Welcher Dünger kann die Süße von Zitrusfrüchten erhöhen (Zitrusfrüchte werden sehr süß, wenn Blattdünger angewendet wird)

Die Süße der Zitrusfrüchte ist der wichtigste Faktor für ihre Qualität. Viele Menschen wissen jedoch, dass es zur Steigerung der Süße von Zitrusfrüchten wichtiger ist, den Säuregehalt zu verringern, da die Süße der Zitrusfrüchte nur dann hervorgehoben werden kann, wenn der Säuregehalt verringert wird.

Süßekomposition von Zitrusfrüchten

Die Zucker in Zitrusfrüchten sind hauptsächlich Saccharose, Glucose und Fructose. Unter ihnen hat Fruktose die höchste Süße und Glukose hat einen besseren Geschmack. Nur durch eine ausgewogene Erhöhung des Gehalts dieser Zucker können wir Zitrusfrüchte mit hervorragendem Geschmack erhalten.

Im Allgemeinen lagert sich der Zuckergehalt in der frühen Wachstumsphase von Zitrusfrüchten hauptsächlich in den Zellstoffzellen ab, beginnt dann im mittleren Stadium allmählich anzusteigen und erreicht bei der Reife seinen Höhepunkt. Daher ist das späte Stadium der Zitrusfruchtexpansion der entscheidende Zeitpunkt für die Erhöhung des Zuckergehalts.

Woher kommt der saure Geschmack von Zitrusfrüchten?

Zitrusfrüchte haben neben Zucker auch einen sauren Geschmack. Dies liegt daran, dass sie zwei Aminosäuren enthalten, Zitronensäure und Apfelsäure.

Unter diesen erzeugt Zitronensäure schnell ein saures Gefühl und hält nur kurz an; Apfelsäure schmeckt erfrischend und leicht bitter, entwickelt langsam ihren Geschmack und erhält das saure Gefühl lange.

Während des Wachstums von Zitrusfrüchten sammeln sich weiterhin organische Säuren an und nehmen allmählich ab, wenn der Gehalt an organischen Säuren seinen Höhepunkt erreicht.

Wir alle wissen, dass leckere Zitrusfrüchte sauer und süß sein müssen, daher müssen wir das Zucker-Säure-Verhältnis von Zitrusfrüchten verstehen.

Wenn der Säuregehalt von Zitrusfrüchten 1 % beträgt, muss der Zuckergehalt für einen guten Geschmack über 10 % liegen, d. h. das Zucker-Säure-Verhältnis muss über 8,2 liegen. Wenn das Zucker-Säure-Verhältnis über 12 liegt, schmecken Zitrusfrüchte süß.

Welche Faktoren beeinflussen die Süße von Zitrusfrüchten?

① Umweltfaktoren

Zitrusfrüchte benötigen zum Wachsen die richtige Temperatur und das richtige Licht. Bei steigender Temperatur nehmen der Zuckergehalt und die löslichen Feststoffe weiter zu und der Säuregehalt nimmt entsprechend ab.

Unzureichendes Licht behindert die Photosynthese, beeinträchtigt die Zuckeransammlung, verringert den Zuckergehalt, erhöht den Säuregehalt und mindert die Qualität.

②Wasserfaktor

Wasser ist ein notwendiger Faktor für das Wachstum von Zitrusfrüchten. Unter der Voraussetzung, dass die Grundversorgung mit Wasser sichergestellt ist, kann die Gießmenge für Zitrusfrüchte innerhalb eines bestimmten Zeitraums reduziert werden. Dadurch können sich der Feststoff- und Zuckergehalt im Fruchtsaft erhöhen.

③ Düngefaktoren

Mineralien können die Säure zusätzlich reduzieren und die Süße erhöhen. Beispielsweise verringern Magnesium, Zink, Kalzium, Kalium usw. die Assimilationsprodukte von Obstbäumen, indem sie deren Photosynthese beeinträchtigen.

Der Mangel an Eisen und Kalzium beeinträchtigt den Abbau organischer Säuren. Phosphormangel führt dazu, dass die Früchte kleiner und hohl werden, eine raue und runzelige Schale bekommen, heller werden, weniger Saft enthalten und einen stärker sauren Geschmack haben.

Im späteren Stadium des Zitruswachstums muss die Versorgung mit Phosphor- und Kaliumdüngern sichergestellt werden, damit die Zitrusfrüchte gut schmecken.

Welche Düngemittel werden zum Süßen von Zitrusfrüchten verwendet?

① Im Winter Grunddünger auftragen

Wenn Sie im Herbst nach der Ernte einen Basisdünger ausbringen, der hauptsächlich aus organischem Dünger besteht, gärt und zersetzt sich der frühe Basisdünger leicht und wird vom Baum leicht aufgenommen, was der Zersetzung und Umwandlung des organischen Düngers im Winter und Frühling und der kontinuierlichen Freisetzung von Nährstoffen förderlich ist.

Dadurch können die Zitrusfrüchte rechtzeitig neue Wurzeln bilden und im nächsten Jahr schnell wieder wachsen und vital werden. Da es die Nährstoffe liefert, die für die Differenzierung der Blütenknospen und die frühe Blüte und Fruchtbildung von Zitrusbäumen erforderlich sind, fördert es die Differenzierung der Blütenknospen, verhindert das Abfallen von Blüten und Früchten und kann den Ertrag und die Qualität von Zitrusfrüchten deutlich steigern.

② Erhöhen Sie die Anwendung von Kalziumdünger

Untersuchungen zufolge hängt der Säuregehalt von Zitrusfrüchten mit dem Kalziumgehalt des Bodens zusammen. Zitrusfrüchte mit hohem Kalziumgehalt haben einen relativ niedrigen Säuregehalt und umgekehrt. Es besteht ein allgemeiner Mangel an Kalzium im Boden.

Daher kann die Zugabe von Kalziumdüngern wie Kalk zum Boden von Zitrusplantagen den Kalziumgehalt des Bodens wirksam ergänzen und gleichzeitig die Kalziumnährstoffe ergänzen, die während der Wachstumsphase der Zitrusfrüchte benötigt werden.

Im Allgemeinen werden 50–60 kg Branntkalk pro Mu auf dem Boden der Orangenplantage verteilt, um den Säuregehalt des Bodens zu verringern, die Zuckeransammlung zu erhöhen und die Süße zu steigern .

③Blattdünger sprühen

Unter normalen Umständen, wenn ausreichend Mineralstoffe vorhanden sind, sprühen viele Obstbauern während der Reifezeit der Zitrusfrüchte Kaliumdihydrogenphosphat sowie Phosphor- und Kaliumquellenbecken. Bei kontinuierlichem Sprühen von 2 bis 3 Mal ist die Wirkung ebenfalls gut .

Generell ist von der Verwendung von Blattdüngern mit Wachstumsregulatoren wie Ethephon zur Förderung einer frühen Reife abzuraten. Wenn die Bedingungen es zulassen, können Sie es verwenden. Dieser Blattdünger enthält registrierte Elemente wie Phosphor, Kalium, Bor und Molybdän und wird speziell verwendet, um die Farbveränderung und Süße von Zitrusfrüchten zu fördern.