So bereiten Sie köstliche Wildreisstängel zu

Wasserbambus, Wasserschildkröten und Seebarsch gelten als die drei Schätze von Jiangnan und sind sehr köstliche Nahrungsmittel. Wie bereiten wir also Wasserbambus zu, damit er köstlich schmeckt ?

Über Wildreis

Einleitung: Die besten Wildreisstangen sind dick, weiß und zart. Es hat eine kalte Wirkung und eignet sich zur Behandlung von Hitzekrankheiten wie Yin-Mangel, innerer Hitze, Verstopfung, rotem Urin, trockenem Hals usw.

Jahreszeit: Herbst

Die Wirksamkeit und Funktion von Wildreis

Diuretikum und Durstlöscher, Entgiftung, Stärkungsmittel, Gelbsucht

So wählen Sie den Stamm von Wildreis

Ein praller Bambusspross zeigt an, dass er genügend Wasser hat, während ein Bambusspross mit geradem Stiel und glatter Schale zarter ist.

Tipps zur Herstellung von Wildreisstängeln

1. 茭白 eignet sich für Kochmethoden wie Pfannenrühren und Rösten oder als Zutat oder Füllung, wie z. B. „geschmorte Bambussprossen mit Soße“, „茭白肉片“, „Krabbenfleisch und 茭白熟麦“ usw.

So konservieren Sie Wildreisstängel

4 Tage. Wenn Sie es nicht sofort kochen, empfiehlt es sich, die Schale beim Kauf nicht zu entfernen. Wickeln Sie es zuerst in Zeitungspapier ein, stecken Sie es dann in eine Plastiktüte und legen Sie es in den Kühlschrank. Es ist etwa vier Tage haltbar.

Zielgruppe

Es ist für die breite Öffentlichkeit essbar

1. Es ist besser geeignet für Patienten mit Bluthochdruck, Gelbsucht und Hepatitis, Frauen mit Milchmangel nach der Geburt und Patienten mit übermäßigem Alkoholkonsum und Alkoholvergiftung.

2. Nicht geeignet für Personen mit Impotenz, Spermatorrhoe, Milzschwäche, kaltem Magen, Nierenerkrankungen, Harnsteinen oder übermäßigen Oxalatkristallen im Urin oder Durchfall.

Einführung in die Methode zur Herstellung von Wildreisstängeln

Geschnetzeltes Schweinefleisch, gebratener Wildreis

Zutaten: 500 Gramm Wildreisstängel und 200 Gramm Schweinefleisch.

Gewürze: 50 Gramm Speiseöl, 10 Gramm Sojasauce, 2 Gramm raffiniertes Salz, 3 Gramm MSG, 10 Gramm Shaoxing-Wein, ein halbes Ei und Wasserstärke. Etwas gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer.

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch waschen, in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, Eier und Stärkewasser dazugeben und gut verrühren, bis es damit überzogen ist. Die Wasserkastanien schälen, waschen und anschließend zur späteren Verwendung in Wasserkastanienschnitzel schneiden.

2. Stellen Sie den Wok auf eine hohe Hitze, geben Sie Speiseöl hinzu und erhitzen Sie es auf 70 %, geben Sie dann das zerkleinerte Schweinefleisch hinein und braten Sie es unter Rühren an, bis es locker ist, geben Sie dann Shaoxing-Wein, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und Sojasoße hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an, geben Sie dann den zerkleinerten Wildreis hinein, fügen Sie Salz und MSG hinzu, braten Sie alles einige Male unter Rühren an, nehmen Sie es dann aus dem Wok und servieren Sie es.

Funktionen und Beschreibung

Dies ist ein Gericht nach Peking-Art. Die Farbe ist leuchtend rot, das Aroma überströmend und es ist frisch und köstlich. Nachdem das zerkleinerte Schweinefleisch mit Eiern und Wasserstärke aufgeschlämmt wurde, wird der Geschmack des zerkleinerten Schweinefleischs zarter. Allerdings muss die Öltemperatur etwas hoch sein, wenn das Schweinefleisch in die Pfanne gegeben wird, da das zerkleinerte Schweinefleisch sonst leicht seine Farbe verliert und das fertige Gericht matschig wird und schlecht aussieht und schmeckt.

Würziger Wildreisstängel

Als Rohstoff werden 500 Gramm junge Wildreisstängel verwendet.

Gewürze: 10 Gramm Chiliöl, 5 Gramm feines Salz, 10 Gramm frische Sojasauce, 30 Gramm Sesamöl, etwas Pfefferpulver, MSG und Zucker.

Zubereitung

1. Nachdem Sie die Schale der Wasserkastanie geschält haben, waschen Sie diese, schneiden Sie sie in 6 cm lange und 0,7 cm breite Streifen, geben Sie sie anschließend in kochendes Wasser zum Kochen, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. Legen Sie die Wasserbambusstreifen in eine große Schüssel, fügen Sie Chiliöl, Salz, MSG, Zucker, Pfefferpulver, Sesamöl und frische Sojasauce hinzu, vermischen Sie alles gut und servieren Sie es.

Funktionen und Beschreibung

Dies ist ein Gericht nach Sichuan-Art. Die Farbe ist weiß und glänzend und hat ein wohlriechendes Aroma. Es hat einen stark würzigen Geschmack und ist weich und erfrischend. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Wichtig ist, es entsprechend zu würzen.

Lingbai, auch bekannt als Jiaogua, wird von den Menschen in Guangzhou Jiaosun genannt. In meinem Land ist es ein Wassergemüse und wird zusammen mit dem Wasserschildkröten und dem Wal als einer der „Drei Schätze von Jiangnan“ aufgeführt. Seine Beschaffenheit und sein Geschmack: süß, kalt, sanft, ungiftig. Enthält Fett, Protein, Zellulose und lösliche stickstofffreie Substanzen. Der Verzehr kann den Blutdruck senken, die Milchproduktion fördern, Feuchtigkeit und Hitze beseitigen und eine Alkoholentgiftung bewirken. Es ist auch eine ausgezeichnete Ernährungstherapie für Patienten mit chronischer Verstopfung, Fettleibigkeit und Hyperlipidämie.

Gebratener Wildreisstängel und grüne Bohnen

Hauptzutaten: Wildreisstängel

Zubehör: grüne Bohnen, rote Paprika

Gewürze: Salz, Pfeffer, Schweinerippchensauce, Hühneressenz, Brühe, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Wasserstärke, Speiseöl

üben:

1. Den Wildreisstängel waschen und in Scheiben schneiden, in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser überbrühen, anschließend herausnehmen und das Wasser abgießen. Die rote Paprika waschen und in Scheiben schneiden;

2. Einen Wok anzünden und Öl hineingeben. Wenn das Öl 40 % heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann grüne Saubohnen, rote Paprikascheiben und Wildreisstiele hineingeben und unter Rühren anbraten. Schweinerippchensauce, Salz, Pfeffer, Hühneressenz, die entsprechende Menge Brühe und Wasserstärke zum Andicken hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, bevor man es serviert.

Eigenschaften: leuchtende Farbe, salzig und erfrischend.

Tipp: Zizania latifolia wird auch Zizania latifolia und Zizania sagittaria genannt. Im Süden des Jangtsekiang sind Wildreisstangen, Seebarsch und Seeteufel als die „drei berühmten Gerichte von Jiangnan“ bekannt. Der Geschmack ist aromatisch, aber der Ingwer enthält Oxalsäure, die die Aufnahme von Kalzium nicht fördert. Daher muss er vor dem Kochen in kochendem Wasser blanchiert werden, um die Oxalsäure zu entfernen.

Es gibt viele Möglichkeiten Wasserbambus zuzubereiten, die wir Ihnen hier vorstellen.