Zutaten und Schritte für geröstete Auberginen mit Fleischsauce

Haben Sie schon einmal geröstete Auberginen mit Fleischsoße gegessen? Sie sind köstlich und erfrischend. Heute erzähle ich Ihnen, wie man sie zubereitet:

Aubergine

Einführung zu gebackenen Auberginen mit Fleischsauce

Jedes Mal, wenn ich zu einem Grillstand am Straßenrand gehe, um mir einen Mitternachtssnack zu holen, muss ich unbedingt gegrillte Auberginen bestellen, und ich muss mehr als zwei davon essen. Eine ist nicht genug, aber es gibt zu wenig Auberginenfleisch, also ist es, egal wie viel ich esse, nicht sättigend. Vergiss es, ich mache es lieber zu Hause und füge die Zutaten hinzu, die ich will.

Auberginen nehmen Öl sehr gut auf. Wenn Sie sie direkt in den Ofen geben, müssen Sie sie 3-5 Mal mit Öl bestreichen. Die gebackene Aubergine wird frisch und saftig sein. Natürlich wird viel Öl vorhanden sein. Es wird daher empfohlen, die Aubergine zuerst in die Mikrowelle zu geben. Wenn die Aubergine halb gegart ist, wird die Ölmenge stark reduziert und der Geschmack wird genauso köstlich sein.

Die Zubereitungsmethode für Fleischsoße kann nach Ihren eigenen Vorlieben angepasst werden. Als Belag kann sie etwas schwerer sein. Tatsächlich schmeckt es auch köstlich, die Soße mit Gemüse wie Tofu und Pilzen zu braten. Wenn Sie die Soße nicht braten möchten, können Sie direkt Nudelsoße, Käse usw. hinzufügen, um eine westliche Soße zuzubereiten, die ebenfalls sehr speziell ist.

Gebackene Auberginen mit Fleischsauce

2 lange Auberginen 50g Hackfleisch

30ml würzige Soße 10g Zucker

15ml Olivenöl 5g schwarzer Pfeffer

10ml Chiliöl 2 Knoblauchzehen

1 Frühlingszwiebel

Gebackene Auberginen mit Fleischsauce

1. Die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln und des Knoblauchs in die Ölpfanne geben und unter Rühren anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird. Dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Hackfleisch die Farbe ändert und gar ist.

2. Die Ölpfanne bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie 30 % heiß ist, die würzige Sauce hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird, dann das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam unter Rühren braten, bis das Hackfleisch vollständig gegart ist, dann den Zucker hinzufügen und gut umrühren, und die geröstete Auberginenfleischsauce ist fertig

3. Die Aubergine waschen und bei mittlerer Hitze 1 Minute in die Mikrowelle geben, bis die Aubergine leicht weich ist, anschließend mit einem Messer einen Schlitz einschneiden und mit Olivenöl bestreichen.

4. Die restlichen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch auf die Aubergine geben und in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben. 5–8 Minuten backen, dann die Aubergine herausnehmen und die Fleischsoße darauf geben, weitere 3–5 Minuten im Ofen backen und zum Schluss mit schwarzem Pfeffer und Chiliöl bestreuen.