Was ist Cholesterin? Welche Lebensmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geeignet?

Cholesterin, auch als Cholesterol bekannt, ist ein weißer oder hellgelber Kristall mit einer ähnlichen Löslichkeit wie Fett. Es ist unlöslich in Wasser, aber leicht löslich in Lösungsmitteln wie Ether und Chloroform. Es ist die wichtigste Steroidverbindung bei Säugetieren und spielt eine wichtige Rolle bei grundlegenden zellulären Lebensaktivitäten. Einige unserer Freunde leiden im Alltag möglicherweise unter hohem Cholesterinspiegel. Im Folgenden werde ich Ihnen erklären, welche Nahrungsmittel für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geeignet sind, welche Nahrungsmittel Sie möglichst wenig essen sollten usw. Ich hoffe, das wird Ihnen nützlich sein.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Cholesterin?

2. Welche Lebensmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geeignet?

3. Was sollte man bei hohem Cholesterinspiegel nicht essen?

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist auch ein wichtiger Indikator bei klinisch-biochemischen Untersuchungen. Unter normalen Umständen wird das in der Leber synthetisierte und aus der Nahrung aufgenommene Cholesterin in Steroidhormone umgewandelt oder wird zu Bestandteilen der Zellmembranen, wodurch die Cholesterinkonzentration im Blut konstant gehalten wird. Bei einer schweren Lebererkrankung sinkt der Cholesterinspiegel. Bei Patienten mit ikterischer Obstruktion und nephrotischem Syndrom sind die Cholesterinkonzentrationen tendenziell erhöht.

Cholesterin hat eine breite Palette physiologischer Auswirkungen auf den Körper. Wenn es jedoch zu hoch ist, führt es zu Hypercholesterinämie und hat negative Auswirkungen auf den Körper. Moderne Forschungen haben ergeben, dass Arteriosklerose, Venenthrombose, Cholelithiasis und Hypercholesterinämie eng miteinander verbunden sind. Handelt es sich lediglich um einen hohen Cholesterinspiegel, ist eine Ernährungsumstellung die beste Lösung. Geht damit auch Bluthochdruck einher, ist es am besten, den Blutdruck zu überwachen. Sofern der Arzt Bluthochdruck bestätigt, sind blutdrucksenkende Medikamente erforderlich. Hypercholesterinämie ist eine sehr wichtige Ursache für Arteriosklerose, seien Sie also bitte vorsichtig.

Welche Lebensmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geeignet?

1. Apple

Da es reich an Pektin, Zellulose und Vitamin C ist, hat es eine sehr gute lipidsenkende Wirkung. Wenn Sie einen Monat lang täglich zwei Äpfel essen, sinkt bei den meisten Menschen der für das Herz-Kreislauf-System schädliche Low-Density-Lipoprotein-Cholesterinspiegel im Blut, während der Spiegel des für das Herz-Kreislauf-System guten High-Density-Lipoprotein-Cholesterins steigt.

2. Karotten

Es ist reich an Calciumpectat, reagiert chemisch mit Gallensäuren und wird mit dem Stuhl ausgeschieden. Durch die körpereigene Produktion von Gallensäure wird zwangsläufig Cholesterin im Blut mobilisiert, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt wird.

3. Mais

Es ist reich an Kalzium, Phosphor, Selen, Lecithin, Vitamin E usw. und senkt den Serumcholesterinspiegel.

4. Austern

Es ist reich an Zink und Taurin, insbesondere Taurin, das den Abbau von Cholesterin fördern und zur Senkung des Blutfettspiegels beitragen kann.

5. Mandeln

Menschen mit normalem oder leicht erhöhtem Cholesterinspiegel können nährstoffarme Lebensmittel in ihrer Ernährung durch Mandeln ersetzen, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Herzgesundheit zu erhalten.

6. Seetang

Es ist reich an Taurin, das den Blutdruck und den Cholesterinspiegel in der Galle senken kann. Es enthält den Ballaststoff Alginat, der ebenfalls die Aufnahme von Cholesterin hemmen und die Ausscheidung fördern kann.

Was Sie bei hohem Cholesterinspiegel essen sollten

1. Tiergehirne

Berechnet auf 100 Gramm Lebensmittelgewicht beträgt der Cholesteringehalt von Schweinehirn 2571 mg, von Schafshirn 2004 mg und von Kuhhirn 2447 mg. Wenn Sie also Tierhirne essen, ist es ratsam, dies nicht öfter als ein- oder zweimal pro Jahr zu tun.

2. Tierische Innereien

Die Nieren, Lebern, Lungen und Därme von Tieren wie Schweinen, Rindern, Schafen und Hühnern enthalten etwa 200–400 mg Cholesterin pro 100 Gramm Innereien. Deshalb sollten tierische Innereien möglichst selten, höchstens zweimal im Monat, verzehrt werden.

3. Eigelb

Ein Ei enthält 292,5 mg Cholesterin, das hauptsächlich im Eigelb konzentriert ist. Daher wird in den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ der Chinesischen Ernährungsgesellschaft empfohlen, dass normale Erwachsene täglich 0,5 bis 1 Ei essen. Patienten mit Dyslipidämie sollten nicht mehr als 2-3 Eier pro Woche essen.

4. Tintenfisch und Schalentiere

100 Gramm Tintenfisch enthalten 268 mg Cholesterin. Essen Sie daher nicht mehr als zweimal pro Woche Tintenfisch.

5. Sahne, Butter usw.

Die gesättigten Fettsäuren in diesen Ölen können die Leber außerdem dazu anregen, mehr Cholesterin zu synthetisieren.