Rezept für hausgemachte Auberginen mit eingelegtem Knoblauch

Auberginen sind eine Obstsorte, die von den meisten Menschen gegessen wird. Auberginen sind besonders nahrhaft. Jetzt lernen wir, wie man Auberginen mit Knoblauch zu Hause mariniert.

Rezept für hausgemachte Auberginen mit eingelegtem Knoblauch

Auberginen sind ein Melonen- und Fruchtgemüse mit besonders hohem Nährwert. Das Rack ist sehr fett- und kalorienarm und sehr gesund, dafür aber besonders reichhaltig an zugesetztem Eiweiß, Ballaststoffen, Ascorbinsäure und weiteren Stoffen. Eingelegte Auberginen mit Knoblauch sind ein hausgemachtes Gericht, das viele Menschen gerne essen.

Zutaten für eingelegte Auberginen mit Knoblauch : 500 g Auberginen, 5 Knoblauchzehen, entsprechende Menge Frühlingszwiebeln, etwas Salz, roter Pfeffer, Hühneressenz, Salatöl, Sesamsamen und entsprechende Menge Sesamöl.

So bereiten Sie eingelegte Knoblauch-Auberginen zu :

1. Den Knoblauch schälen, mit etwas Kochwein ablöschen und zu Püree zerstampfen. Anschließend den Sesam anrösten, die rote Paprika in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln in gehackte Frühlingszwiebeln für die spätere Verwendung zerhacken.

2. Die Auberginen waschen, halbieren, ohne sie in der Mitte durchzuschneiden, in klares Wasser legen, etwas salzen und fünf Minuten einweichen lassen.

3. Wasser im Topf erhitzen, Sieb aufsetzen, Auberginen hineingeben und zehn Minuten dünsten. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Aubergine in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie dann gehackten Knoblauch, gekochte Sesamsamen, Salz und Hühneressenz hinzu. Gut vermischen und 10 Minuten marinieren.

4. Nach 10 Minuten die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, die Pfanne erneut erhitzen, Öl hinzufügen und die gehackte rote Paprika anbraten. Anschließend Chili und Öl über die Aubergine gießen, Sesamöl dazugeben und gut verrühren. Vor dem Servieren weitere 5 Minuten marinieren.

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