Gedämpfte Auberginen mit Wurst

Heute stelle ich Ihnen die spezielle Methode zum Dämpfen von Auberginen mit konserviertem Fleisch vor. Es ist sehr einfach.

Einführung zu gedämpften Auberginen mit Wurst

Ich erinnere mich, dass die Schule uns Studenten, die sich im ersten Semester des letzten Schuljahres auf die Aufnahmeprüfung vorbereiteten, zwang, auf dem Campus zu wohnen, um die Ergebnisse der Aufnahmeprüfung für das College sicherzustellen. Ich musste jeden Abend bis 23 Uhr lernen. Obwohl ich es gewohnt war, jeden Tag zum Abendessen nach Hause zu gehen, musste ich in der Schulcafeteria zu Abend essen.

Da damals die meisten Schüler des Gymnasiums aus der Stadt kamen, wohnten nur sehr wenige auf dem Campus und die Schulcafeteria war eher einfach. Nicht nur war das Essen schlecht, es waren auch nur wenige Fenster offen. Plötzlich waren mehrere hundert Internatsschüler da und das kleine Restaurant war schlagartig voll. Der Koch hatte nicht mit einem so großen Anlass gerechnet und das Essen, das er zubereitete, war bei weitem nicht ausreichend, sodass viele Schüler am ersten Tag nicht einmal die Gelegenheit hatten, etwas zu essen. Nach einer Woche Anpassung hat der Küchenchef in der Mensa die Portionsgröße endlich in den Griff bekommen. Allerdings kann das Essen zwar den Ansprüchen genügen, die Vielfalt ist jedoch weiterhin eintönig.

Damals war die Mensa weit vom Unterrichtsgebäude entfernt. Dazwischen gab es einen 400 Meter langen Spielplatz, einen Basketballplatz, einen Volleyballplatz und einen kleinen Garten. Jeden Abend, wenn die Glocke läutete, stürmten Hunderte von Schülern mit ihren Reisschüsseln in den Armen in die Mensa, als ob sie einen 100-Meter-Sprint absolvieren würden. Für diejenigen unter mir, die langsam waren, war, als ich mich keuchend in die Mensa zwängte, von den Fleischgerichten ganz zu schweigen, sogar das einzige Gericht, das geschmacklich mit Fleisch mithalten konnte, die geröstete Aubergine, weg.

Später war ich angenehm überrascht, dass der Junge, der neben mir saß, sich mit seinem muskulösen Körperbau immer ganz nach vorne drängeln konnte. Also nutzte ich die Tatsache, dass ich ihm jeden Tag geholfen hatte, 10 Physikaufgaben zu erklären, als Verhandlungsmasse und bat ihn, mir beim Mittagessen eine Portion Essen mitzubringen. Meine Bitte war nicht hoch: Ich würde essen, was auch immer er aß. Unerwarteterweise hat dieser Kerl eine besondere Vorliebe für gebratene Auberginen, so sehr, dass ich jeden Tag, bevor ich meine Lunchbox öffne, weiß, dass er heute wieder gebratene Auberginen isst ...

Ich habe fast ein ganzes Semester lang auf diese Weise geröstete Auberginen gegessen. Selbst jetzt kann ich allein am Geruch erkennen, welche Familie geröstete Auberginen zubereitet, ohne hinzusehen. Obwohl ich gelegentlich noch Auberginen esse, bin ich es nicht mehr gewohnt, fettige gebratene Auberginen zu essen. Relativ gesehen bevorzuge ich leichtere Methoden, wie Auberginen zu dünsten, Auberginen zu dämpfen und Auberginen in kalten Salat zu mischen …

Das heutige Rezept für würzige gedämpfte Auberginen ist ein spontanes Rezept. Ich schneide die Auberginen, fülle sie mit chinesischen Wurstscheiben und dünste sie zusammen in einem Topf. Es ist ganz einfach zuzubereiten und der ganze Vorgang dauert nicht länger als 20 Minuten. Es muss kein Tropfen Öl hinzugefügt werden, die gedämpfte Aubergine ist mit dem besonderen Aroma der Wurst durchdrungen und Sie können beim Kauen auch ihre eigene Süße schmecken, wobei der ursprüngliche Geschmack der Zutaten erhalten bleibt. Es ist definitiv eine gesunde und glückliche Art zu essen. Haha, wenn wir essen, müssen wir auf einzigartige Weise essen.

Gedämpfte Auberginen mit Wurst

1 lange Aubergine 1 Wurst

1 Esslöffel Austernsauce

Gedämpfte Auberginen mit Wurst

1. Die Aubergine waschen und von einer Seite her in Scheiben schneiden, aber nicht abschneiden.

2. Die Wurst waschen, die Hülle entfernen und in dünne Scheiben schneiden

3. Legen Sie die Wurstscheiben in die Auberginenschlitze und gießen Sie 1 Löffel Austernsauce gleichmäßig darüber; kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie die Wurst in den Dampfgarer, nachdem das Wasser kocht, und dämpfen Sie sie 15 Minuten lang bei hoher Hitze

Tipps

1. Am besten wählen Sie lange Auberginen, da diese eine schönere Form haben;

2. Schneiden Sie die Auberginenscheiben nicht zu dünn, da sie nach dem Dämpfen weich sind und sich sonst nur schwer formen lassen.

3. Schneiden Sie die Wurst so dünn wie möglich, da sie sonst schwierig in die Aubergine zu füllen ist;

4. Nicht zu lange dämpfen, da die Aubergine sonst leicht ihre Farbe ändert.