Soll ich zum Kochen von Fischsuppe heißes oder kaltes Wasser verwenden? Welches Gemüse ist für eine Fischsuppe am nahrhaftesten?

Fischfleisch ist zart und lecker, nährstoffreich und eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralien. Fischsuppe ist eine sehr beliebte Delikatesse. Tatsächlich können wir beim Kochen von Fischsuppe etwas frisches Gemüse hinzufügen, damit der Nährwert umfassender wird. Nachfolgend finden Sie einige konkrete Vorschläge vom Encyclopedia Knowledge Network. Halten Sie sie für nützlich?

Inhalt dieses Artikels

1. Soll ich zum Kochen von Fischsuppe heißes oder kaltes Wasser verwenden?

2. Welches Gemüse ist für eine Fischsuppe am nahrhaftesten?

3. Wie man Karauschesuppe macht

Fischsuppe mit heißem oder kaltem Wasser kochen

Für die Zubereitung von Fischsuppe benötigen Sie abgekochtes Wasser. Die Suppe erhält dann eine dicke, milchig-weiße Farbe. Durch kochendes Wasser kann das Öl im Fisch zu Fettkügelchen zerkocht werden. Wenn sich die Fettkügelchen im Wasser auflösen, wird die Suppe dickflüssig. Auch in kaltem Wasser gekochte Fischsuppe kann milchig weiß sein, ist aber nicht so dickflüssig wie die in heißem Wasser gekochte Suppe und hat keinen sehr starken Geschmack.

Zum Kochen von Fischsuppe wird heißes Wasser benötigt. In heißem Wasser gekochte Fischsuppe schmeckt besser, riecht nicht nach Fisch und hat einen höheren Nährwert. Wenn man Wasser zum Zubereiten von Fischsuppe kocht, wird das Fischfleisch plötzlich erhitzt. Das Eiweiß im Fischfleisch schrumpft und verfestigt sich, wodurch verhindert wird, dass das Fischfleisch locker wird. Auch das Fett im Fisch löst sich auf, wodurch die Fischsuppe dick wird.

Wenn Sie zum Kochen von Fischsuppe kaltes Wasser verwenden, verschlechtert sich der Geschmack der Fischsuppe. Das Kochen von Fischsuppe dauert in kaltem Wasser länger und der Fisch ist nach dem Braten normalerweise heiß. Wenn Sie kaltes Wasser direkt in den Fisch gießen, löst sich das Fischfleisch. Darüber hinaus schrumpft die Oberfläche des Fisches bei Kälte, was sich nachteilig auf die Nährstofffreisetzung im Fisch auswirkt und außerdem zu einem fischigen Geruch des Fisches führt.

Beim Kochen von Fischsuppe bleibt leicht ein fischiger Geruch zurück. Braten Sie den Fisch daher vor dem Kochen von beiden Seiten in Öl an. Beim Kochen von Fischsuppe müssen Sie auch Ingwer und Kochwein hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen. Außerdem müssen Sie warten, bis das Wasser kocht, bevor Sie den Fisch in den Topf geben. Dadurch wird nicht nur das Fischfleisch fester, sondern auch der Suppengeschmack wird verfeinert.

Welches Gemüse ist für eine Fischsuppe am nahrhaftesten?

Sie können der Fischsuppe einige Tomaten, Pilze, grünes Gemüse, Tofu usw. hinzufügen, um sie ernährungsphysiologisch ausgewogen zu machen. Fischfleisch ist zart und lecker, nährstoffreich und eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralien. Fischsuppe ist eine sehr beliebte Delikatesse.

Der Fisch muss frisch sein. Wenn sie nicht frisch ist, riecht sie stark nach Fisch und die Suppe ist nicht weiß. Oder das Wasser muss heiß sein, sonst wird die Suppe nicht dick genug und nicht weiß genug.

Der schwarze Belag am Bauch des Fisches muss entfernt werden, die Oberfläche des Fisches muss trocken gewischt werden und das Öl muss vor dem Einlegen des Fisches leicht rauchen, da der Fisch sonst beim Braten an der Pfanne kleben bleibt.

Der Schlüssel zur Zubereitung von Fischsuppe besteht darin, sie bei großer Hitze zu kochen und die Suppe ständig köcheln zu lassen. Versuchen Sie, keine niedrige Hitze zu verwenden. Wie das Volkssprichwort sagt: „Koche Tofu tausendmal und Fisch zehntausendmal“, nur dann ist der Fisch frisch.

Wie man Karauschesuppe macht

Um Karauschesuppe zuzubereiten, müssen Sie den Fisch zunächst verarbeiten und reinigen. Nachdem Sie auf beiden Seiten der Karausche ein paar Schnitte gemacht haben, legen Sie die Karausche in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie sie langsam bei schwacher Hitze. Anschließend die beidseitig goldbraun gebratene Karausche mit etwas Salz bestreuen, einige Scheiben Ingwer in die Suppe geben, anschließend Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei starker Hitze kochen. Sie können etwas Salz in die Fischsuppe streuen und den Fisch und die Sauce herausnehmen und servieren.

Zutaten vorbereiten: Karausche, Ingwer, Zwiebel, Speiseöl, Salz

1. Entfernen Sie die inneren Organe des Karausches und reinigen Sie ihn. Machen Sie auf beiden Seiten der Karausche einige Schnitte. Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken und beiseite stellen.

2. Einen Löffel Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die Karausche hineingeben und bei schwacher Hitze langsam anbraten. Nachdem der Karausche auf beiden Seiten leicht gelb gebraten ist, streuen Sie eine angemessene Menge Salz darüber, damit das Fischfleisch gut schmeckt.

3. Ingwerscheiben in den Topf geben und braten, bis sie duften. Anschließend so viel kochendes Wasser in den Topf geben, dass die Karausche gerade bedeckt ist. Bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.

4. Streuen Sie dann zum Würzen eine angemessene Menge Salz in die Fischsuppe, servieren Sie anschließend den gesamten Fisch und die Sauce und Sie erhalten eine köstliche Karauschensuppe.