Ist es kostengünstiger, große oder kleine Abalonen zu kaufen? Warum ist getrocknete Abalone teurer?

Abalone, eine der acht Delikatessen des Meeres, wird in meinem Land als erste der „acht Delikatessen des Wassers“ aufgeführt. Generell sind größere Seeohren schmackhafter und haben dickeres und zäheres Fleisch. Je größer die Seeohren sind, desto teurer sind sie jedoch auch. Es kann zum Schmoren oder zur Zubereitung von Meeresfrüchteeintopf verwendet werden. Ist es kostengünstiger, große oder kleine Abalonen zu kaufen? Sind Sie oft verwirrt? Das Folgende wird Ihnen bei der Lösung Ihrer Probleme helfen. Machen Sie Ihr Leben angenehmer.

Inhalt dieses Artikels

1. Ist es kostengünstiger, große oder kleine Abalone zu kaufen?

2. Warum ist getrocknete Abalone teurer?

3. Kann man Abalone noch essen, wenn sie hart wird?

Ist es kostengünstiger, große oder kleine Abalonen zu kaufen?

Es wird empfohlen, mittelgroße Abalonen zu kaufen, z. B. 6–9 Köpfe, die köstlich und kostengünstig sind. Generell sind größere Seeohren schmackhafter und haben dickeres und zäheres Fleisch. Je größer die Seeohren sind, desto teurer sind sie jedoch auch. Abalonen mit 6–9 Köpfen sind günstiger und nicht klein. Das Fleisch ist sehr zart und lecker und kann zum Schmoren oder für die Zubereitung von Meeresfrüchteeintopf verwendet werden. Obwohl ein Dutzend oder sogar 30–40 kleine Seeohren günstiger sind, ist es nicht empfehlenswert, sich für diese zu entscheiden. Erstens ist der Geschmack nicht gut genug und zweitens ist die Reinigung umständlich, zeitaufwendig und mühsam.

Warum ist getrocknete Abalone teurer?

Abalone ist einer der Schätze des Meeres. Aufgrund der relativ hohen Wachstumsanforderungen und des geringen Ertrags war der Preis schon immer hoch.

Abalone, eine der acht Delikatessen des Meeres, wird in meinem Land als erste der „acht Delikatessen des Wassers“ aufgeführt.

Abalone wächst sehr langsam und benötigt etwa 5 bis 10 Jahre, bis sie das essbare Stadium erreicht. Dies ist einer der Gründe, warum Abalone so wertvoll ist.

Um getrocknete Abalone zu erhalten, muss frische Abalone eine Reihe komplexer und sorgfältiger Verarbeitungsschritte durchlaufen, wie etwa Lüften, Salzen, Kochen, Trocknen und Aufhängen. Aus 1.500 Gramm frischer Abalone können nach der Verarbeitung nur etwa 250 Gramm getrocknete Abalone hergestellt werden. Dies ist einer der Gründe, warum getrocknete Abalone teuer sind.

Kann man Abalone essen, wenn sie hart wird?

Wenn frische Abalone hart wird, ist es im Allgemeinen nicht empfehlenswert, sie zu essen, da solche Abalone nicht mehr frisch ist und sich darin möglicherweise eine große Anzahl von Bakterien gebildet hat, die nach dem Verzehr beim Menschen zu körperlichen Beschwerden führen können. Sollte die Abalone durch zu langes Dämpfen hart werden, kann sie trotzdem noch gegessen werden. Der Geschmack wird lediglich relativ schlechter sein, es wird jedoch keine negativen Auswirkungen auf Ihren Körper haben.