Wie man Enten-Wintermelonensuppe zu Hause macht

Es ist auch eine gute Idee, eine alte Enten- und Wintermelonensuppe zuzubereiten, wenn Sie nichts zu tun haben. Lassen Sie mich Ihnen erklären, wie man sie zubereitet.

Zutaten

Zutaten: eine halbe Ente (vorzugsweise eine alte Ente), 500 Gramm Wintermelone und 100 Gramm Schinken. Entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, 15 Gramm Kochwein und entsprechende Mengen Salz.

Schritte/Methoden

Entfernen Sie nach dem Schlachten der lebenden Ente die Federn und Eingeweide (Sie können den Standbesitzer bitten, dies für Sie zu tun), waschen Sie sie und schneiden Sie sie in grobe Stücke;

In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und den schwimmenden Schaum abwaschen;

Die Wintermelone schälen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden, den Schinken in Scheiben schneiden;

Die blanchierte Ente und die Schinkenscheiben in den Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen, Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben dazugeben und aufkochen;

Um den Fischgeruch zu entfernen, Kochwein hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und 1 Stunde köcheln lassen;

Wintermelone dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, anschließend mit Salz abschmecken.