Ist Gongcai getrockneter Salat? Was ist Gan Gongcai?

Gongcai, auch bekannt als Xiangcai, Taicai, Gan Tai und Shanzhe, ist ein grünes Blattgemüse. Der Name Gongcai stammt hauptsächlich aus der Qianlong-Zeit der Qing-Dynastie. Seit 1998 hat es mehr als 10 nationale und internationale Auszeichnungen gewonnen und wurde vom China Green Food Development Center als grünes Gesundheitsnahrungsmittel anerkannt. Ein Freund hat mich gefragt, ob Gongcai getrockneter Salat ist. Nachdem Sie die folgende Einleitung gelesen haben, sollten Sie die Antwort verstehen können!

Inhalt dieses Artikels

1. Ist Gongcai getrockneter Salat?

2. Was ist Gan Gong Cai?

3. Sollten wir getrockneten Gongcai in kaltem oder kochendem Wasser einweichen?

Ist Gongcai getrockneter Salat?

Gongcai ist kein getrockneter Salat. Gongcai ist auch als Xiangcai, Moos, Trockenmoos und Berg-Zhe bekannt. Mit Salat hat das nichts zu tun. Gongcai ist ein grünes Blattgemüse mit leuchtend grüner Farbe, erfrischender Textur und einem Geschmack, der sehr nach Qualle schmeckt. Es hat einen hohen essbaren Wert.

Es wurde während der Qianlong-Periode der Qing-Dynastie als Tribut an den kaiserlichen Hof überreicht und wird dem kaiserlichen Hof seitdem jedes Jahr überreicht, daher wird es als Tributgemüse bezeichnet. Die Anbaugeschichte von Gongcai reicht mehr als 2.000 Jahre zurück.

Gongcai enthält verschiedene Nährstoffe wie Glutamat, Vitamin C, Vitamin D, Zink, Eisen, Kalzium, Selen usw., die die menschliche Entwicklung fördern und der Alterung vorbeugen können. Es ist vielseitig verzehrbar und hat einen einzigartigen Geschmack.

Was ist Gan Gongcai?

Getrockneter Gongcai ist getrockneter Seetang. Gongcai, auch bekannt als getrocknetes Moos, knuspriges Gemüse, Bergqualle und Moosgemüse, ist ein reines, natürliches, grünes, hochwertiges dehydriertes Gemüse mit leuchtend grüner Farbe, erfrischender Textur und Quallengeschmack. Der Name Gongcai stammt hauptsächlich aus der Qianlong-Zeit der Qing-Dynastie, da er so genannt wurde, weil er jedes Jahr von Beamten dem Hof ​​gespendet wurde.

Gongcai, auch bekannt als getrocknetes Moos, Ringgemüse, Bergqualle und Moosgemüse, hat eine leuchtend grüne Farbe, eine erfrischende Textur und schmeckt nach Qualle. Es hat einen extrem hohen Speisewert und ist ein grünes Blattgemüse. Im Herbst werden die Stängel entnommen, geschält, in Streifen geteilt und getrocknet.

Seit 1998 hat getrocknetes Moos im In- und Ausland mehr als 10 Auszeichnungen gewonnen und wurde vom China Green Food Development Center als grünes Gesundheitsnahrungsmittel und von der Großen Halle des Volkes als Delikatesse des grünen Staatsbanketts ausgezeichnet.

Getrocknetes Moos enthält nahrhaftes Protein, Pektin, verschiedene Aminosäuren, Vitamine und verschiedene Spurenelemente und Kohlenhydrate, die für den menschlichen Körper wichtig sind, wie Kalzium, Eisen, Zink, Carotin, Kalium, Natrium, Phosphor usw.

Sollte getrockneter Gongcai in kaltem oder kochendem Wasser eingeweicht werden?

Es wird alles gut. Am besten ist es jedoch, getrockneten Gongcai in kaltem oder 40 Grad warmem Wasser einzuweichen. Durch Einweichen von getrocknetem Gongcai in heißem Wasser kann dieser schnell weich werden. Getrocknetes Gongcai wird auch getrocknetes Gongcai, getrocknetes Moos, getrocknetes Xiangcai, getrocknete Qualle und getrocknetes Moos genannt. Es handelt sich um einen getrockneten Gongcai, der vor der Zubereitung von Gerichten in Wasser eingeweicht werden muss.

Gongcai hat eine leuchtend grüne Farbe, eine erfrischende Textur und schmeckt nach Qualle. Es wurde dem kaiserlichen Hof während der Qianlong-Periode der Qing-Dynastie überreicht und wird daher Gongcai genannt.

Gongcai kann zum Kochen, Dünsten, Trocknen und zur Zubereitung einer Vielzahl vegetarischer Gerichte verwendet werden. Es enthält Nährstoffe wie Glutaminsäure, Vitamin C, Vitamin D, Zink, Eisen, Kalzium und Selen.

Zu den üblichen Zubereitungsarten von Gongcai gehören kaltes Gongcai, Gongcai-Hühnchenstreifen, Gongcai gemischt mit getrocknetem Tofu, gebratenes Gongcai mit Saubohnen und Fleischwürfeln, Gongcai mit Sesamkörnern, Gongcai mit Silbersprossen und Gongcai-Fischsuppe mit Strohpilzstäbchen.