Wie kocht man gekochten Silberkarpfenfisch? Wie bereitet man Silberkarpfen für gekochten Fisch zu?

Wenn Sie gekochte Fischfilets zubereiten, müssen Sie zuerst das Fischfleisch in Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten nicht zu dick sein. Sie können Fische wie Graskarpfen wählen, die größere Gräten haben. Die Fischfilets müssen mariniert werden, bevor sie in den Topf gegeben werden. Sie können Gewürze wie Kochwein und Salz hinzufügen. Anschließend werden Chilischoten, Ingwer, Knoblauchscheiben etc. zusammen angebraten. Zum Schluss die Fischfilets mit diesen Gewürzen garen. Fisch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Der Proteingehalt von Fisch ist sehr hoch und die darin enthaltenen Nährstoffe können vom menschlichen Körper sehr gut aufgenommen werden. Wie bereitet man also gekochten Silberkarpfen zu? Wie bereitet man Silberkarpfen für gekochten Fisch zu? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man gekochten Silberkarpfenfisch kocht

2. Wie man Silberkarpfen für gekochten Fisch zubereitet

3. Kann man Karpfen kochen?

4. Kann Wolfsbarsch gekocht werden?

Wie man gekochten Silberkarpfenfisch kocht

Zutaten: 1 Silberkarpfen (ca. 750 g), 12 rote Paprika, 1 Löffel Sichuan-Pfefferpulver, 4 Knoblauchzehen, 4 Frühlingszwiebeln, 6 Patchouliblätter, etwas Salz, 3 Löffel Kochwein, 2 Löffel Stärke, 2 Löffel fermentierte Sojabohnen, 1 Löffel Sojasauce, 1 Löffel Essig, 1 Löffel Zucker, etwas MSG

üben:

1. Den Fisch töten, säubern, das Fischfleisch entfernen und mit einem schrägen Messer in Scheiben schneiden.

2. Die entsprechende Menge Salz, 3 Löffel Kochwein und 2 Löffel Stärke zum Fisch geben und gut vermischen.

3. Die rote Paprika hacken, den Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln hacken und die Patchouliblätter hacken.

4. Den Topf auf den Herd stellen, Öl hineingeben und auf 40 % erhitzen, dann die Fischfilets hineingeben und rühren, bis sie weiß werden, das Öl abschöpfen und abtropfen lassen.

5. Lassen Sie etwa 42 ml Öl im Topf, geben Sie die fermentierten schwarzen Bohnen, die eingelegten Chilischoten, den Ingwer, den Knoblauch und den Reis hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es eine kirschrote Farbe annimmt.

6. Etwa ein halbes Pfund Wasser hinzufügen, Kochwein, Fischfilets, Sojasauce, Salz, Essig, Zucker und Pfefferpulver dazugeben und aufkochen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.

7. Wenn der Fisch gar und die Suppe dick ist, fügen Sie MSG, gehackte Frühlingszwiebeln und Patchouliblätter hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie.

Wie man Silberkarpfen für gekochten Fisch zubereitet

1 Die Gräten des Silberkarpfens konzentrieren sich 1–2 cm unterhalb der Rückenspitze.

2 Mit den Fingern die Verteilung der feinen Dornen ertasten, anschließend das Fischfleisch in Kopfnähe einschneiden und das mit feinen Dornen besetzte Fleisch auf dem Rücken entfernen.

3. Das restliche Fischfleisch entnehmen und wie gewohnt zum Kochen zerteilen.

4 Das restliche Fleisch mit vielen kleinen Gräten können Sie zu Hackfleisch verarbeiten und Fischbällchen daraus machen, da es die zerbrochenen Gräten enthält.

Kann man Karpfen kochen?

Aus Karpfen kann man gekochten Fisch machen. Aber am besten sind frische. Denn toter Fisch schmeckt nicht und auch die Fleischqualität lässt zu wünschen übrig. Der Geschmack ist sehr unterschiedlich. Für gekochten Fisch wird jedoch im Allgemeinen Graskarpfen anstelle von Karpfen verwendet, da Graskarpfen weniger Gräten haben und ihr Fleisch zarter ist. Wenn Sie also gerne gekochten Fisch essen, empfiehlt es sich, Fisch mit weniger Gräten zu wählen.

Kann Wolfsbarsch gekocht werden?

Wolfsbarsch ist fleischig, prall und hat wenige Gräten, weshalb er sich sehr gut für gekochten Fisch eignet.

Im Allgemeinen ist es am besten, Wolfsbarsch zu verwenden, wenn die Bedingungen es erlauben, da das Fleisch des Wolfsbarsches elastischer ist und nicht so leicht auseinanderfällt und Wolfsbarsch einen viel weniger erdigen Geruch hat als andere Fische. Die zweitbeste Möglichkeit ist der Graskarpfen. Das Fleisch des Graskarpfens ist dem des Wolfsbarsches unterlegen, im Vergleich zum Karpfen ist der Graskarpfen jedoch besser. Das Fleisch des Graskarpfens ist zart und elastisch, allerdings muss beim Garen darauf geachtet werden, dass der Fischgeruch verschwindet. Graskarpfen haben außerdem mehr kleine Gräten, seien Sie also vorsichtig, wenn Kinder ihn essen. Die beste Wahl ist Karpfen. Der erdige Geruch des Karpfens ist grundsätzlich der gleiche wie der des Graskarpfens, das Fleisch eignet sich jedoch nicht so gut zum Kochen von Fisch wie das des Graskarpfens. Die Fleischfaser des Karpfens ist gröber, zerfällt leicht und lässt sich grundsätzlich nicht so leicht formen. Allerdings hat der Karpfen weniger und größere Gräten, was ihn für Kinder besser geeignet macht.