Auberginenpfannkuchen-Rezeptschritte

Normalerweise essen wir gebratene Auberginen, aber haben Sie schon einmal Auberginenkuchen gegessen? Sie sind köstlich. Heute erzähle ich Ihnen, wie man sie macht:

Zutaten für Auberginenkuchen

Eine Aubergine und eine scharfe Paprika

250 g Mehl 1 TL gemahlener Ingwer

1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker

1 EL Sojasauce 2 EL Öl

140ml warmes Wasser

Rezept für Auberginenpfannkuchen

1. Die Aubergine würfeln, die Chilischote hacken und den Ingwer fein hacken.

2. Gewürfelte Auberginen, Chili, gehackten Ingwer, Sojasauce, Salz, Zucker und zwei Esslöffel Öl vermischen.

3. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Aubergine weich wird.

4. Warmes Wasser und selbstaufgehendes Mehl vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

5. Den Teig in Streifen rollen und in sechs gleich große Teile schneiden

6. Nehmen Sie eine Portion und rollen Sie sie zu einem runden Pfannkuchen. Geben Sie zwei Esslöffel Füllung in die Mitte, wickeln Sie sie ein, verschließen Sie sie und drücken Sie sie dann leicht mit den Händen zusammen, um einen Pfannkuchen daraus zu machen. Es macht nichts, wenn Sie sie nicht zu fest verschließen. Nach dem Backen ist sie fertig.

7. Tragen Sie ein wenig Wasser auf die Oberfläche des eingewickelten Kuchens auf und bestreuen Sie ihn dann mit gekochten Sesamkörnern~

8. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Pfannkuchen bei schwacher Hitze 2 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 2 Minuten braten. Da die Füllung bereits gekocht ist, müssen Sie nur noch den Teig braten.

Tipps

Wenn Sie normales Mehl verwenden, müssen Sie zuerst die Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und gut verrühren und dann den Teig damit kneten (250 g normales Mehl, 140 ml warmes Wasser, 3 g Hefe, 1 Teelöffel Zucker).

Der gebackene Kuchen ist so aromatisch und die Aubergine selbst nimmt Saft auf, so dass er beim Reinbeißen sehr saftig ist~~~~