Lebensmittelsicherheit | Die ketogene Diät ist ein „zweischneidiges Schwert“ und kann bei falscher Anwendung Ihrem Körper schaden

Für viele Menschen besteht das Hauptverständnis der ketogenen Diät darin, dass sie ihnen dabei helfen kann, schnell Gewicht zu verlieren. Es handelt sich um eine Diätstruktur, die einen hohen Fettanteil, einen niedrigen Kohlenhydratanteil und einen moderaten Proteinanteil befürwortet und von manchen Menschen, die abnehmen möchten, sehr gelobt wird. Was genau ist die ketogene Diät? Ist es wirklich so gut?

Die ketogene Diät ist ein zweischneidiges Schwert

Die ketogene Diät tauchte erstmals in den frühen 1920er Jahren als spezielles Ernährungsmuster zur Behandlung therapieresistenter Epilepsie bei Kindern auf. Forschungsdaten zeigen, dass die ketogene Diät bei 14 % der Kinder epileptische Anfälle stoppen und bei etwa 50 % der Kinder die Schwere epileptischer Anfälle verringern kann. Die klinische Wirkung war ziemlich beeindruckend und diese Therapie erfreute sich in der Folge großer Beliebtheit. Nach und nach entdeckten die Menschen, dass die ketogene Diät noch einen weiteren Nutzen hat: Gewichtsverlust. Durch die Begrenzung der Kohlenhydrataufnahme wird die Verbrennung von Körperfett beschleunigt, um den Effekt des Fettabbaus zu erzielen.

Tatsächlich zeigen immer mehr wissenschaftliche Erkenntnisse, dass der Gewichtsverlust durch eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät im Vergleich zu anderen Ernährungsmustern nur ein kurzfristiger Erfolg ist. Danach tritt für den Diätenden eine Engpassphase ein und der endgültige Gewichtsverlust unterscheidet sich nicht von anderen Ernährungsweisen. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass 50 % der vom menschlichen Körper benötigten Energie am besten durch Kohlenhydrate bereitgestellt werden. Bei der ketogenen Diät beträgt die Kohlenhydratenergie nur 4 bis 17 % der Gesamtkalorien. Die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln und Gemüse mit hohem Stärkegehalt muss streng begrenzt werden, da dies leicht zu anderen Gesundheitsrisiken wie Unterernährung, übermäßiger Fettaufnahme und Ketoazidose führen kann.

Ein gefährliches Essverhalten

Studien haben gezeigt, dass durch die kurzfristige Umsetzung einer ketogenen Diät tatsächlich eine effektive Gewichtsreduktion möglich ist und sich auch einige Risikoindikatoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessern lassen. Allerdings birgt eine langfristige Einhaltung dieser Diät gesundheitliche Risiken.

1. Die Einschränkung der Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln führt zwangsläufig zu einem Nährstoffungleichgewicht, das leicht zu Unterernährung und Nährstoffmangel führen kann. Wird dies über einen längeren Zeitraum nicht korrigiert, können ernsthafte gesundheitliche Risiken entstehen.

2. Der Fettstoffwechsel produziert Ketonkörper. Eine übermäßige Ansammlung von Ketonkörpern im Blut führt zu einer Ketoazidose, die zu Müdigkeit, Übelkeit und Erbrechen, Dehydration, Schock und einem Geruch nach faulen Äpfeln im Atem führt.

3. Fett macht 70 % der ketogenen Diät aus, die die Aufnahme einer großen Menge fettreicher Nahrung erfordert, während bei einer gesunden Ernährung eine Begrenzung der Cholesterinaufnahme empfohlen wird. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder hohen Blutdruck haben, sollten Sie vor Beginn einer ketogenen Diät unbedingt einen Arzt konsultieren.

4. Eine kurzfristige ketogene Diät beeinträchtigt die Zuckerhomöostase im Körper. Nach Wiederaufnahme der Kohlenhydrataufnahme steigt der Blutzuckerspiegel schnell an, was eine Stoffwechselreaktion auslöst und zum Absterben von Gefäßzellen führt. Bei Menschen mit einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels nach der ketogenen Diät negative Auswirkungen auf die Blutgefäße.

Die ketogene Diät hat also Vor- und Nachteile. Menschen, die Schwierigkeiten beim Abnehmen haben, können es unter Aufsicht von Fachleuten vielleicht für kurze Zeit versuchen, aber normale Menschen sollten sich nicht überstürzt auf eine ketogene Diät einlassen.

Befragte Experten: Gu Zhongyi, Direktor der Beijing Nutritionist Association und der Beijing Nutrition Society