Warum sind Algen so teuer? Woraus bestehen Algen?

Nori ist entlang der Küste meines Landes verbreitet. Auf dem Markt werden zwei Arten von Nori verkauft: geröstetes Nori und „Instant-gewürztes Nori“. Seetang hat einen hohen Nährwert und ist reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Es ist als Fundgrube an Vitaminen bekannt. Freunde, die gerne Seetang essen, wissen, dass Seetang relativ teuer ist. Warum ist das so?

Inhalt dieses Artikels

1. Warum sind Algen so teuer?

2. Woraus bestehen Algen?

3. Wie man die Qualität von Algen unterscheidet

Warum sind Algen so teuer?

Der Anbau und die Verarbeitung von Meeresalgen sind aufwendig. Es muss nicht nur verarbeitet und sortiert werden, sondern auch gespült, zerkleinert, bei hohen Temperaturen gedämpft, getrocknet und gebacken werden. Schließlich müssen noch Hilfsstoffe wie essbare Gewürze hinzugefügt werden, wodurch die Kosten natürlich stark ansteigen und hohe Preise entstehen.

Seetang hat einen hohen Nährwert und ist reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Es ist als Fundgrube an Vitaminen bekannt.

Nori ist eine Meeresalge, aber nicht jede Meeresalge ist Nori. Eine ist Porphyra tannica und die andere ist Porphyra yezoensis. Porphyra yezoensis wird hauptsächlich zur Herstellung von Seetang verwendet und kann auch zu Seetangkuchen verarbeitet werden, aus Porphyra tannica können jedoch nur Seetangkuchen hergestellt werden.

Woraus bestehen Algen?

Nori wird aus Porphyra yezoensis hergestellt, das geröstet und dann mit Öl, Salz und anderen Gewürzen verfeinert wird. Es hat eine knusprige Textur, schmilzt im Mund und kann direkt gegessen werden. Alles Nori ist Seetang, aber nicht jeder Seetang ist Nori.

Nori ist entlang der Küste meines Landes verbreitet. Auf dem Markt werden zwei Arten von Nori verkauft: geröstetes Nori und „Instant-gewürztes Nori“.

Als Snack wird Seetang je nach Herstellungsverfahren üblicherweise in drei Arten unterteilt: in Salz gerösteter, in Soße gerösteter und frittierter Seetang. Bei allen drei Verfahren handelt es sich um eine Tiefenverarbeitung des Rohmaterials Seetang.

So wurde beispielsweise in Salz gegrillter Seetang in Korea eingeführt. Der Rohstoff hierfür ist koreanischer Seetang. Es ist knusprig, dünn, salzig, ölig und hat eine kurze Haltbarkeit.

Wie man die Qualität von Algen unterscheidet

Die Qualität von Seetang kann anhand von Geruch, Aussehen, Geschmack usw. beurteilt werden. Hochwertiger Seetang riecht nach Seetangduft, während minderwertiger Seetang einen muffigen oder fischigen Geruch haben kann. Darüber hinaus sieht Seetang guter Qualität glänzender, glatter und knuspriger aus und schmeckt köstlicher, während Seetang minderer Qualität dunkler und ungleichmäßiger ist und einen schlechten Geschmack hat.

Um die Qualität von Seetang zu beurteilen, können Sie zunächst daran riechen. Wenn es den aromatischen Geruch von Seetang hat, bedeutet das, dass die Qualität relativ gut ist und es nicht verunreinigt oder verdorben ist. Wenn Sie beim Kauf einen Geruch feststellen, beispielsweise modrig oder übelriechend, handelt es sich im Allgemeinen um minderwertige oder sogar verdorbene Algen. Achten Sie darauf, diese Art von Seetang nicht zu kaufen. Achten Sie bei der Auswahl unbedingt darauf.

Besser ist Seetang dünn und gleichmäßig, Algen grün und glänzend. Jedes Stück hochwertiger quadratischer Algen ist flach, gleichmäßig dick, sauber und quadratisch, ohne zusätzliche Chrysanthemenflecken oder tote Stellen. Minderwertige Algen haben eine ungleichmäßige Dicke, einen dunklen Glanz und erscheinen violett-schwarz-rot, mit deutlichen Falten, chrysanthemenartigen Flecken, Löchern und anderen Mängeln.

Nori ist ein weit verbreiteter Snack, der normalerweise in drei Arten unterteilt wird: in Salz geröstet, in Soße geröstet und frittiert. Hochwertiges Nori schmeckt nach vollem, natürlichem Aroma, enthält keine Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe wie MSG, hat einen frischen, knusprigen Geschmack und schmilzt im Mund. Nori von schlechter Qualität schmeckt stark nach Zusatzstoffen, hat kein natürliches Aroma und ist schwer zu kauen.