Welcher Fisch eignet sich am besten für eingelegten Fisch? Was ist eingelegter Fisch ohne Gräten?

Eingelegter Fisch, auch als saurer Suppenfisch bekannt, ist ein klassisches Gericht aus der Stadt Chongqing, die für ihre besondere Würzung und ihre einzigartigen Kochtechniken berühmt ist. Der Geschmack ist säuerlich und würzig. Das Fischfleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß. Es kann Menschen mit reichlich Eiweiß, Mineralien und anderen Nährstoffen versorgen. Welche Fischart eignet sich am besten für eingelegten Fisch? Das Encyclopedia Knowledge Network verrät es Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Welcher Fisch eignet sich am besten für eingelegten Fisch?

2. Um welche Fischart handelt es sich bei grätenlosem eingelegtem Fisch?

3. Zutaten für eingelegten Fisch

Welcher Fisch eignet sich am besten für eingelegten Fisch?

Für die Zubereitung von Sauerkrautfisch eignet sich am besten Graskarpfen. Graskarpfen haben zartes und dickes Fleisch und außer dem Skelett nur wenige Gräten, weshalb sie sich am besten zum Filetieren für die Herstellung von Sauerkrautfisch eignen. Die zweite Wahl für die Herstellung von Sauerkrautfisch ist Schwarzfisch. Schwarzer Fisch ist köstlich, reich an Nährstoffen, ein proteinreicher, fettarmer Fisch und hat außer dem Skelett nur wenige Gräten.

Eingelegter Fisch, auch als saurer Suppenfisch bekannt, ist ein klassisches Gericht aus der Stadt Chongqing, die für ihre besondere Würzung und ihre einzigartigen Kochtechniken berühmt ist. Es wurde in den 1990er Jahren populär und ist einer der Pioniere der Chongqing Jianghu-Küche.

Sauerkrautfisch wird mit Graskarpfen als Hauptzutat zubereitet und mit Kimchi und anderen Zutaten gekocht. Es schmeckt säuerlich und würzig. Das Fischfleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und kann den Menschen mit reichlich Eiweiß, Mineralien und anderen Nährstoffen versorgen. Die im Sauerkraut enthaltene Milchsäure kann die Eisenaufnahme des Körpers fördern.

Über die historische Herkunft von eingelegtem Fisch gibt es viele verschiedene Meinungen, und bis heute konnte sie nicht bestätigt werden. Auch die Herstellungsmethoden unterscheiden sich durch die Überlieferung, der Geschmack ist jedoch grundsätzlich derselbe.

Was ist eingelegter Fisch ohne Gräten?

Bei grätenlosem Sauerkrautfisch handelt es sich im Allgemeinen um einen Longli-Fisch, auch als Basa-Fisch bekannt, einen großen, in Küstennähe lebenden Grundfisch aus warm-gemäßigten Regionen. Das größte Merkmal dieses Fisches ist, dass er keine Gräten und keinen fischigen Geruch hat. Der daraus hergestellte Sauerkrautfisch ist köstlich und das Wichtigste: Er hat keine Gräten und kann daher von der breiten Öffentlichkeit gegessen werden.

Der Longli-Fisch lebt hauptsächlich in den Küstengewässern meines Landes. Es hat einen hohen Fleischertrag, einen köstlichen Geschmack, einen milden Geschmack und keinen fischigen oder eigenartigen Geruch. Sein Fett enthält ungesättigte Fettsäuren, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Es handelt sich um einen proteinreichen, nährstoffreichen und hochwertigen Meeresfisch.

Zusätzlich zur Verwendung von Longli-Fischen zur Herstellung von Sauerkrautfisch können Sie bei der Zubereitung zu Hause auch Süßwasserfische wie Graskarpfen, Schwarzkarpfen, Schwarzkarpfen und Wolfsbarsch verwenden. Sie haben einen weniger fischigen Geruch und elastisches Fleisch, allerdings muss man beim Verzehr auf die kleinen Gräten achten.

Zutaten für eingelegten Fisch

Zu den Zutaten von Sauerkrautfisch gehören Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, wilder Pfeffer, Sichuan-Pfeffer, Pixian-Bohnenpaste, Sesam usw. Eingelegter Fisch ist ein Gericht, das hauptsächlich aus Fischfleisch besteht und mit Kimchi und anderen Zutaten serviert wird. Aufgrund seines säuerlich-würzigen Geschmacks und des zarten Fleisches erfreut es sich großer Beliebtheit bei der Bevölkerung.

Eingelegter Fisch ist ein klassisches Gericht aus Chongqing, berühmt für seine besonderen Zutaten und Gewürze sowie seine einzigartigen Kochmethoden.

Zu den Fischen, aus denen eingelegter Fisch hergestellt werden kann, gehören Graskarpfen, Schwarzkarpfen, Tilapia und andere Fische mit dickem Fleisch und wenigen Gräten.

Die Filets des eingelegten Fisches müssen in handtellergroße Schmetterlingsscheiben geschnitten werden, damit die Filets gleichmäßig erhitzt und gewürzt werden und das Fleisch prall und glänzend wird.