Kochschritte für gedämpftes Fleisch mit getrockneten Linsen

Ich habe in letzter Zeit Heißhunger auf Fleisch und habe meine Mutter gebeten, mir gedünstetes Fleisch mit getrockneten Linsen zuzubereiten. Ich mag es sehr. Tatsächlich kann ich es selbst zubereiten. Hier erfahren Sie, wie es geht:

Zutaten für gedünstetes Linsenfleisch

Schweinebauch, getrocknete Linsen, Ingwer, Knoblauch, Pixian-Bohnenpaste, Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, schwarzer Pfeffer, Salz und Zucker.

Gedämpftes Fleisch mit getrockneten Linsen Methode/Schritte

Den Schweinebauch in Scheiben schneiden, die entsprechende Menge Ingwer, Knoblauch, Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, schwarzen Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen und mehr als 30 Minuten marinieren.

Die getrockneten Linsen waschen, weich einweichen, abgießen und in passende Stücke schneiden;

Geben Sie die entsprechende Menge Öl in den Topf, fügen Sie Pixian-Bohnenpaste, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles bei geringer Hitze, bis es duftet. Geben Sie dann getrocknete Linsen hinzu und braten Sie alles eine Weile unter Rühren an.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und verteilen Sie die gebratenen trockenen Linsen gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel.

Den marinierten Schweinebauch auf den getrockneten Linsen anrichten;

Zum Schluss in den Schnellkochtopf geben und bei hohem Druck 35–45 Minuten kochen, dann die Hitze abstellen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Fertig gekocht

Vorsichtsmaßnahmen

Getrocknete Linsen können auf Trockenwarenmärkten gekauft werden, oder Sie können frische Linsen in kochendem Wasser blanchieren und dann in der Sonne trocknen. Nach dem Trocknen verschließen und lagern Sie sie, damit Sie sie essen können, wann immer Sie möchten. Sie eignen sich am besten als Fleischbeilage für gedünstete Gerichte oder Eintöpfe, die aromatisch und köstlich sind.

Die getrockneten Linsen werden nach kurzem Einweichen weich. Lassen Sie sie nicht zu lange einweichen, sonst wird das fertige Produkt weich und schmeckt schlecht.

Marinieren Sie den Schweinebauch mit Gewürzen, um ihn würziger und köstlicher zu machen. Beachten Sie, dass die Fleischscheiben nach dem Dämpfen schrumpfen, schneiden Sie sie also nicht zu dünn.

Pixian Douban, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Salz enthalten alle Salz, achten Sie also auf die Menge der Würze, um ein Zusalzen zu vermeiden;

​Die Feuerleistung jedes Herdes und Schnellkochtopfes ist unterschiedlich, daher kann die jeweilige Hochdruckzeit entsprechend angepasst werden.