Zutaten und Schritte zum Schmoren von Linsen mit Austernsauce und Pilzen

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Austernsauce, Pilze und Linsen zubereiten. Es ist eigentlich ganz einfach und sehr lecker.

Zutaten für geschmorte Linsen mit Austernsauce und Shiitake-Pilzen

100g eingeweichte Shiitake-Pilze

500 g grüne Bohnen

Wasserstärkemenge

20g Austernsauce

5g Sojasauce

10g Reiswein

2g Hühnerpulver

Eine Prise Pfeffer

20g Speiseöl

Methode/Schritte zum Schmoren von Linsen mit Austernsauce und Pilzen

Eingeweichte Shiitake-Pilze, grüne Bohnen, Austernsauce, Sojasauce, Reiswein, Hühnerpulver, Pfeffer, Wasserstärke, Speiseöl.

Erhitzen Sie einen Wok auf hoher Flamme, geben Sie eine angemessene Menge Öl hinein und braten Sie die Linsen unter Rühren an. Wenn die Linsen ihre Farbe geändert haben, geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie unter Rühren an.

Anschließend etwas Reiswein dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

Sojasauce hinzufügen und gut umrühren, dann die entsprechende Menge Austernsauce hinzufügen.

Mit Austernsauce aufgießen und kurz anbraten, dann die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und die Linsen 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Linsen weich sind, etwas Pfeffer darüber streuen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

Zum Schluss streuen Sie noch etwas Hühnerpulver darüber, um den Geschmack zu verbessern.

Anschließend mit der entsprechenden Menge Nassstärke andicken.

Nachdem die Sauce geliert ist, kann diese aus dem Topf genommen und auf einen Teller gegeben werden.

Vorsichtsmaßnahmen

Die Merkmale dieses Gerichts sind die einfache Zubereitung, der köstliche Geschmack, der salzige und frische Geschmack und die ausgewogene Ernährung. Gute Tipps: 1. Bei der Zubereitung von Schmorgerichten verwenden Sie am besten in Wasser eingeweichte getrocknete Pilze, die reichhaltig und lecker schmecken. 2. Linsen haben einen hohen Nährwert und getrocknete Linsen können auch als Medizin verwendet werden, müssen aber gedünstet und gebraten werden, bevor sie gegessen werden können. Zuvor sollten die Bohnenspitzen und Fasern an beiden Enden abgekniffen werden, da sie die giftigsten Substanzen wie Saponine und Hämagglutinine enthalten. Etwas ältere Linsen enthalten höhere Mengen an Giftstoffen, sodass es sehr leicht zu einer Lebensmittelvergiftung kommen kann, wenn sie nicht gründlich gekocht werden. Solange sie jedoch gründlich gekocht werden, zersetzen sich diese Substanzen bei ausreichend hohen Temperaturen und man kann sie problemlos essen. Es gibt zahlreiche Berichte über Lebensmittelvergiftungen bei Hunderten von Menschen, die gleichzeitig Linsen gegessen haben. Das Problem muss also ernst genommen werden. Darüber hinaus werden durch die Zugabe von etwas Knoblauch beim Kochen von Linsen einige Giftstoffe abgebaut und der Geschmack wird angenehmer. Dieses private Pfannengericht von Dachaoshao, „geschmorte Linsen mit Austernsauce und Pilzen“, ist fertig. Es schmeckt sehr gut. Zu Ihrer Information!