Forschungsergebnisse: Regelmäßiger Verzehr von scharfem Essen kann das Krebs- und Sterberisiko senken! Voraussetzung ist allerdings, dass man sich richtig ernährt!

Im Leben lieben manche Menschen scharfes Essen, während andere überhaupt kein scharfes Essen essen. Viele Menschen, die kein scharfes Essen mögen, glauben, dass scharfes Essen sie „wütend macht“, „Akne verursacht“, „Magen und Darm reizt“ …

Doch wer keine Chilischoten isst, verpasst tatsächlich etwas! Immer mehr Studien belegen, dass der regelmäßige Verzehr von Chilischoten gut für den Körper ist!

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Regelmäßiger Verzehr scharfer Speisen verringert das Sterberisiko

Im Jahr 2021 wurde im American Journal of Preventive Cardiology eine Metastudie zum Verzehr von scharfem Essen veröffentlicht. Die Analyse ergab, dass Menschen, die scharfes Essen mögen, möglicherweise länger leben und ein geringeres Risiko haben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten zu sterben.

Die Forscher maßen, wie viel die Teilnehmer von jeder Chilisorte (einschließlich rotem Pfeffer, schwarzem Pfeffer, frischem Pfeffer, Chilisauce und Chiliöl) aßen. Statistische Ergebnisse zeigen, dass Menschen, die häufig scharfes Essen zu sich nehmen, ein höheres Risiko haben, scharfes Essen zu sich zu nehmen, als Menschen, die nie oder selten scharfes Essen zu sich nehmen.

13 % geringeres Risiko der Gesamtmortalität

17 % geringeres Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen

8 % geringeres Risiko, an Krebs zu sterben

20 % geringeres Risiko, durch Schlaganfall zu sterben

Forscher analysierten, dass der Verzehr von Chilischoten das Sterberisiko senkt, was möglicherweise mit dem in Chilischoten enthaltenen Antioxidans „Capsaicin“ zusammenhängt. Capsaicin kann den Fettstoffwechsel fördern, den Energieverbrauch erhöhen und die Blutzuckerkontrolle verbessern, das Risiko von Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom verringern und somit das Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. [1]

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Geringeres Diabetesrisiko

Im Jahr 2019 wurde im Journal of Diabetes eine Karte der chinesischen Ernährungsgewohnheiten und Stoffwechselerkrankungen veröffentlicht, die Stichproben von mehr als 200 Millionen Chinesen umfasste. Sie zeigte, dass die Vorliebe für scharfes Essen negativ mit dem Diabetesrisiko korrelierte. Mit anderen Worten: Menschen, die gerne scharf essen, haben ein geringeres Diabetesrisiko. [2]

Die Studie wies darauf hin, dass die Gebiete meines Landes, in denen scharfes Essen geliebt wird, hauptsächlich im Südwesten rund um die Provinz Sichuan konzentriert sind und dass die Provinzen meines Landes mit einer niedrigen Diabetesrate ebenfalls größtenteils im Südwesten konzentriert sind und sich die beiden Gebiete in etwa überschneiden. Der Grund für diesen Zufall liegt teilweise am Capsaicin , dem Hauptbestandteil der Chilischoten.

Studien haben ergeben, dass Capsaicin die B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zur Insulinausschüttung anregen, den Zuckerstoffwechsel und die Insulinresistenz verbessern und somit den Blutzuckerspiegel senken kann. Capsaicin hat eine gewisse lindernde Wirkung auf Diabetes und seine Komplikationen. [3]

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Reduzieren Sie das Risiko von Bluthochdruck

Im Juli 2021 analysierten Professor Li Liming von der School of Public Health der Peking-Universität und andere im Rahmen des Projekts „China Prospective Study on Chronic Diseases“ die Daten von fast 54.000 Menschen in Tongxiang, Zhejiang, China, und fanden heraus, dass der regelmäßige Verzehr von scharfem Essen Bluthochdruck vorbeugen kann. An der Studie nahmen insgesamt rund 54.000 Erwachsene im Alter von 30 bis 79 Jahren teil, von denen 44,4 Prozent unter Bluthochdruck litten und 12,3 Prozent mindestens einmal pro Woche scharfes Essen aßen, wobei dieses Phänomen allerdings nur bei Frauen beobachtet wurde.

Unter den Trinkern war das Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken, bei denen, die täglich scharfes Essen aßen, nur um 2 % geringer als bei denen, die nie scharfes Essen aßen. Doch unter den Nichttrinkern war das Risiko für Bluthochdruck bei denjenigen, die täglich scharfes Essen aßen, um 28 Prozent geringer.

Die Forscher wiesen darauf hin, dass der genaue Mechanismus, durch den der Verzehr von scharfem Essen das Risiko von Bluthochdruck senkt, noch unklar sei und dass der mögliche Grund mit dem in Chilischoten enthaltenen Capsaicin zusammenhängen könnte. [4]

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Reduziertes Krebsrisiko

Im August 2015 zeigte eine gemeinsame Studie der Universitäten Oxford und Harvard sowie der Chinesischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde, dass Menschen, die täglich scharfes Essen zu sich nehmen, ein geringeres Risiko haben, vorzeitig zu sterben. Regelmäßiger Verzehr von scharfem Essen kann insbesondere das Sterberisiko durch Krebs, Herzkrankheiten und Atemwegserkrankungen senken.

Forschungsdaten zeigen, dass Menschen, die ein- oder zweimal täglich scharfes Essen zu sich nehmen, ein um 14 % geringeres Sterberisiko haben als Menschen, die nicht oft scharfes Essen zu sich nehmen. Der regelmäßige Verzehr von scharfem Essen kann insbesondere das Sterberisiko durch Krebs, Herzkrankheiten und Atemwegserkrankungen senken. [5]

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Kann das Herz-Kreislauf-System schützen

Der Verzehr von Chilischoten kann das Herz-Kreislauf-System schützen. Professor Zhu Zhiming, Direktor der Abteilung für Hypertonie-Endokrinologie des Chongqing Daping-Krankenhauses, gelangte durch experimentelle Forschung zu diesem Ergebnis. Im Jahr 2015 erklärte Professor Zhu Zhiming in einem Interview mit Health Times, dass Capsaicin eine schützende Wirkung auf die Blutgefäße hat. Im Tierversuch hat Capsaicin eine gefäßerweiternde Wirkung.

Die Forschung von Professor Zhu Zhiming ergab, dass Capsaicin die Produktion von Stickstoffmonoxid im Gefäßendothel fördert, indem es auf sein spezifisches Ziel, den Capsaicinrezeptor (TRPV1), einwirkt und dadurch die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck senkt. [6]

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Verbesserung von Fettleibigkeit und Fettleber

Zusätzlich zu den Vorteilen des langfristigen Verzehrs von Chilischoten für den Herz-Kreislauf-Stoffwechsel ergab eine Reihe von Studien von Professor Zhu Zhiming vom Chongqing Daping Hospital auch, dass diätetisches Capsaicin gewisse Vorteile bei der Verbesserung von Fettleibigkeit, Fettleber, Dysglykämie, Arteriosklerose usw. hat, die Wirkmechanismen sind jedoch unterschiedlich. [6]

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Wer gerne scharf isst, lebt länger

Im Jahr 2015 veröffentlichten Forscher der Peking-Universität im British Medical Journal eine Studie zum Thema „Konsum von scharfem Essen und Gesamt- und ursachenspezifische Mortalität“, an der fast 500.000 Chinesen teilnahmen. Die Studie ergab, dass Menschen, die scharfes Essen mögen, länger leben als diejenigen, die kein Chili mögen.

Menschen, die sechs- bis siebenmal pro Woche scharfes Essen zu sich nehmen, haben ein um 14 % geringeres Gesamtmortalitätsrisiko als Menschen, die weniger als einmal pro Woche scharfes Essen zu sich nehmen. [7]

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Bessere Darmflora

Eine 2014 in Food Science veröffentlichte Studie mit dem Titel „Zeitliche Auswirkungen von Capsaicinoiden auf die Darmgesundheit“ wies darauf hin, dass der kurzfristige Verzehr von Chilischoten gut für den Körper ist. Es kann den Stoffwechsel des Körpers beschleunigen, nützliche Bakterien wie Bifidobakterien und Milchsäurebakterien im Darm fördern, das Wachstum schädlicher Bakterien wie Escherichia coli und Enterokokken hemmen und die Erneuerung verschiedener Systemgewebe im Körper fördern und so die Gesundheit des Körpers fördern. [8]

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Appetit anregen

Die Hauptfunktion von Chilischoten in der täglichen Ernährung der Menschen besteht darin, den Appetit anzuregen. Denn Chilischoten enthalten Verdauungsenzyme, die beim Abbau von Proteinen helfen, und einige Inhaltsstoffe können das Gehirn dazu anregen, mehr Endorphine auszuschütten und so den Appetit zu steigern. Daher kann der Verzehr von scharfen Speisen bei Menschen mit Appetitlosigkeit den Appetit anregen. [9]

Dieser Artikel ist zusammengestellt aus:

[1]ManpreetKaur, et al., (2021). Zusammenhang zwischen Pfefferkonsum und Gesamtmortalität sowie Mortalitätsraten bestimmter Ursachen – eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. American Journal of Preventive Cardiology, DOI: https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2021.100301.

[2] Zhao Z, Li M, Li C, et al. Ernährungspräferenzen und Diabetesrisiko in China: Eine groß angelegte, landesweite, auf Internetdaten basierende Studie. Zeitschrift für Diabetes. 2020;12:270-278.https://doi.org/10.1111/1753-0407.12967

[3] Zhang Shiqi, Tang Lanlan, Sun Jinyi, Yang Juan, Hui Yonghai. Forschungsfortschritte zur hypoglykämischen Wirkung und zum Mechanismus von Capsaicin[J]. Lebensmittel- und Fermentationsindustrie, 2020, 46(13): 262-269. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023790.

[4]Zusammenhang zwischen der Häufigkeit des Verzehrs scharfer Speisen und Bluthochdruck: eine Querschnittsstudie in der Provinz Zhejiang, China. Nutr Metab (Lond), 2021, 18(1): 70.

[5]Konsum von scharfen Speisen und Gesamt- und ursachenspezifische Mortalität: bevölkerungsbasierte Kohortenstudie BMJ 2015; 351 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.h3942 (Veröffentlicht am 04. August 2015)Zitieren Sie dies als: BMJ 2015;351:h3942

[6] 2015-01-22 Health Times: „Der Verzehr von Chilischoten kann Ihr Herz-Kreislauf-System schützen“

[7]Lv J, Lu Q, Yu C, et al. Verzehr von scharfen Speisen und Gesamtmortalität sowie ursachenspezifische Mortalität: bevölkerungsbasierte Kohortenstudie[J]. Bmj British Medical Journal, 2015. doi: https://doi.org/10.1136/bmj.h3942

[8] Food Science 2014: Zeitabhängige Auswirkungen der Gesamtmenge an Capsaicinoiden auf die Darmgesundheit

[9] 2017-10-13 Health Times: „Zhang Daqian liebt scharfes Essen“

Quelle: Health Times

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