Was isst man zu Rüben? So erkennen Sie, ob Rote Bete frisch ist

Rote Bete wird auch als Rüben- und Flammengemüse bezeichnet. Die Rübe gehört zur Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae). Rote Bete ist eigentlich kein Gemüse, sondern ein Kraut, das auch als Rote Rübe bekannt ist. Viele Freunde wissen noch immer nicht, was Rote Bete ist und haben sie noch nie gegessen. Tatsächlich werden die Rüben, auf die wir uns im Allgemeinen beziehen, hauptsächlich zur Zuckerherstellung verwendet, und eine kleine Menge Rüben wird auch zum Kochen verwendet. Bei Interesse können Sie gerne vorbeikommen und sich informieren!

Inhalt dieses Artikels

1. Was man zu Rüben essen kann

2. So erkennen Sie, ob Rote Bete frisch ist

3. Wie man Rüben einlegt

Was man zu Rüben essen kann

1. Schweinefleisch

Das gemeinsame Anbraten von Rüben und Schweinefleisch nährt und stärkt den Körper. Gesunde Menschen können es oft essen. Dieses Gericht ist besonders für ältere und schwache Menschen, kleine Kinder und Frauen nach der Geburt geeignet.

Das gemeinsame Kochen von Rüben und Reis zu Brei und der Verzehr dieses Breis hat die Wirkung, Strangurie zu lindern, Ruhr zu behandeln, die Menstruation zu regulieren und Leukorrhoe zu stoppen. Es ist hilfreich für Menschen, die an Durchfall, Ruhr, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Weißfluss und unregelmäßiger Menstruation leiden.

Rote Bete enthält Betain, ein wirksamer Stoffwechselregulator. Es kann die Proteinaufnahme des Körpers beschleunigen und die Leberfunktion verbessern. Rote Bete hat außerdem eine darmreinigende und blähende Wirkung sowie eine öffnende Wirkung auf Brust und Zwerchfell. Rindfleisch ist reich an Proteinen und hat die Wirkung, Milz und Magen zu nähren, Qi und Blut aufzufüllen und Sehnen und Knochen zu stärken. Der gemeinsame Verzehr von Rüben und Rindfleisch stärkt Milz und Magen. Gesunde Menschen können es regelmäßig essen, um ihren Körper zu stärken. Darüber hinaus eignet es sich auch zur unterstützenden Behandlung von Milzdurchfall, Durst, Verdauungsstörungen, Schwäche in Taille und Knien, Magengeschwüren und anderen Krankheiten.

So erkennen Sie, ob Rote Bete frisch ist

Schauen Sie sich die Größe an

Wählen Sie am besten Rote Bete mit einer Länge von zehn bis fünfzehn Zentimetern, das ist am normalsten. Sie haben einen gleichmäßigeren Nährwert und schmecken besser.

Überprüfen Sie die Blätter der Roten Bete und wählen Sie diejenigen aus, die keine Insektenstiche oder Insekteneier auf den Blättern aufweisen. Auf diese Weise können Sie solche Rote Bete ohne Bedenken essen und sie ist nahrhafter. Beachten Sie, dass Rote Bete mit geschwollenen oder weißlichen Blättern keine guten Sorten sind.

Die Pfahlwurzel der frischen Roten Bete ist abgeflacht, kugelig, kegelförmig oder auch länglich kegelförmig. Die Schale und das Fleisch sind im Allgemeinen dunkelrot bis dunkelviolett, besser sind fast weiße Sorten.

Wie man knackige Rüben einlegt

1. Die Rote Bete waschen, abtropfen lassen und auf einem Schneidebrett mit einem Messer die Wurzeln und Blätter der Rote Bete abschneiden.

2. Rote Bete in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 25–30 Minuten köcheln lassen.

3. Die Rote Bete aus dem Wasser nehmen und schälen. Die Haut sollte sich leicht mit der Hand ablösen lassen und die Stücke auf einem Schneidebrett in Viertel schneiden.

4. Essig, Wasser, Zucker und Knoblauch in einen kleinen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

5. Die geschnittenen Rüben in ein Glas geben, die abgekühlte Salzlake hinzufügen und gut mit den Rüben im Glas vermischen.

6. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es vor dem Verzehr eine Woche lang in den Kühlschrank.