Es wurde festgestellt, dass eine ausländische Eiscrememarke die krebserregende Substanz Ethylenoxid enthält. Bekommt man eine Vergiftung, wenn man es isst?

Das Wetter war diesen Sommer extrem heiß und die Branche der Kaltgetränke, die eigentlich einen Umsatzboom hätte verzeichnen sollen, war in letzter Zeit etwas unbeständig und es gab eine Neuigkeit nach der anderen. Zunächst stellte sich heraus, dass Zhongs Kuchen im Feuer nicht schmilzt, und kürzlich geriet auch der Erfrischungsgetränke-Gigant Ha’udas in Schwierigkeiten. Reines Vanilleeis wurde aus den Regalen genommen, weil es den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthielt. Was genau ist Ethylenoxid und warum kommt es in Kaltgetränken vor?

(Bilder aus dem Internet)

Lassen Sie uns zunächst ein wenig über Ethylenoxid erfahren.

Ich weiß nicht, ob Sie sich noch daran erinnern, dass es Anfang des Jahres ein solches Gerücht im Internet gab. Frisch geöffnete Masken müssen geschüttelt werden, da sie krebserregende Stoffe enthalten, heißt es. Das „Karzinogen“ ist Ethylenoxid.

Ehrlich gesagt ist Ethylenoxid tatsächlich giftig und steht auf der Liste der Karzinogene, aber wir müssen keine Angst davor haben und es nicht in großem Umfang verwenden. Warum ist das so?

Es stellt sich heraus, dass Ethylenoxid aktive chemische Eigenschaften hat und mit den Proteinen und Nukleinsäuren von Mikroorganismen reagieren kann, wodurch deren Funktionen zerstört werden und ein Sterilisationseffekt erzielt wird. Und Ethylenoxid ist überhaupt nicht wählerisch, was die Abtötung von Keimen angeht, also ist es sehr praktisch in der Anwendung.

Ein weiterer Trick von Ethylenoxid besteht darin, dass es unter „kalten und trockenen“ Bedingungen funktionieren kann. Während der Desinfektion wird die Temperatur bei etwa 50°C gehalten und das gasförmige Ethylenoxid kann problemlos in jeden Winkel des zu desinfizierenden Gegenstandes eindringen und dieses vollständig desinfizieren. Darüber hinaus beschädigt es die zu desinfizierenden Gegenstände nicht und hat auf die meisten gängigen Substanzen keine ätzende Wirkung.

Daher ist Ethylenoxid derzeit eines der wichtigsten Niedertemperatur-Sterilisationsverfahren. Es wird häufig in medizinischen Geräten wie Masken verwendet. Nach der Desinfektion wird der Ethylenoxidgehalt in den desinfizierten Gegenständen sehr niedrig und verursacht keinen Schaden, sofern die Gegenstände etwa zwei Wochen lang in einem dafür vorgesehenen belüfteten Raum aufbewahrt werden.

Es ist jedoch sehr merkwürdig, dass Ethylenoxid in Eiscreme gelandet ist, da es sich lediglich um ein industrielles Desinfektionsmittel und überhaupt nicht um einen Lebensmittelzusatzstoff handelt. Theoretisch dürfte es also in Lebensmitteln überhaupt nicht vorkommen, schon gar nicht in dem bei jungen Leuten so beliebten Vanilleeis.

Einigen Untersuchungen und Analysen zufolge kann es an Verunreinigungen der Rohstoffe und Verpackungsmaterialien liegen. Berichten zufolge darf Ethylenoxid in einigen Ländern zur Desinfektion von Lebensmittelverpackungen verwendet werden, in China ist dies jedoch streng verboten. Diese Charge des zurückgerufenen Eises wurde zufällig im Ausland hergestellt.

Derzeit wird dieser Fall noch untersucht und die Wahrheit wird irgendwann ans Licht kommen. Ich glaube, die größte Sorge aller Menschen ist derzeit die Frage: Was soll ich tun, wenn ich zufällig schon einmal Eis dieser Marke gegessen habe und es zufällig Vanillegeschmack hat? Bekomme ich eine Vergiftung?

(Bilder aus dem Internet)

Seien Sie nicht ungeduldig, ich erzähle es Ihnen langsam. Ethylenoxid ist krebserregend, die meisten Karzinogene haben jedoch eine bestimmte Dosiswirkung, d. h. Krebs entsteht nur, wenn man dem Stoff eine bestimmte Menge und lange genug aussetzt. Selbst wenn Sie es gegessen haben oder es mehrmals gegessen haben, wird es keine großen Auswirkungen haben. Der Rückstandsgehalt im Speiseeis sollte nicht zu hoch sein und schließlich würde niemand dieses Zeug als Mahlzeit essen.

Einige Freunde fragten auch, ob auch andere Eismarken in unserem Land dieses Problem hätten. Die Antwort ist definitiv nein. Wie bereits erwähnt, ist die Verwendung von Ethylenoxid zur Lebensmitteldesinfektion im Land streng verboten.

Allerdings ist Eiscreme immer noch relativ kalorienreich, daher ist es empfehlenswert, nicht zu viel davon zu essen, da man davon trotzdem dick wird.