Warum werden in Eiern immer Tierarzneimittel nachgewiesen? Kann ich es trotzdem bedenkenlos essen?

In Eiern wurde „Amantadin“ nachgewiesen. Was ist das?

Warum werden in Eiern immer Tierarzneimittel nachgewiesen? Kann ich es trotzdem bedenkenlos essen?

Eier sind in unserem Leben ein „ganz alltägliches Nahrungsmittel“. Sie sind jedem bekannt und werden häufig konsumiert. Immer wenn es „heiße Neuigkeiten rund um Eier“ ​​gibt, sind der Freundeskreis und die großen Websites bereits „explodiert“. Erst kürzlich veröffentlichte die Staatliche Verwaltung für Marktregulierung auf ihrer offiziellen Website eine Mitteilung, dass 17 Lebensmittelchargen die Kontrollen nicht bestanden hätten, darunter auch „Bauerneier“, die von einem bestimmten Handelsunternehmen für landwirtschaftliche und Nebenprodukte in Hunan produziert wurden. Der Amantadin-Gehalt dieser Eier überschritt den Standard. Diese Angelegenheit hat große Aufmerksamkeit erregt. Mit diesem Artikel helfen wir Ihnen, „die Grundsätze zu verstehen und Eier sicher zu essen“.

Was ist Amantadin?

Vier Wörter ergeben ein „ungewöhnlich gehörtes Wort“. „Amantadin“ ist eine Art „antivirales Medikament“ und das erste antivirale Medikament, das zur Hemmung von Grippeviren eingesetzt wurde. Es hat eine gute hemmende Wirkung auf Grippeviren. Es ist erwähnenswert, dass die Sicherheit und Wirksamkeit dieses Arzneimittels für erwachsene Patienten allgemein anerkannt sind, seine therapeutische Dosis jedoch nahe an der Dosis liegt, die Nebenwirkungen hervorruft. Bei älteren Patienten oder Patienten mit Nierenerkrankungen oder chronischen Herz-Lungen-Erkrankungen sind Dosierungsplan und Dosierung schwer zu kontrollieren und festzulegen, sodass dieses Medikament noch nicht klinisch beworben wurde.

Allerdings kann dieser Stoff in Form von „Arzneimittelrückständen“ in Lebensmitteln tierischen Ursprungs über die Nahrungskette in den Körper gelangen. Bei häufiger Einnahme und in großen Mengen kann es zu Problemen im Körper führen, Neurotoxizität hervorrufen, die Arzneimittelresistenz des Grippevirus erhöhen, dessen Mutation auslösen und die Gesundheit des Körpers beeinträchtigen.

Bereits im Jahr 2005 forderte das Landwirtschaftsministerium meines Landes ausdrücklich die Einstellung der Produktion, des Betriebs und der Verwendung von Substanzen wie Adamantan und Rimantadin. In der „Bekanntmachung Nr. 560 des Landwirtschaftsministeriums der Volksrepublik China“ aus dem Jahr 2005 wurde ebenfalls klar darauf hingewiesen, dass es für die Verwendung von antiviralen Arzneimitteln für Menschen wie Adamantan in der Veterinärmedizin an wissenschaftlichen Normen und experimentellen Daten zur Sicherheit und Wirksamkeit mangelt. Ihr Einsatz bei Viruserkrankungen von Tieren hat nicht nur negative Folgen für die Tierseuchenbekämpfung, sondern beeinträchtigt auch die Umsetzung der nationalen Politik zur Prävention und Bekämpfung von Tierseuchen.

Warum wird Amantadin immer in Eiern nachgewiesen?

Tatsächlich haben herkömmliche Landwirtschafts- und Viehzuchtunternehmen die Produktion antiviraler Tierarzneimittel mit Adamantan schon vor langer Zeit eingestellt. In Unternehmen mit größerem Umfang und besseren Quarantänemechanismen kommt es seltener zu Problemen wie dem Missbrauch von Tierarzneimitteln und übermäßigen Tierresten. Einzelne Hühnerzüchter und Menschen, die zu Hause Eier aus Freilandhaltung züchten, sind jedoch immer noch sehr blind. Sie haben keine professionelle Anleitung und sind mit der Betreuung schwer konfrontiert. Darüber hinaus gibt es keine bessere Alternative zu antiviralen Medikamenten, sodass so etwas häufig vorkommt.

Warum verwenden Hühnerzüchter Amantadin?

Erstens hatte Adamantan zuvor in der Veterinärmedizin eine „antivirale“ Wirkung, beispielsweise bei der Behandlung von Tierkrankheiten wie Vogelgrippe und infektiöser Bronchitis, und hatte einen gewissen Anwendungswert.

Zweitens ist Adamantan sehr kosteneffizient (billig) und wird von Hühnerzüchtern häufiger geschätzt. Unabhängig davon, ob es sich um eine leichte Grippe oder eine hochpathogene Vogelgrippe handelt, werden Medikamente zur Behandlung von Hühnern (Tieren) benötigt.

Drittens gibt es derzeit kein besseres Medikament als Ersatz für Adamantan, und den Kleinbauern selbst mangelt es an den notwendigen Kenntnissen und der technischen Anleitung.

Der Nährwert von Eiern aus Freilandhaltung und von gewöhnlichen Eiern ist fast der gleiche, sie sind jedoch weniger sicher:

Vergleicht man den Gehalt verschiedener Nährstoffe, so gibt es bei anderen wichtigen Nährstoffen (Protein, Aminosäuren, Eisen, Kalzium, Phosphor usw.) keinen Unterschied und sie sind im Grunde gleich. Lediglich der Fettgehalt von Freilandeiern ist etwa 1 % höher als bei gewöhnlichen Eiern, auch der Cholesteringehalt ist etwas höher. Es ist anzumerken, dass der Vitamin- und Mineralstoffgehalt in Eiern aus Massenproduktion in Hühnerfarmen etwas höher ist als in Eiern aus Freilandhaltung, was auf die größere Nährstoffmenge im Futter zurückzuführen ist.

Im Gegenteil, aufgrund der Unsicherheiten im Umfeld der Hühnerhaltung (Hygiene, Seuchenprävention, Desinfektion usw.) besteht bei Eiern aus Freilandhaltung eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass sie mit Bakterien wie den oft erwähnten Salmonellen und Listerien infiziert werden als normale Eier, was nach dem Verzehr leicht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung im menschlichen Körper erhöhen kann. Darüber hinaus ist das Futter von Freilandhühnern vielfältiger, was sie anfälliger für Infektionen mit pathogenen Bakterien, Pestiziden, Dioxinen und anderen Schadstoffen macht, was ebenfalls einer der Gründe für ihre geringere Sicherheit ist.

Mit anderen Worten: Eier aus Freilandhaltung sind nicht sehr nahrhaft, obwohl sie sehr teuer sind; Eier aus Freilandhaltung sind nicht sehr sicher, obwohl sie köstlich (und aromatisch) sind.

Auch „Florfenicol“ sollte nicht nachgewiesen werden:

Ähnlich wie Adamantan tauchte auch Florfenicol mehrfach in der „Mitteilung über die Nichteinhaltung von Vorschriften“ auf. Es handelt sich um ein weit verbreitetes Breitbandantibiotikum (ein tierspezifisches antibakterielles Arzneimittel, das vom Landwirtschaftsministerium zur Verwendung zugelassen ist). Es wird hauptsächlich bei bakteriellen Erkrankungen von Schweinen, Fischen und Hühnern eingesetzt, die durch empfindliche Bakterien verursacht werden.

Allerdings ist in den „Höchstmengen für Tierarzneimittelrückstände in Tierfutter“ (Bekanntmachung Nr. 235 des Landwirtschaftsministeriums) eindeutig festgelegt, dass Florfenicol bei Legehennen „verboten“ ist, was bedeutet, dass es „in Eiern nicht nachgewiesen werden darf“.

Der Verzehr von „Lebensmitteln mit übermäßigem Florfenicol-Gehalt“ über einen längeren Zeitraum und in großen Mengen kann leicht zu Problemen im menschlichen Körper führen, beispielsweise zu aplastischer Anämie und Granulozytopenie, und kann bei Neugeborenen und Frühgeborenen auch Probleme wie das Gray-Syndrom hervorrufen.

Neben „Amantadin“ und „Florfenicol“ gibt es auch „antibakterielle Medikamente“ wie „Ofloxacin“. Diese Substanzen wurden bei zahlreichen Eieruntersuchungen an verschiedenen Orten gemeldet und alle stellen Verstöße gegen die „Nichteinhaltung nationaler Lebensmittelsicherheitsstandards“ dar.

Was sind „Tierarzneimittelrückstände“?

Beim Thema „Tierarzneimittelrückstände“ sollten Sie über ein Grundverständnis verfügen. Rückstände von Tierarzneimitteln entstehen vor allem durch den Missbrauch oder die übermäßige Verwendung von Tierarzneimitteln oder sogar verbotenen Medikamenten im Tierzuchtprozess zur Verbesserung von Qualität und Ertrag.

Diese Tierarzneimittel werden in der Regel nicht vollständig verstoffwechselt und reichern sich daher im Tierkörper (in tierischen Produkten) an. Wenn Menschen tierische Lebensmittel essen, reichern sich diese über die Nahrungskette im Körper an, was das Risiko von Allergien, Lebensmittelvergiftungen und anderen Problemen erhöht und manchmal sogar genetische oder chromosomale Anomalien verursacht.

Wie sollten wir diese Angelegenheit betrachten?

Im Vergleich zur „Lebensmittelernährung“ ist die „Lebensmittelsicherheit“ wichtiger. Sie können beim Kauf von Lebensmitteln daher nicht „nachlässig“ sein und sollten Lebensmittel an „offiziellen und qualifizierten Orten“ kaufen.

Bei Substanzen wie Amantadin und Florfenicol sollten wir nicht zu sehr in Panik verfallen und ein bestimmtes Nahrungsmittel direkt „ablehnen“. Aus toxischen Gründen sollte die „Dosis“ jeder Substanz begrenzt sein. Nur übermäßiger Gebrauch stellt eine Gefahr dar.

Eier aus Freilandhaltung sind nicht ausgezeichnet; Freilandhühner sind keine Zauberei; es besteht keine Notwendigkeit, Aufrichtigkeit absichtlich anzustreben. Der Schlüssel liegt darin, sichere und gesunde Lebensmittel zu essen.

Eier kaufen, Eier essen, kluge Leute machen das:

Wählen Sie, wo Sie Eier kaufen möchten:

Wenn Sie Eier und andere Lebensmittel offline kaufen, gehen Sie bitte zu großen, regulären Supermärkten oder „qualifizierten Bauernmärkten“, um ein höheres Maß an Sicherheit zu gewährleisten und Betrug vorzubeugen.

Wenn Sie Eier und andere Lebensmittel online kaufen, sollten Sie eine „offizielle Online-Shopping-Plattform“ wählen, um Lebensmittel von „bekannten Herstellern (Marken)“ zu kaufen. Der Qualitätskontrollmechanismus ist vollständig und die Produkte sind zuverlässiger.

Aus Sicherheitsgründen wird vom Kauf von „Eiern aus dem Straßenverkauf“, „Eiern aus ländlichen Gegenden“ oder „zu billigen Eiern“ abgeraten, da diese ein höheres Sicherheitsrisiko bergen.

Mäßiges Essen ist gesünder:

In der Ausgabe 2016 der „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ wird empfohlen, basierend auf der normalen Aufnahme anderer Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Garnelen und Milchprodukte) nicht mehr als sieben Eier pro Woche zu essen. Genauer gesagt wird normalen Menschen empfohlen, täglich ein Ei zu essen. Für Kinder, Schwangere, Stillende und andere Personen mit erhöhtem Eiweißbedarf wird der Verzehr von 1-2 Eiern täglich empfohlen.

Essen Sie das ganze Ei (Eigelb + Eiweiß), um Abfall zu vermeiden:

Lehnen Sie Gerüchte ab. „Eigelb“ ist sehr gut und hat nichts mit Krankheiten zu tun. Beim Verzehr von Eiern sind Eiweiß + Eiweiß die beste Wahl. Essen Sie aus Sicherheitsgründen und zur Verbesserung der Nährstoffaufnahme keine rohen Eier, egal wie „magisch“ die Gerüchte sind, die Sie hören.

Immer wenn ein „neuer Begriff“ auftaucht, löst dies in der Bevölkerung eine hitzige Diskussion aus, und das gilt insbesondere für „gesunde Lebensmittel“. Amantadin und Florfenicol seien nicht beängstigend, stellten jedoch eine Bedrohung für den Körper dar und müssten mit „Rationalität und Vorsicht“ behandelt werden. Kaufen Sie sichere und hygienische Eier, um eine umfassende und hochwertige Ernährung zu erhalten, die Ihr Leben glücklicher macht. Ein Ei, eine Delikatesse und ein Satz Nährstoffe. Mögen Ihnen die Eier Sicherheit und Glück bringen.