Was kann man außer Tofu noch in eingelegten Fisch geben? Wo ist das berühmte Gericht mit eingelegtem Fisch

Sauerkrautfisch ist für seine besondere Würzung und einzigartige Kochtechnik bekannt. Für Sauerkrautfisch wird meist Graskarpfen verwendet, der fetteres und zarteres Fleisch hat. Auch Schwarzkarpfen sind eine gute Wahl. Eingelegter Fisch ist reich an Nährstoffen, darunter Eiweiß, wenig Fett, Kalzium, Eisen, Zink und andere Spurenelemente, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Was kann man außer Tofu noch in eingelegten Fisch geben? Werfen wir einen Blick auf die Einführung und den Austausch unten.

Inhalt dieses Artikels

1. Was kann man außer Tofu noch in eingelegten Fisch geben?

2. Wo gibt es das berühmte Gericht mit eingelegtem Fisch?

3. Kalorien von eingelegtem Fisch

Was kann man außer Tofu noch in eingelegten Fisch geben?

Neben Tofu kann Sauerkrautfisch auch mit Gemüse wie Sojasprossen, Salat, Chinakohl, Koriander, Sellerie und Chinakohl zubereitet werden, aber geben Sie nicht zu viel davon hinzu. Der Hauptzweck von Sauerkrautfisch besteht darin, den säuerlichen und würzigen Geschmack hervorzuheben. Das Hinzufügen von zu viel anderem Gemüse kann den Geschmack des Eintopfs erheblich beeinträchtigen. Fügen Sie einfach einige Zutaten hinzu, um den Geschmack des Fisches zu verbessern, wie Koriander, Pfefferkörner und Sichuan-Pfefferkörner.

Für eingelegten Fisch wird normalerweise Graskarpfen verwendet, dessen Fleisch fetter und zarter ist. Auch Schwarzkarpfen sind eine gute Wahl.

Beim Kochen von Sauerkrautfisch können Sie etwas Koriander, Pfefferkörner, eingelegte Paprika und andere Zutaten hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack des Sauerkrautfisches authentischer und der Geschmack des Sauerkrautfisches selbst wird nicht überdeckt.

Beim Kochen von Sauerkrautfisch können Sie einige Beilagen hinzufügen, am besten jedoch nicht zu viel.

Wo ist das berühmte Gericht mit eingelegtem Fisch

Eingelegter Fisch ist ein klassisches Gericht in Chongqing, das in den 1990er Jahren beliebt war. Es wird mit Graskarpfen als Hauptzutat zubereitet und mit eingelegtem Kohl und anderen Zutaten gekocht. Sauerkrautfisch ist für seine besondere Würzung und einzigartige Kochtechnik bekannt. Der Legende nach wurde der Sauerkrautfisch von Fischern aus Jiangcun, Jiangjin und Chongqing hergestellt, die ihren übrig gebliebenen Fisch gegen Sauerkraut von Bauern am Flussufer tauschten und dann das Sauerkraut und den frischen Fisch zusammen kochten. Es wurde wegen seines köstlichen Geschmacks beliebt.

Eingelegter Fisch ist ein berühmtes Gericht in Chongqing und gehört zur Sichuan-Küche. Dieses Gericht war in den 1990er Jahren beliebt. Es wird hauptsächlich aus Graskarpfen hergestellt und mit Sauerkraut und anderen Zutaten gekocht. Es ist ein klassisches Gericht aus Chongqing.

Eingelegter Fisch ist für seine besondere Würzung und einzigartige Kochtechnik bekannt. Über die historischen Ursprünge von eingelegtem Fisch gibt es viele verschiedene Meinungen, und auch die heutigen Methoden zur Herstellung von eingelegtem Fisch sind unterschiedlich, aber der Geschmack ist im Grunde derselbe.

Es wird gesagt, dass der Sauerkrautfisch von den Jiangcun-Fischerbooten in Jiangjin, Chongqing, stammt. Um die großen Fische, die sie gefangen hatten, verkaufen zu können, tauschten die Fischer die übrig gebliebenen kleinen Fische normalerweise mit den Bauern am Flussufer gegen Sauerkraut. Die Fischer kochten Sauerkraut und frischen Fisch zusammen, um daraus eine köstliche Suppe zuzubereiten, die später als Tellergericht serviert wurde.

Kalorien aus saurem Fisch

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Sauerkrautfisch beträgt 98 kcal, während der Kaloriengehalt einer mittelgroßen Schüssel Sauerkrautfisch bis zu 488 kcal beträgt. Die Kalorien sind zwar immer noch relativ hoch, aber bei maßvollem Verzehr macht man davon nicht dick. Sauerkrautfisch ist außerdem reich an Nährstoffen, darunter Eiweiß, wenig Fett, Kalzium, Eisen, Zink und andere Spurenelemente, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.

Eingelegter Fisch, auch als saurer Suppenfisch bekannt, ist ein klassisches Gericht aus der Stadt Chongqing. Es ist berühmt für seine besondere Würzung und seine einzigartigen Kochtechniken. Es war in den 1990er Jahren beliebt und ist einer der Pioniere der Chongqing Jianghu-Küche.

Sauerkrautfisch wird mit Graskarpfen als Hauptzutat zubereitet und mit Kimchi und anderen Zutaten gekocht. Es schmeckt säuerlich und würzig. Fisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und kann den Menschen mit reichlich Eiweiß, Mineralien und anderen Nährstoffen versorgen. Die im Sauerkraut enthaltene Milchsäure kann die Eisenaufnahme des Körpers fördern.

Bei der Zubereitung von Sauerkrautfisch sollten die Fischfilets nicht zu dick geschnitten werden, da sie sonst nicht gut durchgaren. Durch die Zugabe von Eiweiß während des Marinierens können die gegarten Fischfilets schmackhafter und zarter werden. Schneiden Sie außerdem nicht gegen die Struktur des Fisches, da die gegarten Fischfilets sonst in Stücke zerfallen und einen schlechten Geschmack haben.