Es gibt einige Regeln für den Verzehr von Mondkuchen während des Mittherbstfestes.

Das Mittherbstfest steht vor der Tür und in den Straßen und Gassen sind bereits Mondkuchen in großer Vielfalt zu sehen. Es gibt traditionelle Varianten mit Füllungen aus Lotussamenpaste, Fünf-Nuss-Paste und roter Bohnenpaste; es gibt auch innovative Varianten mit Eishaut-, Frucht-, Vogelnest- und Matcha-Aromen ... Die verschiedenen Mondkuchensorten verzaubern uns und wir wissen nicht, wie wir uns entscheiden sollen. Long Rirong, stellvertretender Direktor des Food and Medicine Research Institute von China Food News, erinnerte daran, dass es unabhängig von der Geschmacksrichtung der Mondkuchen nicht ratsam sei, zu viel davon zu essen, geschweige denn sie willkürlich zu essen, insbesondere für Menschen mittleren Alters, ältere Menschen und Kinder.

Long Rirong sagte: „Alle leckeren traditionellen Snacks enthalten meist viel Öl, Zucker und Salz. Egal, welche Zutaten hinzugefügt oder verändert werden oder wie die Händler die Nährwerte aufhübschen, Mondkuchen enthalten viele Kalorien, Zucker und Fett und sind nicht leicht verdaulich. In der Saison sind sie anfällig für Feuchtigkeit und verderben leicht. Menschen mittleren Alters und ältere Menschen sowie Kinder und Kleinkinder müssen sie bewusst essen! Nehmen wir zum Beispiel meinen Lieblings-Mondkuchen aus Eigelb und Lotussamenpaste: 100 g enthalten etwa 400 kcal Energie, 20 g Fett, 7 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate bzw. Zucker und fast 200 mg Natrium. Mit anderen Worten: Die Hälfte des Mondkuchens, den Sie essen, besteht aus Zucker und 20 % aus Fett …“ Sie müssen Mondkuchen daher in Maßen essen und darauf achten, wie Sie ihn essen.

Einige Ernährungsweisen sind nicht zu empfehlen

Eines sollten Sie vermeiden: den Verzehr von Mondkuchen als Mahlzeit. Vermeiden Sie es, während der Mahlzeiten oder abends Mondkuchen zu essen. Wenn Sie das Festival wirklich genießen möchten, versuchen Sie, sie beim Frühstück zu essen. Wenn wir morgens gerade aufwachen, sind die Nährstoffe in unserem Magen-Darm-Trakt am geringsten. Mondkuchen können ausreichend Energie und Fett liefern und den Blutzucker erhöhen, um unsere Arbeit den ganzen Morgen über zu unterstützen. Der Fettgehalt in Mondkuchen ist nicht niedrig, was die Magenentleerungszeit verlängern und das Sättigungsgefühl steigern kann. Besonders weil Sie die ganze Nacht nichts gegessen haben, ist die Galle in Ihrer Gallenblase hochkonzentriert. Auch der Verzehr fetthaltiger Nahrungsmittel kann zu dieser Zeit die Gallenausscheidung fördern.

Zweites Tabu: Mondkuchen mit Fruchtgeschmack als Obst essen. Mondkuchen mit Fruchtgeschmack können Früchte nicht ersetzen, da der Ballaststoffgehalt in Mondkuchen mit Fruchtgeschmack zu gering ist. Zu viel Essen belastet Magen und Darm zusätzlich.

Das dritte Tabu: mehr als einen Mondkuchen pro Tag essen. Mondkuchen enthalten viel Zucker, Fett und Energie. Der Verzehr großer Mengen erhöht die Blutviskosität. Obwohl die Größe und der Kaloriengehalt von Mondkuchen variieren, ist es am besten, nicht mehr als einen Mondkuchen pro Tag zu essen.

Viertes Tabu: Mondkuchen mit Limonade oder Fruchtsaftgetränken essen. Wenn Sie süße Mondkuchen essen, kombinieren Sie diese nicht mit zuckerreichen Getränken wie Limonade oder Saft, da beides kalorienreiche Lebensmittel sind. Besondere Aufmerksamkeit ist Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Krankheiten erforderlich. Long Rirong schlug vor, dass Sie selbstgemachte Sojamilch verwenden können. Sojamilch enthält fast keine Kohlenhydrate. Nach dem Hinzufügen einer bestimmten Menge Mondkuchenfüllung kann das Verhältnis der drei wichtigsten Energie erzeugenden Substanzen, Protein, Fett und Kohlenhydrate, perfekt sein. Es eignet sich sehr gut als Snack in arbeitsreichen Zeiten.

Wie man Mondkuchen wissenschaftlich isst

Wie isst man Mondkuchen also auf wissenschaftliche Weise? Die folgenden Methoden können als Referenz verwendet werden:

Erstens ist es am besten, sie jetzt zu kaufen und zu essen: Frische Mondkuchen sind rund und voll, sehen gut aus, haben ein starkes Aroma und schmecken köstlich. Mondkuchen haben Angst vor hohen Temperaturen und Feuchtigkeit. Wenn sie zu lange stehen bleiben, verlieren sie ihren Duft und die Füllung wird verderben. Legen Sie sie jedoch nicht in den Kühlschrank, da sonst die Mondkuchenhaut hart wird und der Geschmack nachlässt.

Zweitens ist es besser, zuerst salzig und dann süß zu essen: Wenn es mehrere Geschmacksrichtungen gibt, sollten diese in der Reihenfolge frisch, salzig, süß und scharf gegessen werden. So können Sie den Geschmack der Mondkuchen besser schmecken. Essen Sie zuerst Süßes und dann Salziges, der salzige Geschmack wird durch den süßen Geschmack „überdeckt“. Dies ähnelt dem Prinzip, beim Abendessen nicht zuerst den Nachtisch zu essen.

Drittens empfiehlt es sich, eine Tasse heißen Tee zuzubereiten: Heißer Tee kann den Durst löschen, Gerüche entfernen, Fettigkeit lindern und die Verdauung unterstützen. Pu'er-Tee, grüner Tee, Jasmintee und Chrysanthementee sind allesamt eine gute Wahl. Wenn Sie keinen Tee trinken, ist normales Wasser in Ordnung, aber es muss warm sein. Das Trinken kalter Getränke kann Durchfall verursachen.

Viertens sollten Sie etwas grünes Gemüse essen, um Ihre B-Vitamine zu ergänzen: Wenn Sie Mondkuchen wirklich mögen, essen Sie am besten gleichzeitig etwas grünes Gemüse. Grünes Gemüse enthält einige B-Vitamine. B-Vitamine sind unverzichtbare Substanzen bei der Umwandlung von Zucker, Fett und Eiweiß in Energie. Menschen, die häufig Süßigkeiten essen, nehmen viel Vitamin B1 zu sich, und Vitamin B1 steht in Zusammenhang mit der Gesundheit vieler Nerven, einschließlich des Sehnervs. Wenn Sie nach dem Verzehr von Mondkuchen keine Reizbarkeit und fettige Haut haben möchten, nehmen Sie vorbeugend einige Nahrungsergänzungsmittel ein.