gemüse. Der Proteingehalt von Edamame ist mit dem von Eiern vergleichbar. Es handelt sich schlicht und ergreifend um „Fleisch, das aus dem Boden wächst“.

Der Kalziumgehalt von Edamame kann bis zu **135 mg/100 g betragen, was etwas besser ist als der von Milch. Darüber hinaus beträgt der Ballaststoffgehalt von Edamame ganze 4,0 %** und macht sie damit zum ballaststoffreichsten Gemüse überhaupt.

Darüber hinaus sind Edamame reich an Magnesium, Phosphor, Eisen, Carotin und anderen Substanzen und haben einen sehr hohen Nährwert. Zu beachten ist, dass Edamame gekocht werden müssen, um eine Vergiftung zu vermeiden.

Welches Lebensmittel ist reicher an Vitamin C als Zitrusfrüchte?

Im Alltag ergänzen die Menschen ihren Vitamin-C-Bedarf immer durch saure Früchte wie Mandarinen, Orangen und Zitronen. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C beträgt 100 mg. Der Vitamin-C-Gehalt von Orangen beträgt 33 mg/100 g, der Vitamin-C-Gehalt von Zitronen 22 mg/100 g. Tatsächlich gibt es viele Zutaten, die einen höheren Vitamin C-Gehalt aufweisen als Zitrusfrüchte.

Paprika

Farbige Paprika ist eine Art süßer Paprika, die in Rot, Gelb, Grün usw. erhältlich ist. Jede farbige Paprika enthält durchschnittlich 128 mg Vitamin C pro 100 Gramm und kann damit als der „Champion“ des Vitamin C-Gehalts unter den Gemüsesorten angesehen werden.

Alfalfa

Alfalfa, auch als Graskopf bekannt, enthält bis zu 102 mg/100 g Vitamin C, also mehr als dreimal so viel wie Orangen! Darüber hinaus ist sein Vitamin-A-Gehalt mit dem von Karotten vergleichbar. Gleichzeitig können die reichhaltigen Saponine der Luzerne zur Regulierung der Blutfette beitragen, weshalb sie sich sehr gut für Menschen mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen wie Hyperlipidämie eignet.

Es ist zu beachten, dass Vitamin C wasserlöslich ist und daher beim Kochen leicht verloren geht. Unter den verschiedenen Kochmethoden bewahren Dämpfen, Kochen, Pfannenrühren und andere Methoden das Vitamin C besser.

Darüber hinaus kann die Zugabe von säurehaltigen Gewürzen wie Essig und Zitronensaft den Vitamin-C-Erhalt verbessern. Darüber müssen Sie sich natürlich keine allzu großen Gedanken machen. Durch mehr Essen können Sie den Verlust beim Kochen ausgleichen.

Welches Lebensmittel ist besser für das Gehirn als Walnüsse?

„Walnussessen nährt das Gehirn“, lautet ein beliebtes Sprichwort.

Die moderne Ernährungsforschung hat zudem herausgefunden, dass Walnüsse durchaus positive Auswirkungen auf das Gehirn haben: Walnüsse enthalten einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, darunter einen hohen Anteil an α-Linolensäure, die in DHA umgewandelt werden kann, eine wichtige Substanz, aus der die Nervenhäute der Großhirnrinde bestehen.

Neben Walnüssen gibt es noch viele andere Nahrungsmittel, die eine stärkende Wirkung auf das Gehirn haben.

Wachteleier: Lecithin ergänzen

Lecithin ist eine unverzichtbare Substanz bei der Bildung von Neurotransmittern im menschlichen Gehirn. Eine entsprechende Nahrungsergänzung kann dazu beitragen, das menschliche Gedächtnis sowie die Denk- und Analysefähigkeiten des Gehirns zu verbessern. Der Lecithingehalt von Wachteleiern ist 3- bis 4-mal so hoch wie der von gewöhnlichen Eiern und auch der Vitamin-D-Gehalt ist sehr hoch.

Amaranth: Folsäure ergänzen

Folsäure ist ein essentieller Faktor für die Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren. Es ist auch wichtig für den Stoffwechsel langkettiger Fettsäuren (wie DNA) im Gehirn. Daher kann eine angemessene Folsäureergänzung zur Ernährung des Gehirns beitragen und der Alzheimer-Krankheit vorbeugen. Folsäure kommt vor allem in dunkel gefärbtem Gemüse vor, wobei Amaranth mit bis zu 300 Mikrogramm/100 Gramm den höchsten Folsäuregehalt aller Gemüsesorten aufweist.

Zu beachten ist, dass der Oxalsäuregehalt im Amaranth relativ hoch ist, was der Aufnahme von Calcium nicht förderlich ist. Es wird empfohlen, es kurz in kochendem Wasser zu blanchieren, bevor Sie mit dem nächsten Kochschritt fortfahren.

Gesundheitstipps

Obwohl Nahrungsergänzungsmittel gut sind, sollten wir den Nährwert bestimmter Lebensmittel nicht überbewerten. Eine ausgewogene Ernährung, die Kombination von Essen und Bewegung, regelmäßige Arbeits- und Ruhezeiten sowie eine optimistische Einstellung sind die Mittel zur Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils. Nahrungsmittel haben keine heilende Wirkung auf Krankheiten und man sollte sich nicht übermäßig auf sie verlassen. Bei Unwohlsein empfiehlt es sich, umgehend einen Arzt aufzusuchen.