Was ist der Ursprung von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack? Die Vorteile des Verzehrs von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack

Schweineleber mit Fischgeschmack, Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack, Auberginen mit Fischgeschmack und Gemüsestreifen mit Fischgeschmack usw. Die Gerichte sind aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks bei Menschen auf der ganzen Welt beliebt. Unter allen Gerichten, die mit Reis serviert werden, beeindruckt uns oft das Spitzengericht der Sichuan-Küche: Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack. Das darin enthaltene Schweinefleisch und der schwarze Pilz liefern dem menschlichen Körper Eiweiß und Eisen und es ist besonders nährstoffreich. Wissen Sie, wie das mit Fisch gewürzte Schweinefleischgeschnetzeltes entstanden ist? Dahinter steckt eine schöne Geschichte. Gehen wir zum Encyclopedia Knowledge Network, um mehr darüber zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Der Ursprung von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack

2. Vorteile des Verzehrs von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack

3. Welche Art von Bohnenpaste wird für Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack verwendet?

Der Ursprung von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack

Der Ursprung des Schweinefleischstreifens mit Fischgeschmack. Der Legende nach gab es vor langer Zeit in Sichuan eine Geschäftsmannsfamilie. Die Menschen in ihrer Familie aßen gern Fisch und legten großen Wert auf die Würze. Wenn sie Fisch kochten, fügten sie daher Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Wein, Essig, Sojasauce und andere Gewürze hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Als die Gastgeberin dieses Hauses eines Abends ein anderes Gericht kochte, fügte sie diesem Gericht die übrig gebliebenen Zutaten vom letzten Mal hinzu, als sie Fisch gekocht hatte, um die Zutaten nicht zu verschwenden. Damals dachte sie, dass das Gericht vielleicht nicht besonders gut schmecken würde und es schwierig sein könnte, es dem Mann in der Familie zu erklären, wenn er zurückkäme. Während sie benommen war, kam ihr Mann von der Arbeit nach Hause.

Der Ehemann war vielleicht hungrig oder fand, dass das Gericht etwas Besonderes war, aber er schnappte sich den Essensrest und schluckte ihn hinunter, bevor die Mahlzeit begann. Weniger als eine Minute später konnte er es kaum erwarten, seine Frau zu fragen, woraus das Gericht bestand. Als sie stotterte, musste sie unerwartet feststellen, dass ihr Mann immer wieder den Geschmack des Gerichts lobte. Als ihr Mann sah, dass sie nicht antwortete, fragte er noch einmal: „Warum ist es köstlich und woraus wird es gemacht?“ Dann erzählte ihm seine Frau alles. Dieses Gericht wird mit den Zutaten von gegrilltem Fisch und anderen Gerichten gebraten, um ihm einen köstlichen Geschmack zu verleihen, daher der Name „Fischduftendes Pfannengericht“.

Später, nach mehreren Jahren der Verbesserung durch die Menschen in Sichuan, wurde dieses Gericht in Sichuan-Rezepte aufgenommen, wie zum Beispiel Schweineleber mit Fischgeschmack, geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack, Auberginen mit Fischgeschmack und geschnetzeltes Gemüse mit Fischgeschmack. Heutzutage ist dieses Gericht aufgrund seines einzigartigen Geschmacks im ganzen Land beliebt und wird von Menschen aus aller Welt geschätzt.

Die Vorteile des Verzehrs von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack

Mit Fisch gewürztes Schweinefleisch ist eine traditionelle Spezialität, die nach der mit Fisch gewürzten Würzmischung benannt ist. Es wird gesagt, dass das Gericht von dem alten Gericht „Geschnetzeltes Schweinefleisch mit eingelegten Paprikaschoten“ inspiriert wurde, das während der Zeit der Republik China von einem Sichuan-Koch kreiert wurde. Die Hauptzutaten sind Schweinefleisch und schwarzer Pilz, die Nebenzutaten variieren je nach Kochmethode. Schweinefleisch ist reich an Proteinen und verschiedenen Fettsäuren und liefert Häm (organisches Eisen) und Cystein, das die Eisenaufnahme fördert und so eine Eisenmangelanämie verbessern kann. Es hat die Wirkung, Nieren und Blut zu nähren, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten. Schwarzer Pilz ist reich an Eisen, das das Blut nährt, die Haut jung hält, ihr einen rosigen Teint verleiht und Eisenmangelanämie vorbeugt und behandelt. Es enthält außerdem Vitamin K, das Blutgerinnsel reduzieren, das Auftreten von Thrombosen verhindern sowie Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten vorbeugen und behandeln kann.

Welche Art von Bohnenpaste wird für Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack verwendet?

Die Marken Juancheng (hergestellt im Kreis Pi) Douban und Linjiangsi Douban (hergestellt in Ziyang) sind zwei Vertreter der Sichuan-Küche Douban und sollten als Top-Marken angesehen werden.

Denken Sie bei der Zubereitung des Fischaromas an die Zubereitung und das Verhältnis von süß-saurer Sauce und eingelegtem Ingwer und Pfeffer! ! Die fermentierten Sojabohnen werden normalerweise in kleine Stücke gehackt, damit sie leicht gefärbt werden können und das Öl leuchtend rot wird! Der von Ihnen erwähnte Geschmack der Bohnenpaste kommt daher, dass die Bohnenpaste nicht durchgegart ist, d. h. Sie haben sie nicht lange genug gebraten.