Warum werden Nudeln in kaltem Wasser gekocht? Wie lange muss man Nudeln kochen?

Italienische Pasta, auch Spaghetti genannt, ist von allen westlichen Gerichten das Pastagericht, das den chinesischen Essgewohnheiten am nächsten kommt. Es gibt viele Formen, darunter die übliche runde Spiralform, Schmetterlingsform usw. Die Kochmethode der Pasta bestimmt den Geschmack, also schauen wir uns an, wie man Pasta kocht! Ich hoffe, es ist für Sie nützlich!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum werden Nudeln in kaltem Wasser gekocht?

2. Wie lange müssen Nudeln gekocht werden?

3. Müssen Nudeln vor dem Kochen eingeweicht werden?

Warum werden Nudeln in kaltem Wasser gekocht?

Wenn Sie Nudeln in kaltes Wasser geben, garen die Nudeln schneller, was die Kochzeit der Nudeln verkürzen kann. Generell gilt jedoch, dass Nudeln in den Topf mit heißem Wasser gegeben werden, da in heißem Wasser gekochte Nudeln weniger leicht zusammenkleben. Italienische Pasta, auch Spaghetti genannt, ist von allen westlichen Gerichten das Pastagericht, das den chinesischen Essgewohnheiten am nächsten kommt.

Zu den Ursprüngen der italienischen Pasta zählen unter anderem die Herkunft aus dem alten Rom oder die Einfuhr von Marco Polo aus China über Sizilien nach ganz Europa.

Pastasauce kann in rote Sauce und weiße Sauce unterteilt werden. Rote Sauce ist eine rote Sauce auf Tomatenbasis, während weiße Sauce eine weiße Sauce auf Mehl-, Milch- und Sahnebasis ist.

Aus Pasta können normale Nudeln, Duftnudeln, trockene Nudeln, Nudeln mit Muscheln und grünen Bohnen, breite Nudeln mit Tomaten und Käse, Nudeln mit Wildpilzeintopf, Makkaroni mit Tomaten und Wurst, Nudeln mit Rahm und Speck usw. hergestellt werden.

Wie lange muss man Nudeln kochen?

Generell wird empfohlen, Nudeln je nach Nudelmenge 10 bis 15 Minuten zu kochen. Nudeln werden zumeist aus Hartweizen hergestellt, daher werden sie auch bei längerem Kochen nicht matschig. Wenn die Garzeit jedoch zu kurz ist, kann es sein, dass das Fleisch nicht gar genug ist oder hart schmeckt.

Es gibt viele Nudelformen, darunter die gängige Spiralform, Schmetterlingsform usw. Auch die Kochzeit von Nudeln unterschiedlicher Formen oder aus unterschiedlichen Rohstoffen ist unterschiedlich. Es wird empfohlen, es nicht kürzer als 8 Minuten zu kochen. Die konkrete Zeit kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Kleiner Tipp zum Nudelkochen: Es empfiehlt sich, das Wasser vor der Zugabe der Nudeln aufzukochen und etwas zu salzen. Dadurch kann ein Zusammenkleben der Nudeln effektiv verhindert werden.

Sollte man Nudeln vor dem Kochen einweichen?

Die Nudeln vor dem Kochen nicht einweichen, da die Nudeln sonst weniger zäh und bissfest werden und der Geschmack beeinträchtigt wird. Um Nudeln zu kochen, müssen Sie zuerst das Wasser aufkochen, dann die Nudeln in den Topf geben und eine entsprechende Menge kaltes Wasser dazugießen. Zum Schluss vor dem Verzehr 8 bis 12 Minuten kochen lassen.

Nudeln müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Wenn Sie die Nudeln vor dem Kochen in heißem Wasser einweichen, geht die ursprüngliche Zähigkeit der Nudeln verloren, wodurch sie weniger bissfest werden und auch ihr Geschmack wird bis zu einem gewissen Grad beeinträchtigt.

Die Methode zum Kochen von Nudeln besteht darin, zuerst das Wasser zum Kochen zu bringen, die Nudeln hineinzugeben und dann die entsprechende Menge kaltes Wasser hinzuzufügen und es erneut zum Kochen zu bringen. Wenn Sie weichere Nudeln möchten, kochen Sie sie 10 bis 12 Minuten. Wenn Sie härtere Nudeln möchten, kochen Sie sie 8 Minuten lang.

Wichtig ist, dass die Nudeln erst in den Topf gegeben werden, wenn das Wasser kocht. Wenn die Nudeln zu Beginn in den Topf gegeben werden, werden sie leicht verkocht und verlieren ihre Zähigkeit und Bissfestigkeit.