Was ist Teriyaki-Sauce und wie wird sie zubereitet?

Sie haben vielleicht schon von Gerichten wie Teriyaki-Hühnchen und Teriyaki-Fisch gehört und sie auch gegessen. Die meisten Gerichte werden mit Teriyaki-Sauce übergossen, aber viele Leute wissen nicht, was Teriyaki-Sauce ist, geschweige denn, wie man Teriyaki-Sauce zubereitet. Heute werde ich als Feinschmecker eine professionelle Einführung in die Teriyaki-Sauce geben. Ich werde nicht nur allen erklären, was Teriyaki-Sauce ist, sondern auch, wie man Teriyaki-Sauce zubereitet.

Was ist Teriyaki-Sauce?

Teriyaki-Sauce ist eine Spezialität, die ursprünglich aus Japan stammt. Dieses Gericht hat einen milden Geschmack und einen starken Glanz. Wenn man es ansieht, scheint es so hell wie die Sonne, die darauf scheint, daher der Name Teriyaki-Sauce. Es wird hauptsächlich als Gewürz für einige Gerichte verwendet.

Wie man Teriyaki-Sauce macht

Zutaten für Teriyaki-Sauce

Für die Teriyaki-Sauce benötigen Sie 250 Gramm Hühnerknochen, 600 Gramm Wasser, 200 Milliliter Flavor Crisps, 200 Gramm Sojasauce, 200 Gramm Zucker und 100 Gramm Maltose. Außerdem benötigen Sie 50 Gramm Bonitoflocken und eine entsprechende Menge gekochten weißen Sesam.

Schritte zur Herstellung von Teriyaki-Sauce

1. Die vorbereiteten Hühnerknochen mit klarem Wasser waschen, anschließend in den Ofen geben und backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.

2. Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die gerösteten Hühnerknochen, die knusprigen Snacks und die Sojasauce in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

3. Nach einer halben Stunde Kochzeit Zucker und Maltose hinzufügen und bei schwacher Hitze zwanzig Minuten lang langsam kochen lassen. Anschließend die vorbereiteten Bonitostreifen und die gekochten weißen Sesamkörner in den Topf geben und die Hitze abstellen, nachdem es wieder kocht. Dann die Soße herausnehmen und filtern. So erhalten Sie die aromatische Teriyaki-Soße.